העמק 14.4.23

ח י נ ם ל ק ו ר א י " י ד י ע ו ת א ח ר ו נ ו ת " ˆ י ו ם ש י ש י , כ " ג ב נ י ס ן תשפ " ג 1 4 . 0 4 . 2 3 ˆ ע פ ו ל ה , ב י ת–שא ן , ה ג ל ב ו ע , עמ ק י ז ר ע א ל , נ צ ר ת

פרויקט מיוחד של "ידיעות העמק"

- האגף FOODISH עם הקולינרי של מוזיאון 'אנו': בשלנים מכל רחבי הארץ מחזירים לחיים מתכונים בני מאה שנה ויותר שעברו בירושה

במשפחותיהם צילומים: ריאן

מכורסאות הטלויזיה המגושמות שאתם מכירים!

ולדמן - המרכז לכורסאות טלוויזיה

1973 משנת

0 5 0 - 5 8 9 - 4177 | 0 4- 6 59 - 0 874 | , עפ ו לה 2 2 א ו ס ישק י ן

פרימו רטרו טלאים

פטרול פלקס לוטוס פרחוני

פלקס מאסטר

פינת אוכל דגם נאנו

במחיר מיוחד!

1-700-50-86-50 2 שדרות החרות חדרה | 55 רח' יהודה הלוי טבריה | 17 קהילת ציון עפולה , מוצ"ש - סגור 9:00-14:00 ' , יום ו 20:00 עד 10:00- שעות פתיחה א'-ה' מ

2

14.4.2023 ˆ ידיעות העמק

3

ידיעות העמק ˆ 14.4.2023

4

14.4.2023 ˆ ידיעות העמק

5

ידיעות העמק ˆ 14.4.2023

מהפלאפל דרך הבמבה ועד למילקי

מחאת הקוטג' ● שהותאמה לחך הישראלי נחשבת עד היום למרד הצרכנים 2011 בקיץ ערב המהפכה היה ● הגדול בתולדות המדינה שקל, והוא ירד בעקבות 7.29 מחיר הקוטג 5.9 אזרחים ל- אלף 100 עצומה שעליה חתמו המחיר הזה נשאר עד היום ● שקל הבמבה היא המצאה ישראלית מקורית של במקור הואהיהבטעם ● 1965 חברת 'אוסם' מ־ גבינה, אבל המעבר לטעם בוטנים הפך אותו המפעל ● לחטיף הנמכר ביותר בכל הזמנים ● שקיות במבה בשעה אלף 27 בחולון מייצר , כמו 1993 דמות התינוק האייקונית נולדה ב־ גם הסלוגן 'אין כמו במבה' אבל הרבה לפני הבמבה המציאו בחברת 'אוסם' את הפתיתים, שנחשבים לאחת ● ההמצאות הקולינריות של ישראל לעולם היוזמההיאשלדודבן גוריון, שביקשבתקופת הצנע ממנהלי המפעל לפתח מאכל זול על לכן ● בסיס חיטה לעולים מארצות המזרח ונסיים ● הפתיתים נקראים גם 'אורז בן גוריון' הגרסה המקומית ● עם ה'מילקי' של 'שטראוס' דומה מאוד ל'דני עם קצפת' הגרמני, ולכן תחקיר עיתונאי ● הוא נקרא 'דני' 1979 עד חשף את פער המחירים 2014 שפורסם ב־ ● המקומם בין המילקי הישראלי לדני הגרמני מה שהוביל למחאה חברתית שכונתה 'הקרב על המילקי', כמו סדרת הפרסומות הידועה, שקל 2.7 שקל ל־ 3.16 ובסופה ירד המחיר מ־ שקל 2.9 והתייצב על יניר אלפיה

בחרו 2022־ ב בסקר של מכון 'מדגם' שנערך מהישראלים את הפלאפל כמאכל הלאומי 59% , 12% , השווארמה 18% הרבה לפני החומוס ● מקור המאכל הוא ● בלבד 6% והשקשוקה אבל הפלאפל הישראלי ● כנראה מצרים הושפע מהלבנוני והוא עשוי מחומוס ולא מפול התואר 'המאכל הלאומי' התקבע על ידי דן ● את 'שיר הפלאפל', 1959 אלמגור, שכתב ב־ למעמד ● לרגל חגיגות העשור של המדינה דומה זכה גם הגזוז במשפט משיר: "כל יהודי שיורד מהמטוס / וכבר קונה פלאפל ושותה הפלאפל הוא גם סמל לדרגת קצונה ● גזוז" של רס"ן ומעלה ספר הבישול הנמכר ביותר בישראל הוא 'מהמטבח באהבה' של רות סירקיס, שהושק מהדורות 70 מאז הוא יצא ב־ ● 1974 ב־ הוא נכתב בלשון ● ונמכר במיליון עותקים נקבה והתבסס על המטבח האמריקאי, שם בשליחות עם בעלה שנים 4 שהתה המחברת אבל ספר הבישול הראשון בתולדות היישוב ● בארץ נקרא 'איך לבשל בארץ ישראל' של ד"ר הוא ● 1936 ארנה מאייר, בהוצאת ויצו ב־ הושפע מהמטבח הגרמני, ואוכל מזרחי הודר , בעקבות 80־ ה רק בשנות ● ממנו לחלוטין , יצא הספר 'מטעמי '77 המהפך הפוליטי של המזרח' של קלודיה מודן הקוטג' נחשבלמאכלביתי ישראלי, אבלהמקור המזון ישראל שטאובר מהנדס ● הוא בארה"ב ללמוד את 1962 נשלח על ידי תנובה בשנת הסוד וחזר אחרי כמה חודשים עם גבינה

1 4 . 4 . 2 0 2 3

העמק

אין להעתיק, להפיץ, לשכפל, לצלם, לתרגם, © לאחסן במאגרי מידע, לשדר בדרך כלשהי (בכתב, בדפוס או במדיה אחרת) - ובכל אמצעי אלקטרוני, אופטי, מכני או אחר - חלק כלשהו של העיתון (לרבות טקסט, איורים, צילומים, תמונות, מפות, גרפיקה), הן בגירסה טקסטואלית והן בדפים מעוצבים, לרבות באמצעות הקלטה והקלדה, ללא אישור מפורש בכתב מהמוציאה לאור, ידיעות תקשורת בע"מ

מרכז גרפי, ידיעות תקשורת גרפיקה: אורית קונסטנטינו / עורכת גרפית ראשית: יוסי וקנין / / עורך: אורית זילברברג מנהלת העיתון: דפוס ידיעות אחרונות בע"מ הדפסה: שלום חכמון / מנהל הפקה ותפעול: ידיעות תקשורת בע"מ מו"ל: ליאת שרון / מנכ"לית: סיגל רגב / עורכת ראשית:

orit-z@yedtik.co.il ‰ 054-3337202 : ‰ לפרסום 04-8746080 ' חיפה ‰ טל 26 כתובתנו: בעלי המלאכה

6

14.4.2023 ˆ ידיעות העמק

שבוע אחרון ליריד ולדמן - המרכז לכורסאות טלוויזיה

₪ 9,990 ₪ 6,490 סייג' כורסת קימה 4 מנועים

₪ 3,348 ₪ 2,390 נאפ-כורסת טלויזיה מפנקת

₪ 4,290 ₪ 3,990 סטנד איזי כורסת קימה מנגנון חשמלי

₪ 4,430 ₪ 3,490 רילקס כורסתטלויזיה בשילוב ידיות עץ

₪ 2,690 ₪ 2,990 * עד גמר המלאי

כורסת רובין* מנגנון חשמלי

שמות שאתם מכירים!

1973 משנת

פרימו רטרו טלאים

פטרולפלקסלוטוספרחוני

פלקס מאסטר רהיטי ולדמן

7

ידיעות העמק ˆ 14.4.2023

ליאת סגל אפשטיין וטל איתקין, פסטיבל מאפים אבודים של FOODISH

צילום: | אנטולי מיכאלי

ו � , אגף הק FOODISH הזה הוא חלק משיתוף פעולה של מוסף האוכל לינריה של אנו - מוזיאון העם היהודי ורשת המקומונים של "ידיעות תקשורת". מ � עוסק בזהות ותרבות יהודית דרך האוכל ומציג את הסיפור של ה FOODISH טבח היהודי על כל טעמיו וגווניו. קופצת הודעה: "יש לכם אוצר במטבח" המזמינה FOODISH כשנכנסים לאתר את הגולשים לשתף את המתכונים וסיפורי האוכל המשפחתיים שלהם ולצרף והמוזיאון. המאגר הזה, הכולל כבר עכשיו - פחות FOODISH אותם למאגר של מחצי שנה מאז הקמתו - אלפי מתכונים וסיפורי אוכל ביתיים מכל העדות והסו ו , אבל הוא מייצג את תפיסת העולם FOODISH גים הוא רק חלק מהפעילות של שמובילה את העשייה: הסירים הם של כולנו. מה שיש בתוכם, הסיפורים הקטנים שנרקמים סביב שולחנות האוכל בבתים או הבישול המשותף המנהגים והמסורות שנוצרים בחגים ובשבתות - הם נכס תרבותי שחשוב להגן עליו, לתת לו במה ולחגוג אותו. , כמו יתר האגפים במוזיאון אנו, עוסק בזהות ותרבות יהודית, רק FOODISH " , מרב אורן. FOODISH שאנחנו עושים את זה דרך האוכל", אומרת מנכ"לית "העשייה שלנו במוזיאון ומחוצה לו, כוללת פסטיבלים ואירועי פופ אפ במסעדות, מאפיות ואפילו במתנ"סים ברחבי הארץ; שיתופי פעולה עם גופים וארגונים; פודקאסט וכמובן האתר שלנו - שהוא הבית של האוכל היהודי מכל המטבחים והעדות. בית למתכונים, למסורות ובעיקר לסיפור שהם מספרים, שהוא בעצם הסיפור המשותף שלנו כעם על כל התהפוכות, הנדודים והשינויים שעברנו. "אוכל", מדגישה אורן, "הוא גורם מלכד ומחבר וחשוב לחגוג יחד את מה שמחבר בינינו, לתת במה לכל המנהגים וכל המסורות המשותפים, במיוחד עכשיו, ולהע ו ביר אותם הלאה לדורות הבאים". - 'סיפורים מהמטבח', הוא מיזם שיוצא אל הקהילה FOODISH פרויקט הדגל של כדי לאסוף מתוכה את האוצרות הקולינריים שמתחבאים בבתים, בין היתר בא ו מצעות שיתופי פעולה התנדבותיים. הפרויקט המשותף עם עמותת 'באים לטוב' והמשרד לשיוויון חברתי, למשל, כלל מפגשים של מתנדבים עם בני הגיל השלי ו שי במטרה לתעד את זיכרונות האוכל המשפחתיים והמתכונים, ולהעלות אותם (כך שישמרו לטובת הדורות הבאים) וכערך מוסף - נוצרו FOODISH לאתר קשרים משמעותיים בין המתנדבים למשתתפים המבוגרים". "מפתיע לגלות איך מאחורי כל מנה ומנהג קטן שאנחנו חוזרים אליו מדי חג, מסתתר עולם ומלואו ואיך האוכל שלנו - אם רק ניתן לו במה - יכול לחבר בין העבר לעתיד, לגלות לנו כמה עמוקים השורשים שלנו וגם לאפשר לנו התחבר בלי מילים למסורות, ערכים ורעיונות שנצטברו במשך דורות. ההכנה של מתכון פשוט או החזרה על ריטואלים קטנים שקשורים בהגשה או בהכנה, עוברים מדור לדור ומקיימים אותם. וגם בעידן המשתנה והמהיר שלנו אפשר לשמור על הש ו רשרת הזו בחיים", מסכמת יונית נפתלי קו־אל, מנהלת התוכן והעורכת הראשית . "בדיוק בשביל זה אני מזמינה את כולם, לצרף את החלק שלכם FOODISH של לסיפור האוכל הגדול של כולנו". : FOODISH סיפורים ומתכונים נוספים מכל הסוגים, הזמנים והעדות באתר ‰ @ foodishanu בפייסבוק ובאינסטגרם www . foodish . org יעל גרשון, תחקיר: לי גיל // רכזת הפרויקט: : FOODISH סייעו מטעם נעמי נוי MYNET הפרויקט כולו ייעלה גם ברשת הדיגיטל של רשת המקומונים , אגף הקולינריה של 'אנו' - מוזיאון העם FOODISH היהודי, עוסק בזהות ותרבות יהודית דרך האוכל וחוגג את הסיפור של המטבח היהודי על כל טעמיו וגווניו מציצים לתיבת האוצרות

