העמק 10.3.23

יום האישה הבינלאומי

איריסהיימן משמשיתהיתה רחוקהמאוד מתחוםההסעדהעדשלפני שבעשנים נקרתה בפניהההזדמנות להחליף מקצוע ‰ היוםהיא בעלת 'בוז'ולה' במרכז 'ביג' בצ'קפוסט, שמביא לאזור משהו אחר ומיוחד הגשימהחלום: המעצבתשהפכה לבעליםשל ברקפה ויין עמק יזרעאל

כורי עונת הבציר החדשה. חנות הבוטיק בוז'ולה ייחודית בנוף של מגוון העסקים במרכז המסחרי וזה גם הית ־ רון שלה. "אנחנו עוף זר ב'ביג' ולכן הם גם אוהבים את מה שאני מספקת פה, גם הם מחפשים את הגיוון והייחודיות". איך התגובות של הלקוחות? "מאוד מחזקות ומפרגנות. התמהיל המג ־ וון של בר קפה ויין זה העניין פה והמארזים שלנו שאנשים מאוד אוהבים אותם. אנח ־ נו הכול מהכול. אני גם מתעדת ומצלמת ומעלה לאינסטגרם. חנות זו מילה קצת מרוחקת, היא למעשה הבית השני שלי. אני מחוברת אליה בכל רמ"ח אבריי. מחוברת ללקוחות, לעשייה ולעיצוב". מה החלום שלך והתוכניות להמשך? "שעוד לקוחות יגיעו ויכירו את המקום. אני רוצה שפחות יהיו מופתעים לגלות אותנו. בחרנו לא במיקום אסטרטגי כי אני חושבת שניתן להביא את הבשורה לכל מקום שרק נרצה. שאלת השאלות של הל ־ קוחות היא אם אנחנו רשת כי אנשים רוצים שהיא תהיה ממוקמת בעוד מקומות, אבל אני אדם מאוד טוטאלי וכל כולי בעסק ויהיה לי קשה לפרוש את זרועותיי לעוד מקומות. הנוכחות שלי מאוד דומיננטית. אני רוצה שהמקום הזה יתפוס תאוצה ויש מלא מחשבות; אנחנו רוצים לייצר במקום יותר מקומות ישיבה, אני רוצה שיידעו יותר על המקום ויכירו אותנו".

דניאל דדון

"אמרתי ביי ללקוחותיי בעיצוב הגרפי והבנתי שאני צריכה לפנות לדרך חדשה ונשאבתי לזה. האמנתי מאוד ביכולת שלי לנהל את החנות. זה זרם לי ולא היה לי זר. גם המשפחה מאוד תמכה"

לפני שבע שנים כשנקרתה ההזד ־ מנות בפני איריס היימן משמשית, מעצבת גרפית במקצועה, לפתוח את בר הקפה והיין 'בוז'ולה', היא לא חשבה פעמיים ולקחה אותה בשתי ידיים. היום היא בעלת חנות הבוטיק 'בוז'ולה' - מאושרת מאי פעם שהגשימה את החלום שלה. ), נשואה ואם לשלושה, עסקה 48 היימן ( עד לפני שבע שנים בעיצוב גרפי וגם שי ־ פצה רהיטים להנאתה. היא היתה רחוקה אז לגמרי מתחום האוכל וההסעדה, עד שאחיה פנה אליה בהצעה ששינתה את חייה. "הוא היה צריך לטוס לחו"ל וביקש ממני לעצב לו את החנות כי הוא סמך על הטעם שלי", היא מספרת, "וכך היה - רק שהוא טס לחו"ל ואני הבנתי שמישהו צריך לנהל את העסק. אמרתי ביי ללקוחותיי בעיצוב הגרפי והב ־ נתי שאני צריכה לפנות לדרך חדשה ונ ־ שאבתי לזה. האמנתי מאוד ביכולת שלי לנהל את החנות. זה זרם לי כי אני בת לאבא שעבד כעצמאי בתחום האירועים כל השנים וזה לא היה לי זר. גם המשפחה מאוד תמכה". בר הקפה והיין בוז'ולה במרכז ביג בצ'ק פוסט חיפה הוא חנות בוטיק עם קונספט מיוחד; אפשר לשתות בה כוס יין על הבר אחוז 100 או כוס קפה מעולה שעשוי מ פולי קפה ערביקה. לצד השתייה ניתן לר ־ כוש כריכי ג'בטה שהיימן מכינה במקום עם

