העמק 10.3.23

/ דניאל דדון / צילום: אגמדיה | ה ש ב ת ש ל י |

מנהל תפעולשל מסעדת מקצוע: ‰ אלון הגליל מגורים: ‰ 60 גיל: ‰ מנחםחיים שם: ילדה + רווק סטטוס: ‰ טאבון פאטמה בכניסה לזרזיר

1 0 . 3 . 2 0 2 3

י � מדליקים אצלכם נרות שבת? עושים ק ● דוש? "כשאני עושה שישי עם המשפחה אנחנו משת ־ דלים לעשות קידוש". מה השעה האהובה עליך בסוף השבוע? ● "שאני מסיים את יום העבודה, מגיע הביתה, מוזג לי כוס וויסקי, נושם, נרגע ומברך על עוד שבוע מוצלח שהסתיים. אני עובד קשה מאוד במשך השבוע. אני כרגע מנהל פרויקט של בניית מטבח חדש וכשר לטאבון פאטמה ומק ־ ווה שנסיים בעוד חודש. כך גם שומרי המסורת יוכלו להגיע ולאכול מהמטבח הבדואי האמיתי". מהו שיר השבת האולטימטיבי מבחינתך? ●

איך נראית השבת שלך? ● "אני במשך סופ"ש עובד במסעדת טאבון פאט ־ מה ובין לבין אני משתדל לנוח ולבלות עם אופל הבת שלי. אבל רוב הזמן אני במסעדה". מי מכין את ארוחת שישי ומה בתפריט? ● "מאז שהתחלתי לעבוד בטאבון פאטמה לפני כחצי שנה, אני נמצא לרוב בשישי בערב פה, אוכל ארוחת שישי יחד עם העובדים שהפכו לי למשפחה. המקום הזה הוא היום הבית השני שלי". הולך לבית כנסת? ● "בילדות הייתי הולך ועכשיו אין לי זמן כי אני לרוב בעבודה".

"אני שם לי את השיר 'תן לזמן ללכת' כי הוא שיר שכולו נשמה". מה אוכלים אצלכם בשבת בבוקר? ● "אני מכין לי ארוחת בוקר של חביתה עם לחם שבת". ספר טוב לשבת? ● "אני פחות קורא ספרים, אבל אם יש לי זמן אני מעדיף לראות סרט טוב. זיכרון ילדות מיוחד שיש לך מהשבת? ● "פעם היינו עושים טיולי ג'יפים ושטח כל שבת. אני לא אשכח שהייתי מחכה כל השבוע שיום שבת יגיע".

העמק

בשער: עינב פרץ צילום: שרון צור שרון סויסה צילום: שרון צור מעין ורם גולן צילום: פרטי

אין להעתיק, להפיץ, לשכפל, לצלם, לתרגם, © לאחסן במאגרי מידע, לשדר בדרך כלשהי (בכתב, בדפוס או במדיה אחרת) - ובכל אמצעי אלקטרוני, אופטי, מכני או אחר - חלק כלשהו של העיתון (לרבות טקסט, איורים, צילומים, תמונות, מפות, גרפיקה), הן בגירסה טקסטואלית והן בדפים מעוצבים, לרבות באמצעות הקלטה והקלדה, ללא אישור מפורש בכתב מהמוציאה לאור, ידיעות תקשורת בע"מ

מרכז גרפי, ידיעות תקשורת גרפיקה: אורית קונסטנטינו / עורכת גרפית ראשית: יוסי וקנין / עורך: אורית זילברברג מנהלת העיתון: דפוס ידיעות אחרונות בע"מ הדפסה: שלום חכמון / מנהל הפקה ותפעול: ידיעות תקשורת בע"מ מו"ל: ליאת שרון / מנכ"לית: סיגל רגב / עורכת ראשית:

orit-z@yedtik.co.il ‰ 054-3337202 : ‰ לפרסום 04-8746080 ' חיפה ‰ טל 26 כתובתנו: בעלי המלאכה

8

10.3.2023 ˆ ידיעות העמק