שרה בת השנה ואמה צילום: | ריקה מהאלבום הפרטי

רק אחרי שאמה נפטרה החליטה שרה ליברמן לשחזר את המתכונים שלה אבל אז הגיע ‰ ולבשל לאביה המתגעגע טוויסט מפתיע כשליברמן מצאה אוצר: מאז היא ‰ מחברת המתכונים של אמא לא מפסיקה לבשל, לעצב, ולצלם את המנות ובכך מחייה את זכר אמה מחברת המתכונים של אמא חוזרת לחיים רומניה שרה ליברמן

8

14.4.2023 ˆ ידיעות העמק

צילומים: ריאן

המנה של שרה עוגת ממליגה 'מלאי' ס"מ: 24 חומרים לתבנית קפיצית גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות 100 כוס סוכר כפית מלח 1/2 ביצים 2 כפית תמצית וניל

9% גרם (גביע קטן) גבינה לבנה 250 27% גביעים) שמנת חמוצה 2 גרם ( 400 קליפה מגוררת מלימון אחד כוס קמח תירס גס כוס קמח תופח, או קמח תופח לפסח להגשה: שמנת חמוצה הוראות ההכנה: מעלות. 170 מחממים תנור ל־ ס"מ בנייר אפייה ומשמנים את 24 מרפדים תבנית קפיצית בקוטר של הדפנות בחמאה. גרם מהחמאה הרכה עם הסוכר, 100 מערבלים במיקסר או במעבד מזון מצית הווניל, המלח והביצים לבלילה אחידה ואוורירית. ת י � לילה את הגבינה והשמנת וממשיכים לערבל לבלילה אח מוסיפים לב � דה. ם את קמח התירס ואת הקמח התופח ומערבלים מעט לבסוף מוסיפי חשוב לא לערבל יותר מדי, כדי שהעוגה לא תצא דחוסה לבלילה אחידה – מדי. דקות עד שהעוגה 45 יוצקים את הבלילה לתבנית, משטחים ואופים כ־ ה מעט. נועצים קיסם במרכז העוגה ובודקים: אם הקיסם מתייצבת ומשחימ יוצא יבש העוגה מוכנה. העוגה בטמפרטורת החדר ומגישים עם כף שמנת חמוצה. מצננים את פשר להוסיף צימוקים בהירים או אגוזי מלך קצוצים גס. א ועוד משהו: ¥

ליברמן. "על המתכונים של אמא היו עוד שאריות קמח"

אז הגיע טוויסט בעלילה הקולינרית והיא מצאה את האוצר: אוסף מתכונים ורישומים ברומנית של אמה, שחשף למעשה את סוד האוכל בביתם. "אחרי שאמא נפטרה מצאתי במטבח שלה מגי ר רה מלאה במחברות מתכונים, ולקח לי כמה שנים עד שהצלחתי לפתוח את מחברות המתכונים שלה. מצאתי שם המון מתכונים שכתבה וגם תירגמה מע ר ברית לרומנית, כולם כתובים בעט כחולה ובכתב יד עגול עדין. ויש בהם הכל: מצרכים, שלבי הכנה, רעיונות, כתמים ושאריות קמח - חיים שלמים". בתוך מחברות המתכונים יצרה שרה סדר פנימי, מעין קו מנחה למתכונים, נושא וקטגוריה - ממש כאילו ערכה את המתכונים לטובת ספר בישול. "מכאן בעצם התחלתי, בכוונה להכין אותם כל ר שונם, לסגנן ולצלם ולתעד כדי להוציא ספר. הבחירה שלי להעלות מתכונים שלה דווקא בפ ר מאפשרת מגיעה אצלי FOODISH לטפורמה ש־ בגלל הגעגוע כמובן, אך גם בשל הרצון לחקור את המורשת והמסורות של אוכל שסבב את חיי הבית והמשפחה שלי. אני מנסה לשחזר טעמים על סמך זכרונות - כלומר מנסה לשחזר את מגע היד של אימי, שידעה בדיוק כמה ואיך לפזר תבלין, או תנועת מגע יד בלישת בצק. אני מתעדת זיכרון של חוש הטעם בעזרת הכנת המנות שהכינה, מס ר גננת ומצלמת, ובכך בעצם 'מחיה' במובן מסוים את זכרונה של אימי". "ביומיום אמי היתה מכינה אוכל רומני, אבל גם

), צלמת קולינריה, 46 שרה ליברמן ( : תכירו מעצבת וחוקרת תרבות חזותית, מתגוררת בק ר ריית אונו. נשואה ואם ילדה. ר � שנה אני עוסקת בעיצוב גרפי וטיפוג 22 "מעל פי, ומתמחה בעיצוב לתרבות, אקדמיה וקולינריה. בעשור האחרון אני עוסקת גם ביזמות קולינרית, מפתחת תוכן וקריאייטיב וחוקרת תרבות חזותית בישראל - בימים אלה אני משלימה את כתיבת התזה שלי בנושא עיצוב גרפי לתואר השני בתו ר כנית הבינתחומית לאומנויות באוניברסיטת תל אביב". : "הוריי (וגם סבא והסבתות) המשפחה שלי . אמא שלי, שהיתה 1970 עלו מבוקרשט בשנת בשלנית בחסד (ובזכות), בישלה בהתחלה מא ר כלים מארץ המוצא, אבל די מהר היא התחילה לאסוף מתכונים מכל מיני עדות והיתה מבשלת אוכל מאוד טעים". רק אחרי שאמה של מסע הקסם אחרי האוכל: שנה, היא 11 שרה ליברמן נפטרה במפתיע לפני הגיעה לעולם האוכל. הרצון לבשל לאביה את המאכלים של אמה גרם לליברמן לצאת למסע בעקבות האוכל הרומני. "התחלתי מאפס, אספתי מתכונים, למדתי חומרי גלם, חקרתי רקע להתפ ר תחות של מאכלים, וניסיתי לבשל מתכונים שלה מהזיכרון". שרה גם חקרה ברחבי האינטרנט, אבל

ניסתה לשלב אוכל ישראלי, שגילתה בעיקר בעי ר תוני 'לאישה'. בחגים הסבתות היו מגיעות לבשל ביחד. אני זוכרת שהיה שולחן גדול ומנות חג. היו שם היה מרק עוף עם המון ירקות וקניידלך רכים שחצי מהם נזללו עוד לפני שפגשו את המרק; כבד שנקצץ בסכין עם המון בצל מקורמל שהוגש עם פרוסות צנון חריף ומלפפונים חמוצים; קציצות גפילטע פיש רכות, אווריריות, מתובלות היטב (לא מתוקות); וגם סלטים כמו סלט טורקי חרפרף, סלט חצילים רומני עם המון בצל קצוץ, סלט חסה עם הרבה שום ועוד". "כמו בכל בית רומני טוב, גם אצלנו המנה שלי: בבית היה 'יום ממליגה' אחת לשבוע, ובו אכל ר נו ממליגה עם ביצה מקושקשת, שמנת חמוצה או גבינה קשה ושמנה בשם ״בורדוף״. המנהג הזה הוא ההשראה לעוגת ממליגה וגבינות מתוקה".

9

ידיעות העמק ˆ 14.4.2023

סודות מהמטבח המשפחתי

יוון שרה סופרין

צילומים: ריאן | סופרין במטבח. שירים וקול שקשוק הצמידים

שירת הבורקס שרה סופרין נהגה לצפות בסבתה מכינה בצק לבורקס, כשהיא מלווה את ההכנה ומאז, כבר עשרות שנים ‰ בשירים בלדינו שגם היא מזמרת כל הדרך אל התנור

אני שוחרת את השפה ועוסקת בשימור הת ־ רבות וגם של המאכלים שקשורים אליה". : "המטבח הקטן מסע הקסם אחרי האוכל של אמא היה לב הבית. נהגתי לשבת ליד שולחן האוכל, להכין שיעורי בית ולצ ־ פות באמא שמכינה את המטעמים שלמדה מאמה. אהבתי מאוד לראות את ידיה לשות בצק לבורקס, שהוגשו בשבת בבוקר לצד ביצים קשות חומות ('חמינדוס'). לא אשכח את תנועות ידיה המלוות בשקשוק הצמי ־ דים שעל ידה ואת צליל קולה הענוג בעת

. "נולדתי 77 שרה סופרין, בת תכירו: וגדלתי בשכונת נווה צדק בתל אביב, ועד היום אני מתגוררת בעיר. אני עקרת בית, נשואה, אמא לשלושה בנים וסבתא לארב ־ עה נכדים". "הוריי, אידה ואיזק ברוך המשפחה שלי: ז"ל, נולדו בסלוניקי שביוון. הם עלו ליש ־ , והשאירו מאחור 30 ראל בתחילת שנות ה־ 40 משפחות ענפות אשר בתחילת שנות ה־ נשלחו בידי הנאצים למחנות ההשמדה בהם נרצחו. גדלתי בבית של דוברי לאדינו, לכן