צילום: שרון צור | איריס היימן. ייחודית בנוף העסקים

"חד משמעית לא כי אני מבטאת את עצמי בצורה הכי טובה שאפשר, קודם כל מבחינת הפריטים, מה ייכנס לחנות ומה לא והיציר ־ תיות היא בסידור ובארגון של החנות". בוז'ולה הוא יין העשוי מענבי גאמיי ומיועד לשתייה קלילה וגם מסמל את בי ־

אנטיפסטי וגבינות טובות ואיכותיות. "לפ ־ עמים אני עושה את הפחזניות שלי או עוגת גבינה שאני מביאה איתי ומוכרת. יש פה כריכים, עוגות ויין טוב - תמהיל מגוון עם הרבה מאוד דברים טובים". העיצוב הגרפי לא חסר לך?

יקנעם עילית

תוכניתלשיפורשכרן של הסייעות בעיר יצאה לדרך לאהפדידה, המועמדת לראשותהעיר, בנתהתוכניתהכוללתמענקים ובונוסים ‰ "חייבים לדאוג לחינוך טוב יותר גם לאחרשעותביתהספר"

טוב יותר גם לאחר שעות בית הספר. אסור היה להמתין עד לנקודת השבר. אך עדיין לא מאוחר לפעול כדי לשנות את המצב", אמרה פדידה, "השכר הזעום והתנאים של הסייעות מורידים את המוטיבציה לסייעות הקיימות ומקשים לשמר את כח האדם הראוי. צריך לזכור שהסייעות הן הפנים המחייכות שרואה כל ילד לאחר בית הספר, הן שמק ־ בלות את פניו במאור פנים, האוזן הקשובה, היד התומכת, זו שיודעת לחבק ואף למחות דמעה כשצריך". נושא תנאי עבודתן של הסייעות בצהרו ־ נים והמחסור הארצי בסייעות, הגורם לפגי ־ עה חמורה במערכת החינוך – מצוי לאחרונה על סדר היום הציבורי. ההערכות מדברות סייעות החסרות במערכת 3,000- על כ החינוך הארצית, מחסור אשר גרם לאי פתי ־ חתם של צהרונים בשנת הלימודים הנוכחית ואף לסגירת צהרונים פעילים.

יוסי וקנין

יו"ר מתנ"ס יקנעם עילית לאה פדידה, והמועמדת לראשות העיר, הוציאה לפועל בימים האחרונים תוכנית לקידום מעמדן ושכרן של הסייעות בצהרונים בעיר. זאת במטרה למנוע את המשך נטישת כח האדם האיכותי את המ ־ קצוע. התוכנית של פדידה, יחד עם צוות ההנה ־ לה של המתנ"ס, נותנת מענים לכמה מה ־ בעיות הנקודתיות הבוערות בשכרן ותנאי עבודתן של הסייעות בצהרונים בעיר. התוכנית תכיל בתוכה כמה מסגרות מע ־ נקים כגון: מענק אי היעדרות, מענק מאמץ ותוספת שעה בונוס לסייעות ותיקות. כמו כן אישרה היו"ר תוספת שכר לסייעות אשר יעברו קורסים והשתלמויות וזאת מתוך

צילום: גיל נחושתן | לאה פדידה. נלחמת בנטישת הסייעות

ראיה שהילדים הם אלה שירווחו סייעת מקצועית יותר ומחייכת יותר.

"צריך להבין - סייעות הצהרונים תורמות לדור העתיד שלנו. חייבים לדאוג לחינוך

30

10.3.2023 ˆ ידיעות העמק