WINTER פתח תקוה בקעת אונו פברואר 2024

ברד פודינג שוקולד מתכון של מאיה דרין, שפית ועיתונאית אוכל, באדיבות סולתם, צילום: גל בן זאב :4- מצרכים ל חלה מתוקה קטנה 1 יח' בריוש או 4 • וטובה גרם חמאה מומסת 75 • גרם שוקולד 100 • 15% מיכל שמנת לבישול 1 • כוס סוכר 1/2 • ביצים 3 •

עוגת שוקולד עשירה באדיבות רשת "ביגה", צילום: יח"צ העוגה הנפוצה ביותר בעולם, וגם בישראל זו עוגת השוקולד, היא טעימה, יפה וניתן להכין אותה באין ספור גרסאות וצורות. הקונדיטורית של רשת קפה ביגה, שרית גז, מעניקה מתכון של עוגת השוקולד הנמכרת ביותר ברשת. היא עשירה, מלאת טעמים, רכה, יפה וטעימה במיוחד. מצרכים: גרם שוקולד מריר 200 • גרם חמאה 130 • ביצים 5 • כוס סוכר 3/4 • •קורטמלח גרם קמח (יש אפשרות ללא גלוטן 70 • להשתמש בקמח ללא גלוטן) אופן ההכנה: .ממיסים שוקולד מריר וחמאה לתערובת 1 30 אחידה בבן מארי או במיקרו בפולסים של שניות. .לאחר מכן מקציפים את הביצים והסוכר יחד 2 לקצף תפוח ואוורירי. .מוסיפים את תערובת השוקולד לתערובת 3 הביצים וממשיכים להקציף. . מוסיפים את היבשים ואת השוקולד 4 צי'פס ומערבבים בתנועת קיפול עדינה את התערובת עד שהיא מתאחדת. .שופכים לתבנית משומנת ומכניסים לתנור. 5 דק'. 30-35 מעלות במשך 165- . אופים ב 6 כפית אבקת אפיה 1 • גרם שוקולד צ'יפס 50 •

חלמונים 2 • •קורטקינמון

לקישוט: סוכר דמררה

אופן ההכנה: . בוצעים את הלחם הישן לפיסות או 1 פורסים לפרוסות) מסדרים בתוך סיר רחב ויוצקים מעל חמאה מומסת. . מערבבים יחדיו שמנת, סוכר, ביצים, 2 חלמונים ומעט קינמון ויוצקים על הלחם. דקות. 10- . מניחים בצד למשך כ 3 . מפזרים מעל סוכר דמררה, ולבסוף 4 מפזרים שוקולד קצוץ מעלות 180 , . אופים בתנור בחום בינוני 5 דקות עד שמזהיב. 20- במשך כ

2024 פברואר ׀ winter ׀ 28