מבצע אביבי בלאונרדו פלאזה טבריה

חבילת פינוק ספא ליחיד דק. וכניסה למתקני הספא 50 עיסוי הכוללת:

₪ 280 ב- ליחיד ₪ 340 ב- לזוג ₪ 700 ב-

חבילת יום פינוק דק. וארוחת בוקר ליחיד 50 עיסוי הכוללת:

חוויה מושלמת

דק. לכל אחד, ארוחת 50 עיסוי הכוללת: דק. ג'קוזי פרטי עם בקבוק יין 30 בוקר, ושוקולדים

04-6713311 להזמנת והתאמת חבילות ניתן לפנות לטל': 9:00-19:00 כניסה חופשית לכל מתקני הספא לכל החבילות • פתוח בימים א'-ה' בין השעות הערות: ג'קוזי, סאונה רטובה 2 במתחם הספא • 31.5 עד 1.3- • מבצע אביבי מ 9:00-18:00 • יום ו', שבת ויבשה, חדר כושר וחדר מנוחה עם כיבוד קל

14.4.2023 ˆ ידיעות העמק 10

LPT womens day ad 26x15.7.indd 1

06/03/2023 14:59

הורים בדרך

הסדנה תתקיים בטימס

לקוחות כללית, בהיריון? מוזמנות לסדנת הכנה ללידה שתכין אתכן למפגש החשוב בחיים מפגשים (כשעתיים כל מפגש) בהנחיית מומחית 4 הסדנה הייחודית, בת להיריון ומעניקה ייעוץ 26-36 בתחום האם והילוד, מיועדת לנשים הרות בשבוע והכוונה לקראת לידה חווייתית.

המפגש הראשון 17:00 בשעה 2.5 ביום שלישי

דמי השתתפות ללקוחות כללית מושלם !₪200 העלות היא

דמי השתתפות ללקוחות כללית ללא מושלם ₪440 העלות היא

04-6069490 לפרטים והרשמה התקשרי 3 ולאחר מכן 8 בנתב יש להקיש

בשביל הבריאות שלך צעד לפני,

*ניתן להגיע עם מלווה אחד

clalit.co.il *2700

11 ידיעות העמק ˆ 14.4.2023

סודות מהמטבח המשפחתי

המנה של שרה פאסטליקוס: בורקס תפוחי אדמה כרוכיות: 12 המרכיבים ל־ תפוח אדמה בינוני, מבושל ומעוך לפירה גרם גבינה בולגרית או פטה מפוררת 200 גרם גבינת קשקבל מגוררת 100 ביצה אחת מלח ופלפל שחור שמן לטיגון אופן ההכנה: מרטיבים את המצות במי ברז זורמים, עוטפים במגבת לחה, מניחים בצד לריכוך לחצי שעה. מערבבים את חומרי המלית בקערה. י � חותכים כל מצה לשתי רצועות לאורך הנקבים, ליצ � רת שני מלבנים. שמים בקצה כל רצועה, על הצלע הקצרה, כף גדושה המלית, ומגלגלים לאורך הצלע הארוכה, ליצירת גלילה מ הדוקה. ס"מ, טורפים את 3 ־ 2 יוצקים שמן למחבת רחבה בגובה ביצה עם מעט מים, פלפל ומלח, טובלים את כרוכיות ה המצה בבלילת הביצים, ומטגנים בשמן עד להשחמה. : שומרי כשרות שמגישים את הפאסטליקוס בארוחה גיוון שרית, יכולים למלא אותם בבשר טחון ובצל מטוגן או ב בתפוח אדמה מבושל ומעוך לפירה ובצל מטוגן.

ששרה רומנסה עתיקה בשפת הלאדינו. הזכרונות הכי חזקים שלי עולים וצפים ברגע שריחות תב י שיל שאמא נהגה להכין עולים באפי". "גדלתי בתקופת הצנע, וזה השפיע הרבה על התפריט. למשל, בשר, דגים ועופות הוגשו רק בשבתות ובחגים. אבל אמא דאגה להזין אותנו בתזונה בריאה בעזרת קטניות, ירקות ופירות. בימי שישי כיכבה אצלנו מנת ה'פ'יז'וניס קון ארוז', ובעברית: תבשיל שעועית לבנה עם אורז. בשבת בבוקר היו על השולחן בורקס עם חמינדוס, זיתים, מלפפונים ירוקים, קוביות גבינת פטה או קשקבל. הגברים במשפחה שתו כוסית עראק מהולה במים". : "בלאדינו אומרים "קין נו טייני המנה שלי לה ארמוזה, ביזה לה מוקוזה", כלומר "למי שאין את היפה, מנשק את זבת החוטם" – אם אין את הרצוי, לוקחים את המצוי. אצלנו אי אפשר ללא בורקס - אז אנחנו מכינים 'פאסט י ליקוס די מאסה' – כרוכיות מצה או בורקס של פסח: עם תפוחי אדמה וגבינות לארוחת בוקר, עם תפוחי אדמה ובצל מטוגן כתוספת, או עם בשר טחון וצנוברים למנה עיקרית. את המתכון למדתי מאמי".

- מוגש מטעם כללית - בטקס חגיגי הושקו מרכז בריאות האישה ומכון הרנטגן של כללית מחוז צפון בבית שאן

, עם DR ומתקדם, בטכנולוגיית כמות קרינה מזערית. בעקבות הכנסת הטכנולוגיה החדישה נוצרה סביבת עבודה דיגיטלית וממוחשבת וקרינה מופחתת, בייחוד לתינוקות וילדים. התמונות המתקבלות באיכות גבוהה יעזרו לאבחן במהירות צילומי אורתופדיה, טראומה וכירורגיה. לאחרונה, הוכנסו שירותיםחדשים כגון צילומי עקמת (סקוליוזיס) וצילומי אורכי גפיים. "המרכז לרפואה יועצת עובר שדרוג למען נוחותם, רווחתם ובריאותם של תושבי בית שאן והאזור. הצרכים של האוכלוסייה משתנים ואנו במחוז צפון בכללית מתאימים את השירות הרפואי והמקצועי, ונותנים את השירות הטוב ביותר למטופלינו. הרפואה המתקדמת לצד שילוב של טכנולוגיות וגישות חדשות, חוסכות את הפנייה לבתי החולים

בטקס חגיגי במעמד הנהלת מחוז צפון בכללית, בניהולו של ד"ר מרדכי דיין, ראש עיריית בית שאן – ז'קי לוי ובהשתתפות הצוותים הרפואיים של מרפאות העיר, נחנכו מרכז בריאות האישה ומכון הרנטגן. בתום השיפוץ והבינוי, מרכז בריאות האישה, בניהולו של ד"ר אילן ירום, הופרד משאר המחלקות ליצירת אווירה אינטימית, אזור ההמתנה הורחב, נוספו חדרי בדיקות ונרכש ציוד חדש. במסגרת השירותים של המרפאה מתבצעים מעקבי הריון שגרתיים, יחידה להריון בסיכון גבוה, מרפאת פוריות, בדיקות אולטרסאונד כולל סקירת מערכות, מרפאת BRCA צוואר הרחם, בדיקת ושירותי מעבדה. מכון הרנטגן עבר שדרוג ומכשיר צילום רנטגן חדש

קרדיט לצילום: מיכאל שריקי

החולים. אצלנו המטופלים בידיים טובות ומקצועיות" סיכם ד"ר מרדכי דיין, מנהל המחוז. טקס גזירת הסרט במכון הרנטגן מימין: ד"ר מרדכי דיין – מנהל המחוז, אילנית חרר – דימותנית אחראית מכון הרנטגן, אירית בחבוט–מנהלת שירות הרנטגן וז'קי לוי – ראש העיר

טקס גזירת הסרט בבריאות האישה מימין: ד"ר מרדכי דיין – מנהל המחוז, ז'קי לוי – ראש העיר, חזי חרוב מ"מ ראש העיר, רפי ברום – המנהל האדמ' במחוז וד"ר אילן ירום – מנהל המרכז

והמטופלים מקבלים את השירות הרפואי במרפאה סמוך למקום מגוריהם מבלי להגיע לבתי

14.4.2023 ˆ ידיעות העמק 12

13 ידיעות העמק ˆ 14.4.2023

סודות מהמטבח המשפחתי

מימין: סבתא פרומה והנכדה קסניה. משמאל: אלינה והבנות ברוסיה

צילומים: מהאלבום הפרטי | " פרינץ ובעלה. "מרקים עשירים חיממו אותנו בחורף

המנה של אל י נה סלמון אפוי ברוטב שמנת

רוסיה אלינה פרינץ

המרכיבים: ק"ג סלמון טרי, מפולט ללא עצמות אבל עם 1 העור ק"ג תפוחי אדמה גדולים ושטופים 1 כפות שמן זית 2 מ"ל שמנת לבישול 100 ענפי רוזמרין 4-3 כפית מלח או יותר, לפי הטעם 1/2 כפית מלח הימלאיה, לפי הטעם 1/2 כף פפריקה גרוסה או יותר – לפי הטעם שיני שום כתושות 3 כפית פלפל או יותר – לפי הטעם 1/2 הוראות ההכנה: מעלות. מרפדים 200 מחממים את התנור ל־ תבנית אפייה בנייר אפייה. שוטפים ומייבשים את פילה הסלמון, מניחים אותו על תבנית האפייה עם העור כלפי מטה. חותכים תפוחי אדמה לפלחים ומסדרים אותם סביב הדג (הכל צריך להיות אסתטי). יוצקים על הדג ועל תפוחי האדמה עצמם שמן זית טוב (קצת פחות על הדג, מאחר שהוא כבר יקבל את רוב השומן מהשמנת). מתבלים את תפוחי האדמה בפפריקה ובשאר התבלינים האהובים עליכם ועם מעט מלח. יוצקים מעט שמנת על הדג, רק כדי לכסות את הדג בשכבה דקה, ומפזרים רוזמרין ושום קצוץ דק על הכל. דקות. 30-20 מכניסים לתנור החם ואופים חשוב לבדוק את הדג פעם או פעמיים כדי לוודא שהשמנת לא נשרפת, כי זו הערובה לטעם ולע ־ דינות של הסלמון שלנו. שימו לב שתפוחי האד ־ מה משחימים יפה. דקות הכל מריח כל כך טוב… 30-20 אחרי שאי אפשר להתאפק! זה אומר שהגיע הזמן להוציא מהתנור ולנסות!

ד"ר לדגים רופאת הילדים אלינה פרינץ מבאר שבע החלה לבשל לאחר אהבתן לדגים מכל הסוגים הפכה אותה ‰ לידת בנותיה למתמחה לא רק בהבראת ילדים אלא גם בבישול

"התחלתי עם כמה מתכונים בסיסיים של סבתא שלי ובישלתי בהתחלה תבשילים פשוטים, כאלה שהילדות אהבו. אחד הדברים שהן הכי אהבו זה דגים, מכל הסוגים ובכל שיטת הכנה. "עם השנים הפכתי להיות מומחית בבישול דגים. בסך הכל, הצליח לי - בתי הגדולה, קסניה, שמתגוררת בקנדה, היא בלוגרית אוכל". "באזור הרי אורל, בו גדלתי, תפוחי אדמה הם אחד מחומרי הגלם הנפוצים ביותר, ואכלנו אותם בכל צורה אפשרית. "בתפריט היו גם דגים - כבושים או טריים - והרבה מרקים עשירים, שחיממו אותנו בחורפים הקשים". "בכל בית רוסי אפשר למצוא דג המנה שלי : בשמנת, וזוהי הגרסה המודרנית שלי - במקום הקרפיון המסורתי, אני משתמשת בסלמון, שט ־ עמו עדין יותר. "מאחר שהדבר הנוסף שהמשפחה שלי קיבלה מהשורשים הרוסיים־יהודיים שלנו הוא אי סבילות ללקטוז, אני מכינה את המנה עם שמנת צמחית – אך שמנת רגילה לבישול תהיה פה נהדרת. "אם אתם רוצים להישאר נאמנים למקור הרוסי, אז השתמשו בשמנת חמוצה".

), נולדה בהרי 59 ד"ר אלינה פרינץ ( תכירו: עם 1992 אורל ברוסיה ועלתה לישראל ב־ בעלה, שתי בנותיהן הקטנות וחמותה ומתגו ־ ררת בבאר שבע. ד"ר פרינץ היא רופאת ילדים, . 3 וסבתא ל־ 2 אמא ל־ בעלה השלישי של סבתא המשפחה שלי: ושימר עבור 1895 שלי היה חזן. הוא נולד ב־ המשפחה את המסורת היהודית. ובכל זאת, היו , קצת לפני 92 הרבה דברים שלא ידעתי; ב־ שעלינו לארץ, הוזמנו לקרובת משפחה מסור ־ תית בירושלים. רק אצלה גיליתי שצמים ביום כיפור. "אמי נולדה בבלרוס. כשהייתה בת חמש, הנא ־ צים נכנסו לעיירה בה גדלה. אביה גויס לצבא, והיא ואמה הצליחו להימלט מבלארוס ויצאו ממנה במסע רגלי שנמשך יותר משלוש שנים להרי אורל". הוריה של פרינץ עלו לארץ אח ־ ריה, לפני כעשור. ו � "בגלל העבודה הת מסע הקסם אל האוכל: בענית שלי ושל בעלי (שהוא רופא), הבישול מעולם לא היה בראש סדר העדיפויות והתח ־ לתי לבשל רק כשבנותי נולדו. "אפשר להגיד שהדרך שלי הייתה הפוכה - כולם לומדים לבשל דרך הסבתות, אני למד ־ תי דרך הילדות.

14.4.2023 ˆ ידיעות העמק 14

תאריכים אחרונים 2023 לקיץ מזל-טוב מהרו להירשם!!

054-9230000 ׀ WWW.PEERHALLS.CO.IL ׀ 04-6597478 ׀ פאר בראשית אולמות

15 ידיעות העמק ˆ 14.4.2023

חולמים על בית בעמק?

לגור בתדהר עפולה פרוייקט מקבוצת רחמני מתחם המגורים החדש ברחוב תדהר, פותח בפניכם הזדמנות שלא תחזור!!!

בית חלומותיכם במיקום המושלם ביותר כניסה פרטית ‰ תכנון יחודי ‰ חדרים 5 ‰ דו משפחתיים ‰ מפרט טכני ‰ סטנדרט בנייה גבוה ‰ גינה ‰ חניה כפולה ‰ בקרבת מוסדות חינוך ‰ עשיר וללא פשרות

רחלי 054-7611676

16

14.4.2023 ˆ ידיעות העמק

17 ידיעות העמק ˆ 14.4.2023

סודות מהמטבח המשפחתי

המנה של ע י ר ית קציצות פראסה

צילומים: ריאן | " אהרוני. "נותנים לירק לדבר

מנות: 6 חומרים ל־ ק"ג), נקיות מחול, ללא החלק 1.5־ כרשות גדולות (כ 6 הירוק, פרוסות לטבעות עבות תפוחי אדמה קטנים (או אחד גדול), קלופים וחתוכים 2 לקוביות גדולות בצל קלוף וחתוך לקוביות גדולות 1 גרם בשר טחון 300 ביצים גדולות 2 מלח ופלפל שחור גרוס כפות קמח מצה (או לפי הצורך) 2 שמן לטיגון אופן ההכנה: לילה לפני טיגון הקציצות שמים את טבעות הכרשה, קוביות הבצל ותפוח האדמה בסיר. יוצקים מים עד לגו א ה של חצי ס"מ מעל הירקות. מכסים את הסיר ומביאים ב דקות עד 40 לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ־ שהירקות רכים לגמרי. מסננים את הירקות, מצננים וסוחטים אותם ביד מעל מסננת. ו � מעבירים את הירקות המבושלים למעבד המזון וק � פולסים. לחלופין, טוחנים אותם במטחנת 3-4־ צצים ב בשר. מעבירים את תערובת הירקות לבד חיתול. קושרים ת החיתול ותולים על הברז מעל הכיור במטבח למשך א לילה להגרת נוזלים. לחלופין, מניחים את החיתול בתוך ה סננת, מכסים בצלחת שקוטרה קטן מזה של המסננת, מ מניחים מעליה משקולת (למשל, קופסת שימורים), ומני א חים את המסננת מעל קערה לקליטת הנוזלים. א כדאי לדלג על השלב הזה; ככל שמנקזים יותר נוזלים ל מהירקות, כך הקציצות תספוגנה פחות שמן ותהיינה מו א צקות וטעימות יותר. מעבירים את תערובת הירקות לקערה, מוסיפים את בשר הטחון ומערבבים. לחלופין, מוסיפים את הבשר ה טחון וטוחנים שוב את התערובת כולה במטחנת בשר. ה מוסיפים את הביצים, המלח והפלפל. ם העיסה נוזלית מדי, מוסיפים כמה כפות של קמח מצה א (לא חובה). מעבירים את התערובת למקרר לחצי שעה, מגלגלים ס"מ ופוחסים אותם. 3 לכדורים בקוטר של כ־ יוצקים למחבת רחבה שמן בגובה של ס"מ ומחממים. שמן מוכן לטיגון כאשר טובלים בו קיסם וסביב הקיסם ה נוצרות בועות קטנות. ו � מטגנים את הקציצות בסבלנות משני הצדדים. מ � אים מהמחבת לרשת או לנייר סופג כשהן זהובות היטב צי ומעט שחומות משני הצדדים.

בולגריה עירית אהרוני

קציצות הילדות של אהרוני עירית אהרוני נהגה לעמוד ליד סבתה במטבח עד מאז היא מיישמת את ‰ 15 שנפטרה כשאהרוני הייתה בת מה שלמדה ממנה, כולל מתכון שאהוב עליה במיוחד: קציצות הכרשה שאכלה בילדותה

שיישמר טרי. סבא שלי היה נותן לו את המכה עם הפטיש, ואז סבתא היתה מעמידה אותי על השיש ועושה לי שיעור באנטומיה. אם זו היתה קרפיונה, אז משק הביצים היה אפשר להכין גם איקרה. "בשכונה שלנו היה קצב ובגינה שלו היו מסתו א בבות תרנגולות. סבתי היתה בוחרת תרנגולת והקצב היה שוחט אותה. "אחד הזכרונות שלי הוא ריח שריפת הנוצות, חלק מהפעולות שעושה הקצב כדי להכין את העוף ללקוחות. במטבח שוב הייתי מקבלת שי א עורים באנטומיה, הפעם על עוף". "בבית היינו נוהגים לאכול פלפלים ממולאים, עופות וכמובן דגים, כמו קרפיון עטוף בביצה וקמח (או קמח מצה), עם רוטב עגבניות, שהיינו מכינים מדי פסח. למעשה, הממולאים היו גם מאכל הניחומים שלי בעת שהייתי בטירונות ." 80 במחנה א � "אציע כאן מתכון לקציצות פר המנה שלי: סה (כרשה), עם בשר או בלי. אני זוכרת שזה היה מאכל שהסבתות תיארו כלא פשוט. לכן עשו אותו בחגים, ובמיוחד באביב, שזו העונה של הכ א רשה. למרות שהמנה מורכבת מעט, אני נוהגת להכין אותה לא רק בחגים".

. גרה בשכונת נווה 58 : עירית אהרוני, תכירו עמל בהרצליה. אמנית רב תחומית, מגדלת יר א קות ופירות ותרנגולות, ועוסקת בפעילות הת א נדבותית בקהילה. : "נשואה לאמיר, אמא של המשפחה שלי נתאי, ינון ועירד. אבי נולד בבולגריה ואימי בארץ, אבל גם היא מגיעה ממשפחה בולגרית. בילדותי, כולנו גרנו בשכנות - הדודים וסבא וסבתא שלי גרו בהמשך הרחוב". אמיר הוא חצי בולגרי, כך שאני חיה את המטבח הבלקני מאז ילדותי". "נהגתי להיות ליד מסע הקסם אחרי האוכל: סבתי במטבח, עד שהיא נפטרה. זה היה כאשר ", היא משחזרת. במשך השנים 15 הייתי בת היא יישמה את הדברים שלמדה, ובהם אחד המאפיינים של המטבח הבולגרי, למשל, שי א מוש במעט מאוד תבלינים: מלח, פלפל, סוכר "ופפריקה אם רוצים ממש להשתגע", היא מוסי א פה. "במטבח הבולגרי נותנים לירק לדבר בעד עצמו, וזה משהו שאני ממשיכה עד היום". אחד הזכרונות החזקים מהאוכל בבית ילדותה קשור לדג הקרפיון. "אני זוכרת כיצד הוא היה שוחה באמבטיה, כדי

14.4.2023 ˆ ידיעות העמק 18

23 טימברלנד חורף פריט ראשון הנחה 50% פריט שני הנחה 60%

23 נאוטיקה חורף פריט ראשון הנחה 50% פריט שני הנחה 60% פריט שלישי הנחה 70%

קולקציה חדשה

19 ידיעות העמק ˆ 14.4.2023

20

14.4.2023 ˆ ידיעות העמק

21 ידיעות העמק ˆ 14.4.2023

סודות מהמטבח המשפחתי

גינדי והתפוחים. מתכון של | ארבעה דורות צילומים: ריאן

המנה של גל ית תפוחים ברוטב וניל מנות: 6 חומרים ל־ לרוטב הווניל: 15% ליטר שמנת לבישול 1 חלמונים 6

צ'כיה גלית גינדי

כוס סוכר 1/2 מקלות וניל 2 מקלות קינמון 6 שעות במים חמים 3 עלי דפנה, מושרים 6 קורט אגוז מוסקט מגורר הכנת הקרם:

המתכון ההיסטורי והטעם שחזר מאה שנים אחורה לפני יותר ממאה שנים התפנקה סבתא רבתא של גלית ביקשה 90 כשהייתה בת ‰ גינדי במאפה תפוחים עם וניל רק אחרי כמה ‰ מנכדתה להכין את הקינוח המיוחד נסיונות הצליחה גינדי במשימה ההיסטורית

יוצקים את השמנת לסיר, מכינים את רוטב הווניל: צים את שני מקלות הווניל, מגרדים את תוכנם לתוך חו שמנת ומוסיפים גם את מקלות הווניל המרוקנים ואת ה מעלות, רק 80 מקלות הקינמון. מחממים את השמנת לכ־ עד שהיא חמה למגע אבל לא רותחת. ע � במקביל טורפים את החלמונים והסוכר בקערה לת � רובת אחידה. כשהשמנת מגיעה לטמפרטורה הנכונה, מוציאים את קלות הווניל ומקלות הקינמון מהשמנת החמה, זורקים מ ת מקלות הווניל ושומרים את מקלות הקינמון להגשה. א יוצקים באיטיות ובזרם דק חצי כוס מהשמנת החמה תערובת החלמונים תוך כדי ערבוב במטרפה. מוסיפים ל את יתר השמנת החמה וטורפים לתערובת אחידה. 180 מחממים תנור ל־ אופים את התפוחים ברוטב: עלות. יוצקים את הרוטב לתבנית עמוקה ומוסיפים את מ לי הדפנה ואגוז המוסקט המגורר. מניחים את התפוחים ע דקות, מעבירים את התנור למצב 25 בתוך הרוטב. אופים דקות נוספות, רק עד שהתפוחים משחימים 5 גריל ואופים מעט בחלק העליון. מגישים כל תפוח בכלי עמוק עם מעט מהרוטב, מקל קינמון ועלה דפנה.

"המתכונים המשפחתיים שלנו הולכים הרבה אחורה בזמן ולא את כולם הסבתות שלי הכינו שנים 30 כל השנים. כך למשל, בפסח לפני כ־ , ביקשה שנכין לה 90 סבתא שלי, שהיתה בת תפוחים אפויים בקרם וניל. פתאום, בגילה המופלג, היא ביקשה מתכון שסבתא שלה נהגה להכין לאמא שלה ואמא שלה נהגה להכין לה - מתכון שהוא ממש פינוק. כדי לדייק את המ ש תכון התחלתי לעשות תחקיר על צורת ההכנה ולפני פסח הכנתי את זה פעם ראשונה, אלא שזה לא היה בדיוק כמו שסבתא זכרה. עשיתי כמה שינויים, ואז כשהגשתי לה את המנה בליל הסדר היא אמרה שזה בול הטעם שהיא זוכרת מילדותה". "היינו בית שחציו מפולין וחציו מצ'כיה. אני זוכרת הרבה בלינצ'סים עם גבינה וגם את טקס הקפה בבוקר ואחר הצהריים, שלווה בטוסט ורי ש בת תפוזים. הכוכב הבשרי היה השניצל. מדי פעם אכלנו צלי בשר עם כופתאות שממוחזרות מלחם ישן". "אחת המנות האהובות עלי היא המנה שלי: מאפה תפוחים ברוטב וניל. את המתכון, אותו מכינים אצלנו כבר ארבעה דורות, צירפתי כאן. עד כמה לוקחים אותו ברצינות? מי שמכין אותו חייב לדעת לקלף את קליפת התפוח בחתיכה אחת".

ש � , נשואה, אם ל 59 : גלית גינדי, בת תכירו לושה בנים וסבתא לשתי נכדות. גרה ברמת השרון ועובדת במוזיאון 'בית ראובן' בתל אביב. "סבתי מריאנה (נני) מצד המשפחה שלי: אמי הגיעה מחבל הסודטים, שם משפחתה די ש ברה גרמנית, והאוכל הושפע גם הוא מהמטבח הגרמני. עם עליית הנאצים סבתא ברחה עם בני משפחתה. הם היו מאוד עשירים והכניסו לתוך הבגדים תכשיטים וכל מה שיכלו לקחת וכך במהלך מסע הבריחה הם שיחדו את מי שהיה צריך כדי להציל את עצמם והצליחו להישאר בחיים. "ההורים של אבא הגיעו מפולין, וגם להם הייתה השפעה על המטבח עליו גדלתי". ש � "מלחמת העולם ה מסע הקסם של האוכל: נייה קטעה את ההיסטוריה, המסורת והזיכרונות של המשפחה שלי משני הצדדים.", אומרת גי ש נדי. "אם נשאר איזשהו חוט מקשר בין העבר להווה זה המתכונים, האוכל והזיכרונות של הטעם - וזה מה שהתניע את המסע שלי לאוכל המשפחתי. "בסך הכל גדלתי אצל הסבתות במטבח ולא הפ ש סקתי לחקור ולשאול מאיפה כל דבר הגיע. כך למדתי להכין גפילטע פיש, מרקים ומאכלים נוספים.

מימין לשמאל: הסבתא נני (מריאנה),

האמא אלזה, ואחת מבנות הדודות

14.4.2023 ˆ ידיעות העמק 22

מקצועי באופן מתבצע שהוא לוודא כדי . שלכם ולבקשות לצרכים ובהתאם לשיחת ייעוץ ראשונה ללא עלות, מוזמנים לפנות אלי. שלכם, ענבל.

תוכן שיווקי

כיצד להתאים את משיכת הפנסיה לסטטוס המשפחתי, התעסוקתי והבריאותי שלכם? סיפור מקרה.

: בפייסבוק אותי חפשו פיננסי תכנון - לבני ענבל והעמקים הצפון באזור פרישה תכנון , זכאים לאחוז פטור ממס הכנסה על קצבת 67 וגברים בגיל 62 נשים בגיל הפנסיה שלהם. כדי לממש את הפטור הזה, יש לבצע תהליך של קיבוע זכויות מול מס הכנסה, בו אתם מחליטים כיצד לממש את הפטור - כקצבה או כהון או על הפיצויים, או בשילוב שלהם במידת האפשר.חשוב לבצע את התהליך עם בעל/ת מקצוע, כדי לוודא שהוא מתבצע באופן מקצועי ובהתאם לצרכים ולבקשות שלכם. תוך כדי איסוף הנתונים שאני מבצעת עבור הלקוח/ה בתהליך ההכנה לקיבוע זכויות, תמיד עולים נתונים חשובים, המשפיעים על החלטות הפורש/ת. הנה סיפור מקרה לדוגמא: לאחרונה קיימתי שיחת אבחון בזום ללקוחה, עובדת שירותי בריאות . מטרת הפגישה היתה לעבור 62 יום הולדת 2022 כללית, החוגגת באפריל על הנתונים ולהבין, איזו פנסיה צפויה לה וכיצד הכי נכון עבורה להיערך לפרישה מהעבודה. ₪ מיליון 1.4- מבירור הנתונים עלה, כי הלקוחה צברה בקרן פנסיה וותיקה כ בחודש. אלא שהיא לא ₪ 12,000- , אשר יתנו לה פנסיה חודשית של כ ידעה, שהיא יכולה להמשיך לעבוד ולקבל את הפנסיה במקביל לשכר העבודה וכן, לאחוז פטור ממס הכנסה על הפנסיה באמצעות תהליך של

054-8313532 . און - רם , לבני ענבל

25 67 גיל לקראת וגברים 62 גיל לקראת נשים לכם לחסוך יכול , שלכם הפרישה לכספי בנוגע מקצועי מידע . כסף מאוד הרבה ? הידעתם , במס חייבת שאינה נמוכה פנסיה יש הזוג מבני לאחד בו במקרה הפנסיה בעל הזוג בת / לבן אחת זיכוי נקודת להעביר ניתן . נוספים מס כספי לחסוך ובכך יותר הגבוהה ? הידעתם המס חבות את לצמצם תוכלו , בבנק ע " ני לכם יש אם . מסוים מגיל החל , שלכם ההון רווחי על יש דברים שאתם צריכים לדעת על המס שאתם משלמים. הגעתם לגיל פרישה? מוזמנים לפנות אלי. שלכם, ענבל. 1700 גליון 2.7.2021 מרכז העניינים w w w . m 2 4 . c o . i l קיבוע זכויות. 62 פעולה נוספת שהסברתי לה שנוכל לבצע בתהליך הקיבוע זכויות בגיל היא שמירת פטור על הפיצויים, שתקבל רק עם סיום עבודתה בשירותי בריאות כללית בעוד מספר שנים. עוד היא גילתה בפגישה בינינו, כי יש לה אפשרות להקטין את הפנסיה ולקבל את הפער כסכום כסף ₪ 10,000- בחודש לכ ₪ 12,000 - שלה מ חד פעמי לחשבון הבנק שלה. חשוב להבין, כי הצעתי לה אפשרות זו בהתייחס לנתונים האישיים שלה: , כך שבמקרה פטירה, אין 21 הלקוחה גרושה ויש לה ילדים שהם מעל גיל לה המשכיות לפנסיה. מגובה 60% - בקרן פנסיה ותיקה, המשך פנסיות לבן/בת זוג בלבד כ בלבד. 21 הפנסיה או לילדים הקטנים מגיל פורשים, שימו לב כמה חשוב להסתכל על התמונה המלאה שלכם! לפני שמקבלים החלטות לגבי אופן משיכת הפנסיה, יש להבין לעומק מצב משפחתי, מצב בריאותי, מצב כלכלי, תוחלת חיים, גיל הילדים, צרכים מיוחדים- כל הנתונים האלה משפיעים על מהות הכספים שלכם ומכאן, על כל ההחלטות שתקבלו. אין דרך חזרה בבקשת פנסיה! פרישה נעימה, ענבל

ענבל לבני היא מתכננת פרישה ומתכננת פיננסית, המלווה פורשים בבדיקת התיק הפנסיוני, תיק הביטוח ותיק ההשקעות שלהם.

04-955-4469 058-431-3532 און - רם , לבני ענבל

: בפייסבוק אותי חפשו פיננסי תכנון - לבני ענבל והעמקים הצפון באזור פרישה תכנון

מרכז העניינים

28.1.2022

1729 גליון

w w w . m 2 4 . c o . i l

18

23 ידיעות העמק ˆ 14.4.2023

חכים. מהערוגה לסיר צילומים: ריאן |

סודות מהמטבח המשפחתי

לוב פנינה חכים

המתכון שנקטף היישר מהשדה

המנה של פנ י נה

תבשיל עוף טריפוליטאי מנות: 6 עד 4 חומרים ל־

הזיכרון הקולינרי הכי חזק של פנינה חכים באביב היה האפונה הירוקה שקטפו מהשדה במושב ישרש היישר לסיר אחרי שידוך עם עוף ואורז נולד המאכל הטריפוליטאי ‰ שסימל את המסורת המשפחתית

שמן קנולה כפות 3 בצל בינוני קצוץ 1 כפית כורכום טחון 1/4

ראית על קרצוף הסירים. היינו מבריקים את הסירים עד שאפשר היה להתאפר מולם". שם, במטבח של המשפחה במושב עלמה, למדה פנינה את סודות הבישול הטריפו ־ ליטאי, למשל את מנות הבשר שעברו כבר כמה דורות במשפחה. "היינו משפחה בת תשע נפשות והכי רחוק שאפשר ממפונקים, אז בבית היינו אוכלים מה שהיה, כמו שעועית עם אורז. לבית הספר אמא שלי היתה שולחת אותנו עם שמן זית ובצל ירוק". "אני מעדיפה אוכל פשוט. המנה שלי: למשל את המתכון שאביא כאן: אפונה ועוף. הוא גם מזכיר לי את תקופת הפסח והאביב. האפונה היתה באה ישר מהשדה במושב ישרש, שבו ביליתי גם חלק מילדותי. קטפנו מהשדה וקילפנו רגע לפני הכנת התבשיל. היינו אוכלים שני פולים של אפונה ואחד מעבירים לקערה לתבשיל. למעשה, לפי האפונה הטרייה ידענו שפסח מתקרב. ועד עכשיו אני ממשיכה להכין לארוחת החג את התבשיל הזה. אבל יש הבדל: כאן, ברמת השרון, אני משתמשת באפונה קפואה".

פנינה חכים מרמת השרון, אמא תכירו: לשלושה ילדים וסבתא לעשרה נכדים. השנים האחרונות היא עובדת כסייעת 14 ב־ בגן ילדים, לאחר שבמשך עשור ניהלה חנות תבלינים. "ההורים שלי עלו המשפחה שלי: והתיישבו במושב 49 באונייה מלוב ב־ עלמה, שסמוך לצפת. אני הגעתי לעולם שנתיים לאחר מכן. נולדתי בארץ והיה לי אח תאום, אבל לצערי לא הכרתי אותו. הוא נחטף בגיל שישה חודשים אבא שלי בקו ־ שי ידע עברית, וכחצי שנה לאחר שנולדנו חלינו אני ואחי בווירוס בטן. "אבי היה מבקר אותנו בבית החולים, ובאחד הביקורים אמרו לו: 'הנה, קח את הילדה'. כשהוא שאל: 'איפה הילד?' אמרו לו שהוא מת. אמרתי לאבא שלי: 'אבא, אתה איש דתי. איך ויתרת ככה? למה הוא מת?' אבל הוא לא הבין מה הם אמרו לו". פנינה היתה מסע הקסם אחרי האוכל: מאוד פעילה בכל ההכנות לחגים. "בפסח למשל ההכנות לבישולים היו מתחילות כבר לאחר פורים. אני הייתי במטבח, אח ־

גרם אפונה טרייה או קפואה 800 עלים) + כוס סלרי (גבעולים 1 שוקי עוף 6 כפית מלח או כף שטוחה של אבקת מרק עוף 1/2

כוסות מים 3 אופן ההכנה:

בסיר רחב ונמוך מטגנים את הבצל עם המלח עד שהבצל הופך שקוף. מוסיפים למחבת את הכורכום ומערבבים מעט. דקות מכל צד עד 5-4 מוסיפים את העוף וצורבים שהוא משחים. מוסיפים את האפונה והסלרי ומערבבים עד שכל המרכיבים עטופים בשמן הצהבהב. יוצקים את המים לסיר, מוסיפים את המלח או את אבקת המרק ומביאים לרתיחה.

* אפשר להכין את התבשיל גם ללא עוף - כתוספת ירוקה למנות החג, ומומלץ להגיש עם אורז.

14.4.2023 ˆ ידיעות העמק 24

- מוגשמטעם המועצה האזורית עמק יזרעאל -

'צועדים קדימה עם העבר' - צעדה יזרעאלית בשבילי המשנה , י"ט בניסן תשפ"ג 2023 באפריל 10

בפסח הזה נצעד עם המשנה בשבילי נחל ציפורי. נלך לאורך נחל ציפורי בנופי עמק יזרעאל ונחווה חוויה ייחודית של הליכה בשבילים רוויי היסטוריה. הצעדה תעבור בנחל ציפורי ותסתיים בציפורי יהודה הנשיא את ` העתיקה, המקום בו חתם ר המשנה. במהלך הצעדה יפקדו הצועדיםתחנותשונות לצד המסלול המרהיב, יתקיימו הפעלות שונות ויינתנו הסברים היסטוריים, גאוגרפיים ועכשוויים על האזור ועל חכמי המשנה וסביבת המחיה שלהם וכן על החיים כיום באזור מיוחד זה. התחנות השונות יופעלו ע”י מדריכים מקק”ל, רשות ניקוז הנחלים קישון ובית המשנה, ויכללו משימות ותחרויות שונות, להעמקת העניין והידע בנושא הצעדה. לצועדים תתאפשר בחירה בין מספר מסלולי צעידה ברמות קושי ואתגר שונים שיסתיימו בגן הלאומי של ציפורי: 11.5 מסלול ארוך – לאורך נחל ציפורי, באורך ק”מ. מתאים למשפחות, בדרגת קושי בינונית. 5.5 מסלול קצר – מחניית סינגל שמשית, באורך ק”. מתאים למשפחות, בדרגת קושי קלה. לצד הצעידה הרגלית שתצא מהגן הלאומי ציפורי, תתקיים צעדה לרוכבי סוסים ולרוכבי אופניים. , יו”ר עמותת בית המשנה, אמר: יוסי הומינר

צילום - עמותת המשנה

קירוב אוכלוסיות מגוונות למשנה תוך צעידה בשביל הסנהדרין, ולימוד על העשייה של חכמי המשנה. זאת, לצד נופי העמק המרהיבים והייחודיים באזור ציפורי.” הצעדה היא פרי שיתוף פעולה בין עמותת המשנה, המועצה האזורית עמק יזרעאל, רשות ניקוז ונחלים קישון, קק”ל והמועצה הדתית עמק יזרעאל. פרטים על המסלולים ותוכנית הצעדה המלאה, באתר המועצה האזורית עמק יזרעאל.

“עמותת המשנה עוסקת בין היתר בהיבטים היסטוריים-מחקריים ובהיבטי המחשה של היגדים וסוגיות שונות המופיעות במשנה. כפי שאמר חיים נחמן ביאליק: “המשנה היא הבבואה הנאמנה ורבת-הפנים של כל אורחות החיים וצורות התרבות, ששלטו בישראל כמה מאות שנים אחרי חתימת המקרא”, בהקדמה לפירוש המשנה שלו.” , ראש המועצה האזורית עמק יזרעאל: אייל בצר “המועצה שמחה לקחת חלק בצעדה שמטרתה

דים

25 ידיעות העמק ˆ 14.4.2023

סודות מהמטבח המשפחתי

משפחות כהן וסמדג'ה צילום: מהאלבום של | אברהם כהן, אביה של רוזלין

גהלי. מגיל קטן במטבח צילומים: | ריאן

המנה של ר ו ז ל י ן

מסוקי

תוניסיה רוזלין גהלי

מנות: 8 החומרים ל־ ו � ק"ג צלעות כבש, חתוכות לקוביות גד 1 לות עם העצמות כפות שמן 3 כפית פלפל שחור 1 כפית פפריקה 1 כפית אריסה 1 כפית זרעי כוסברה טחונים 1 כפית קינמון 1/2 פקעות ורדים מיובשים 2 ק"ג תרד או מנגולד, החלק הירוק 1½ בלבד, קצוץ קילו פול ירוק, מקולף מהקליפה העבה 1 ומהקליפה הדקה (המשקל אחרי הקילוף) גזרים, חתוכים לקוביות קטנות 6-5 לפתות, חתוכות לקוביות קטנות 3- 2ֻ קולורבי, חתוך לקוביות קטנות 1 גבעולי בצל ירוק, החלק הלבן בלבד, 6-5 חתוכים לטבעות כרשות, החלק הלבן בלבד, חתוכות 4-3 לקוביות כרוב קטן, חצוי ופרוס 1 ענפי סלרי קצוצים 3-2 שיני שום בינוניות, קצוצות 5 צרור שמיר, עלים בלבד, קצוץ 1/2 צרור פטרוזיליה, עלים בלבד, קצוץ 1/2 צרור כוסברה, עלים בלבד, קצוץ 1/2 צרור נענע, עלים בלבד, קצוץ 1/2 ה: ָ נ ֶּ ב ְ ז ֹ לרו גרם כרשה קצוצה 250 צרור כוסברה, עלים בלבד 1/4 צרור פטרוזיליה, עלים בלבד 1/4 גבעול סלרי חתוך 1 צרור תרד או מנגולד, החלק הירוק בלבד 1 שיני שום 2 כפית אריסה (או יותר, אם אוהבים 1/2 חריף)

להגשה: מצות, רצוי עגולות ועבות אופן ההכנה:

ויוה לה טוניס רוזלין גהלי נולדה בטוניס אך הושפעה את מנת המסוקי המסורתית, ‰ רבות מצרפת למשל, היא מבשלת עם טאצ' צרפתי (ויש גם פטנט מיוחד לשאריות המצות) ) נולדה בעיר טוניס, עלתה 69 רוזלין כהן (טנודגי') גהלי ( תכירו: וגרה שנים רבות ברחובות, ולקריית עקרון 22 לישראל מצרפת בגיל . כיום היא אלמנה עם שני ילדים ושני נכדים. 80 עברה בשנות ה- מ � "אבי, אברהם אלברט (בבה) כהן, נולד בטוניס, ל המשפחה שלי: שפחת טנודנג'י. אמי, שישה קולט, נולדה באלג'יר. הורי הכירו במלח מ מת העולם השנייה, באלג'יר, לשם עבר אבי. אחרי המלחמה, משפחתי , בעקבות אחי שעלה לפני. 1975 עברה לצרפת, וממנה עליתי לישראל ב־ הורינו הצטרפו תשע שנים מאוחר יותר, ואחריהם שני אחי הנותרים". "מגיל קטן עמדתי ליד אמא שלי במטבח. היא מסע הקסם אל האוכל: עצמה למדה מהמשפחה של בעלה, ולכן אני מבשלת גם אוכל טוניסאי, לצד אלג'יראי. למעשה, למדתי את הבישול תוך כדי צפייה באימא, וממתכונים שהיו רשומים בצרפתית. "בבית ילדותי אכלנו הרבה קוסקוס במספר סוגים: עם בשר או עם ירקות בלבד. אבל בעיקר היו מאכלים צרפתים כמו מאפה שכבות עם פירה למטה, בשר באמצע ולמעלה שוב פירה זו עוגה שהתחפשה למנה עיק מ רית. או לשון ברוטב עם פטריות וצלפים. כמו כן היינו עושים פונדו עם בשר, גבינות ושוקולד". "מסוקי, שהוא תבשיל טוניסאי לפסח, שכולל בתוכו את המנה שלי: שלושת האלמנטים הכי חשובים של החג: בשר כבש, שהיה קורבן הפסח בימי בית המקדש; הרבה עשבים ירוקים שמשמשים פה על תקן מרור; ה ָ נ ּ ֶ ב ְ ז ֹ ומצות, שסופגות את טעמי התבשיל. במשפחה שלי מוסיפים גם רו - מעיין 'נקניק' עשוי מעיים ממולאים בעשבי תיבול חריפים. אנחנו אוהבים להשתמש במצות עגולות ועבות, המיובאות מצרפת. אם אתם משתמשים במצות רגילות, מוסיפים אותן ממש לפני ההגשה".

טוחנים מכינים את הרוזבנה: את הכוסברה, הפטרוזיליה, הסלרי, התרד או המנגולד והשום לעיסה אחידה. מוסיפים את הכרשה הקצו מ צה, מתבלים באריסה, מלח ופלפל, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול. ממלאים את המעיים, סוגרים היטב ושומרים בצד. 3 מחממים מכינים את המסוקי: כפות שמן בסיר גדול, מטגנים את קוביות בשר הכבש על להבה גבוהה דקות מכל צד עד השחמה. 3-2 מוסיפים את הרוזבנה ומטגנים ש � דקות מכל צד עד ה 3-2 אותה חמה. מוסיפים את הפלפל השחור, הפפריקה, האריסה, זרעי הכוסברה, הקינמון והוורדים ומוסיפים מים לכיסוי הבשר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים את דקות עד 60-45 הסיר ומבשלים שהבשר מתרכך. מוסיפים את יתר החומרים - הירקות ועשבי התיבול - מגבירים להבה ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב. הירקות יגירו נוזלים, אבל אם נראה שתחתית הסיר יבשה נוסיף עוד מעט מים. מנמיכים להבה ומבשלים שעה לפחות, עד שהירקות הקשים מתרככים. אם יש לכם מצות עבות, לפני שמתחילים את קריאת ההגדה מר מ טיבים את המצות, שוברים לפיסות גסות ומוסיפים למסוקי.

כפית מלח 1/2 כפית פלפל 1/2 מעי כבש או מעי סינתטי למילוי 1

אם משתמשים במצות רגילות - כל סועד מוסיף אותן לצלחת שלו בזמן ההגשה.

14.4.2023 ˆ ידיעות העמק 26

קוסמטקאית רפואית מומחית בטיפולי עור הפנים אקנה ואנטיאייג'

• הסרת נגעי עור בפלאזמה 1 פיברובלאסט בטיפול טיפולים 4 ב ללא ראקוטן מומלצתע"י רופאים הלוחשת לעור 052-6521572 פתרון לאקנה (פצעי בגרות)

ראו תוצאות מוצלחותשל מטופלים שלנו

אחרי

לפני

אחרי

לפני

• הסרת נגעי עור בפלאזמה 1 פיברובלאסט בטיפול סימון סניורה 052-6521572 . טל , מגדל העמק 1 סימון סיניורה - ציפורן

• לפתרון פצעי בגרות ללא ראוקוטן

ייעוץ חינם תשלומים נוחים

27 ידיעות העמק ˆ 14.4.2023

נקודה למחשבה

/ דקל בנ ו /

/ סודוקו /

/ תשחץ /

9

7

מענפי הספורט )4,4,5(

מושב בערבה )5,4(

7 4

5

1

אוסף הישגי אדם

עדין פרי האדמה

תושב קבוע, נתין

ולד הכבשה

מדד

מילת הסבר

טורף מיילל

מין תבלין

6

4

3

2 9

קיים פתחו באש

8 1

7 4

2

משירי קורין אלאל )4,2(

שיר אבל

2 4

7 9

5

8

6

9

משירי נעמי )3,5( שמר

פרח נאה מעון

שמרו מפגיעה

צד מערב

מים רבים

7

5

4 1

מערכת לבוש מפריטים תואמים

שחקן ובמאי אמריקאי

3

6

תו נגינה גדול העופות

מפסק חשמל בטרייה

, מבלי לחזור על אף ספרה 9- ל 1 יש למלא את הספרות בין . לסודוקו פתרון אחד בלבד 3×3 בטור, בשורה ובריבוע של

מגמגם )2,3(

מן הגפיים

רכוש, קניין

/ פתרונות / לשבוע שעבר

כדורגלן פורטוגלי (כ"ח)

מושבה באזור טבריה נחלשו

שחקנית אמריקאית

טוקסין מתנה

עיר נמל בצרפת

מושחז, חד

4 9 5 2 7 8 1 6 3 7 3 2 5 6 1 4 8 9 8 1 6 9 4 3 5 2 7 9 6 1 7 8 5 2 3 4 2 4 8 1 3 9 6 7 5 5 7 3 6 2 4 8 9 1 3 2 4 8 1 7 9 5 6 1 8 9 3 5 6 7 4 2 6 5 7 4 9 2 3 1 8

חוקר שפה נרתיק של חרב

חדרו בשל בעיית איטום

עמוד מים אגוז קוקוס

שכונה בת"א

כינוי לגבוה ורזה קיבוץ בשפלה

המציאו מליבם )2,3( אספסוף

מפרקליטי המדינה )4,3( סוד בירה באירופה

שחקן ישראלי )4,3(

כלי מיתרים גדול

אידנטי עצם בפה

מתקן לעצירת האונייה לשון במזרח הרחוק

שופט מוסלמי

לחם שמיים

מבני למך )3,4( קיבוץ בצפון

גיס תזוזה, ניע

גרגרן, רעבתן

שני עמודים בספר

שחקנית ישראלית תכשיט

כוכב שמיימי בהיר

חסר דעת, שוטה

דרך ומעך

צמית

צבי צעיר אות אנגלית

זימר, שר

מפתן

ללא כוונה מיוחדת

מסוגי הגבינות

סריאלי

כוכב קולנוע אמריקאי

מנהיג ציוני בעבר

, עפולה (מול ביטוח לאומי) 4 רח' ירושלים 04-6666017 : ,פקס 04-6666016 : טלפון

תחומי עיסוק של המשרד:

• ביטול עיכוב יציאה מהארץ • ליווי וייצוג בבתי משפט ובהוצאה לפועל

• הסדר חובות • חדלות פירעון • איחוד תיקים • ביטול עיקולים

דיאנה פז ושות' משרד עורכי דין

w.w.w. diana-law.co.il office@diana-law.co.il

28

14.4.2023 ˆ ידיעות העמק

ירין דורון

חיים הכט

יאיר קראוס

נטעלי שם טוב

±≤∫∞∞≠±¥∫∞∞ ˇ ß ה ≠ ß ימים א מדברים ברדיו תכנית האקטואליה של הצפון

עיצוב: טל וייצמן

29 ידיעות העמק ˆ 14.4.2023

m y n e t a f u l a . c o . i l

מועד אחרון לפרסום מודעות: 13:00 יום ד'

לפרסוםמודעהבלוחידיעותטבריה/קריתשמונה: 04 - 874608 0 משרד: | 054 -3337301 נייד:

בס"ד

למועצה האזורית מרום הגליל דרוש/ה

כפר הנוער החקלאי ניסויי ע"ש כדורי

מנהל/ת תחום נוער רשותי מכרז מס' 23/23 את ההצעות יחד עם מילוי שאלון אישי (המופיע באתר המועצה תחת דרושים), בצירוף צילומי תעודות המלצות, מסמך קו"ח מפורט, אסמכתאות על העסקה קודמת, יש לשלוח .14:00 עד השעה 16/04/2023 לא יאוחר מתאריך info@mrg.org.il במייל בציון מס' המכרז ל-

3 /2023 מכרז מכירת יבול שחת דגן, שחת תלתן - כפר הנוער החקלאי כדורי

(פרטים אודות המשרות ניתן לראות באתר המועצה תחת דרושים) הבהרה מגדרית: המכרז נכתבו בלשון זכר, אך מופנה לגברים ולנשים כאחד.

) מבקש לקבל הצעות "המינהל לחינוך התיישבותי" המינהל לחינוך התישבותי ,פנימייתי ועליית הנוער (להלן – "כפר הנוער טון תלתן משטחי כפר הנוער החקלאי כדורי (להלן - 215 טון שחת דגן, וכ- 130 מחיר למכירת כ - ) שליד כפר תבור, בהתאם לפירוט שלהלן: כדורי"

4"

3.5"

חוקי תכנון ובניה

. הצעת המחיר תכלול קציר , כיבוש והובלה של היבול על חשבון הזכיין. 1 . הכיבוש וההובלה ייעשו בו זמנית (קיים איסור להשאיר בלות בשטח) 2

הרינו מודיעים ועדה מקומית לתכנון ובניה "מבוא העמקים" בזאת כי הוגשה לועדה המקומית לתכנון ובניה "מבוא העמקים" 20 : חלקה 16940 : בגוש בקשה למתן היתר בניה בכתובת עין מאהל 202207009 : מס' בקשה 694002001401 : תיק בניין 20/14 מגרש: א שהוגשה ע"י: מטר יונס 10000187228 : מס' בקשה ברישוי זמין יאסין מהות הבקשה: מוצעת תוספת בניה למבנה קיים בהיתר בתיק + יח"ד קיימות 3 – הכולל: שלוש קומות מגורים 71/92 ' בניה מס ממ"ד תוספת חניה בקומת קרקע, תוספת משרד + חדר מדרגות לגיטימציה + ממ"ד + בקומה א, תוספת יח"ד קוטג' בשתי קומות 3 ( יח"ד 4 קומות 4 לקירוי מרפסת בגג רעפים סה"כ מבנה בן מוצעת) קירות/גדרות ופיתוח. הבקשות כוללות 1 + יח"ד קיימות את ההקלות/שימוש חורג המפורטות להלן: הקלה באחוזי בניה הקלה באחוזי בניה 36% במקום 37.8% + 3.0 בשטח עיקרי במפלס הקלה באחוזי בניה 36% במקום 37.5% 6.0+ בשטח עיקרי במפלס 43.4% הקלה בתכסית 6% במקום 6.5% 0.00+ בשטח שירות במפלס ללא חריגה מסה"כ אחוזי הבניה המותרים. ניתן לעיין 42% במקום בפרטי הבקשה במשרדי הוועדה ו/או באתר האינטרנט של הוועדה את ההתנגדויות אפשר להגיש למשרדי www.mavo.co.il : בכתובת נוף הגליל תוך 5 הוועדה המקומית "מבוא העמקים" רחוב ציפורן חסין פארס יו"ר הוועדה יום מתאריך פרסום הודעה זו. 15

149 הודעה לפי סעיף ועדה מקומית לתכנון ובניה "מבוא העמקים" הרינו מודיעים בזאת כי הוגשה 1965 לחוק התכנון והבנייה תשכ"ה לועדה המקומית לתכנון ובניה "מבוא העמקים" בקשה למתן היתר תיק בניין: 54/1 : מגרש 20 : חלקה 16958 : בגוש בניה בכתובת יפיע מס' בקשה ברישוי זמין: 202304065 : מס' בקשה 695802000000 שהוגשה ע"י: סלימאן אנס טראד מהות הבקשה: תוספת קומה מעל קומות. קומת מרתף, קומת קרקע (יח"ד אחת), קומה 2- מבנה קיים מ יחידות מגורים במגרש. 2 א' (יח"ד אחת), לגיטימציה לחניה. סה"כ הבקשות כוללות את ההקלות/שימוש חורג המפורטות להלן: - הקלה בקוי בניין צידי לפי סעיף בנייניים קיימים: קו בניין צידי בחזית צפונית מ'. – קו בניין צידי בחזית דרומית 1.3 מ' ו 0.74 – ' מ 3.00 במקום 3.00 מ'. – קו בניין אחורי בחזית מזרחית במקום 2.75 – ' מ 3 במקום 2.34 - – ' מ 3.00 מ'. – קו בניין קדמי בחזית מערבית במקום 2.92 – ' מ מ'. ניתן לעיין בפרטי הבקשה במשרדי הוועדה ו/או באתר האינטרנט את ההתנגדויות אפשר www.mavo.co.il : של הוועדה בכתובת נוף 5 להגיש למשרדי הוועדה המקומית "מבוא העמקים" רחוב ציפורן חסין פארס יו"ר הוועדה יום מתאריך פרסום הודעה זו. 15 הגליל תוך

. היבול ישקל במשקל של כפר הנוער כדורי, שהינו בעל תו תקן תקף מטעם משרד הכלכלה ןהתעשייה. 3 התשלום בגין הסחורה השקולה יבוצע בטרם הוצאתה מתחומי כפר הנוער כדורי, ויתבצע בבנק הדואר באמצעות שובר תשלום שיינתן בגזברות כפר הנוער כדורי. יובהר כי מאחר וכפר הנוער כדורי הוא מוסד ממשלתי , הוא אינו גובה מע"מ, ומשכך לא תוצא חשבונית מס לספק. . מועד המכירה הצפוי תחילת חודש מאי 4 ימים קלנדריים מיום ההודעה שתימסר לו בכתב. 30 . על הזכיין לסיים את העבודה תוך 5 במידה ולא תסתיים העבודה בתוך מועד זה, תועבר הזכייה למציע הבא בתור ויחולט הצ'ק הבנקאי שצורף להצעת המציע אשר לא עמד בהצעתו. לכל סוג שחת תוגש הצעה בנפרד. ההצעה תכלול את כל הדרוש למציע לצורך ביצוע העבודה –החל בקציר ועד פינוי הבלות מהשטח. המינהל לחינוך התיישבותי שומר לעצמו את הזכות לבחור מספר ספקים שונים , לכל סוג של יבול. 23.04.2023 עד 16.04.2023 את טופס הצעת המחיר ניתן לקבל במשרדי הבנא"מ בכפר הנוער כדורי. מתאריך הצעה שלא תוגש על גבי הטופס האמור תיפסל בלבד עד תאריך 3/2023 את ההצעות בצרוף הצ'ק הבנקאי יש להגיש במעטפה סגורה ובציון מספר מכרז לתיבת המכרזים שבמשרד הבנא"מ בכפר הנוער כדורי, ד.נ.גליל תחתון. פרטים 12:00 בשעה 02.05.2023 050-6234927 נוספים והבהרות ניתן לקבל ממרכז המשק של כדורי, בטלפון שמספרו : על המציע לצרף להצעתו את המסמכים הבאים: . אישור עוסק מורשה/בע"מ 1 (אכיפת ניהול חשבונות) 1976 . אישור ניהול פנקסי חשבונות עפ"י חוק עסקאות גופים ציבוריים, תשל"ו- 2 .2022 ותשלום חובות מס לשנת מערך ההצעה, כולל מע"מ, רשום לפקודת כפר הנוער החקלאי כדורי אשר ישמש 10% . צ'ק בנקאי שגובהו 3 כערבות הגשת הצעה. למציע שהצעתו לא תתקבל יוחזר הצ'ק מיד לאחר החלטת ועדת המכרזים, דרך משרד הבנא"מ בכפר הנוער כדורי. לזוכה במכרז יוחזר הצ'ק בתום ההתקשרות בין הזוכה למינהל לחינוך התיישבותי. מנהל/ת לבי"ס מקיף שש-שנתי "העמק המערבי", קיבוץ יפעת הסכם קיבוצי עובדי הוראה דרגת המשרה ודירוגה: משרה 100% היקף העסקה: מנהלה: מועמדות שתוגש ללא תעודות / אישורים תומכים על השכלה, לרבות קורות חיים, אישור על רישום פלילי ושאלון אישי למועמד - לא תיבחן. .16/04/23 עד ליום הגשת המועמדות לאיוש המשרה תיעשה את נוסח המכרז המלא ניתן לראות באתר המועצה בכתובת מכרזי כח אדם) > (דרושים ומכרזים www.eyz.org.il את המועמדות יש להגיש במייל בכתובת: AdiHason@eyz.org.il אייל בצר ראש המועצה למועצה האזורית עמק יזרעאל דרוש/ה

רוצה חשיפה גדולה יותר? פרסם כאן 054-3337301 04-6562525

למועצה האזורית עמק יזרעאל דרוש/ה

סגן/ית מהנדס המועצה ומנהל/ת מחלקת פרויקטים הנדסיים משכר מנכ"ל, 40% - 50% חוזה אישי דרגת המשרה ודירוגה: בכפוף לאישור משרד פנים משרה 100% היקף העסקה: מנהלה: מועמדות שתוגש ללא תעודות, אישורים תומכים על השכלה וניסיון - לרבות קורות חיים ושאלון אישי למועמד - לא תיבחן. הגשת המועמדות לאיוש המשרה תיעשה .16/04/23 ליום עד ניתן להגיש מועמדות באתר המועצה www.eyz.org.il בכתובת מכרזי כח אדם) > (דרושים ומכרזים אייל בצר ראש המועצה

30

14.4.2023 ˆ ידיעות העמק

054-3337301 / 04-6562525 m y n e t a f u l a . c o . i l S משרד עורכי דין ונוטריון שועלי, הרוש ושות' Shualy, Harosh&CO. LawOffice & Notary S עו"ד רימאמזאוי סוסו | עו"ד מוטי הרוש | עו"ד יהודהשועלי "120 חבילת "עד חוק החולה הנוטה למות + צוואה + יפויי כח מתמשך • דיני מקרקעין , דירות קבלן 2 עסקאות מכירה/השכרה מכל סוג, פרטי, נחלות, מפעלים, מגרשים, דירות יד • עבירות פליליות כלכליות וועדותשיחרורים עבירות מיסים, מע"מ, חשבוניות פקטיביות, הגבלים עסקיים, מטבעות וירטואליים , חיפה, חלונות הסיטי, בנין אורן, 2 שד' פל-ים 04-8748087 פקס 04-8882992 ‘ טל www. shualy-law.co.il | Office@shualy-law.co.il

שירותים משפטיים

איילת כהן - נוטריון, עו"ד ומגשרת גישור בסכסוכי משפחה כפר תבור 10 רח' הרועה

יפוי כח מתמשך # הוצאת דרכון פורטוגלי #

דיני מקרקעין ועסקאות מכירה/ רכישה, רישום ופרצלציה # דיני משפחה – גירושין, צוואות ירושות, פירוק שיתוף # דיני קיבוצים ומושבים בן ממשיך # # יחס אישי, טיפול יעיל ומקצועי dvoc@zahav.net.il | 052-2835196 | 04-6767005

Soffer & Co. -Law office משרד עורכי דין סופר אלירן–

תאונות דרכים קשות

רשלנות רפואית

תאונות עבודה

משרד ראשי- רמת-גן ,7 רח' ז'בוטינסקי מגדל משה אביב, 52520 , , ר"ג 41 קומה 03-5757553 טל': 03-6120143 פקס:

סניף ראש פינה: 11 מרכז מסחרי ישן, ת.ד .12000 , ראש פינה 04-6930003 טל': 03-6120143 פקס:

תביעות לתגמולי ביטוח

נזקי גוף

נזקי רכוש

עבד אלקאדר זועבי - עו"ד ונוטריון

חדלות פרעון והסדר נושים

הוצאה לפועל איחוד תיקים, ייצוג חייבים לרבות מול בנקים, הסרת עיקולים, הסדר חובות. ייצוג זוכים בגביית חובות.

דיני משפחה פירוק שיתוף, משמורת, מזונות הסדרי ראייה,

ביטוח לאומי נכות כללית, נכות מעבודה, עררים לוועדות רפואיות וערעורים לבית הדין לעבודה.

נזקין תאונות דרכים, תאונות עבודה, תאונות אישיות, נזק רכוש, נזק גוף.

אזרחי ייצוג בכל הערכאות, תביעות כספיות, בקשות לעיקולים זמניים, בקשות לצווי מניעה.

צוואות דיני עבודה תעבורה

הסכמי גירושין והסכמי ממון.

zoabiadv@zahav.net.il 04-6407679 : פקס 054-4292087 : נייד 04-6407680 :' עפולה טל 2 קומה 2 רח' הכנסת

בס"ד

גדי שילדן משרד עו"ד, נוטריון, רו"ח וכלכלן נזקי גוף - תאונות קשות • חוזי מקרקעין: בתים, נחלות/משקים, מגרשים • יעוץ מס שבח, ובדיקת אפשרות להחזר מס שבח • צוואות וירושות, אפוטרופסות, ייפוי כוח מתמשך •

עצור

קונה ומפנה 9 תכולת בית וירושות תקליטים 9 פטיפונים + ROLEX שעוני יוקרה - 9 מפנה מחסנים

שטרות ומטבעות 9 כלי כסף, תכשיטים 9 ועוד

04-9832121 - , מרכז טבעון 5 הדס 050-2145000 – יקנעם מושבה

בשבת לא

דוד 050-9303383

31

ידיעות העמק ˆ 14.4.2023