חדרה 10.06.22

המסעדה של הרשל'ה, נתניה

המסעדה של דוד ויצמן, חדרה

טעם של פעם

במקום נערך אירוע שדובר בעיר רבות באותן השנים, חגיגות יום הולדתו של המלך היווני כשביקר את חייליו ששהו במחנה בכפר יונה. אירועי יום ההולדת נשאו אופי יווני, החוגגים הופיעו בת ו לבושת הלאומית, שרו ורקדו ביוונית. עשור מאוחר יותר, הפך הקפה לקולנוע סטודיו. "מדובר היה במקום ששידר יוקרה ופאר גם ברהיטי המקום וגם בכלי הקריסטל בהם הגישו את המנות. השולחנות כוסו במפות לבנות דבר שלא היה מקובל באותן שנים, והקפה היה פופולארי מאוד בקרב הבריטים", מספרת אפל. ''בתי הקולנוע נולדו מכך שפתאום בתי הקפה שהיו פה הפסיקו להיות אטרקטיביים לאחר שהבריטים עזבו. אבל קפה גלי ו נה שהוקם מעליו קולנוע פתוח המשיך להיות אטרקטיבי ואני זוכרת בתור ילדה שהיינו עולים על העצים לראות סרטים בחינם". בית קפה נוסף שהפך לשם דבר בעיר היה קפה גן ריביירה בשדרות ירושלים בין סמילנסקי לבן יהודה שהגיש גזוז בט ו עמים, תה, קפה עלית וגם אלכוהול. בנו ו סף, האורחים נהנו מבילוי משפחתי הודות לבמת הופעות מוגבהת מהקרקע מוקפת פרגולת עץ שגידרה את הבמה באמצע בית הקפה עליה הופיעו להקות וזמרים שניגנו מוזיקת ריקודים קצבית. בנוסף חגגו במקום אירועים מקומיים. עיירת נופש חדשה בשנות השלושים של המאה הקודמת בליינים רבים נהרו לחדרה. היעד היה בית הקפה בחוף חפציבה. בעבר נקרא כל אזור רצועת בנימין - חוף כפר הים היום עד פארק נחל חדרה - חוף חפציבה. לדברי חיליק מדור חיים, חוקר תולדות העיר, בית הקפה שמבנהו שריר וקיים עד היום, הוקם על ידי האחים לבית משפחת חנקין. בית הקפה היה חלק מחזון של המ ו שפחה להקים בחדרה מעין עיירת נופש. במסגרת זו גם נסלל כביש הגישה לחוף, ששרידים ממנו מובילים עד היום לחוף חדרה. "דבר ראשון הם הקימו את בית חנקין על המצוק שכיום בסכנת התמוטטות ואת בית הקפה", מספר מדור חיים. "בית הקפה הזה הושכר למשפחת יובל החד ו רתית שהפעילה אותו. אנחנו מדברים לערך. בערבים הייתה 1935 על שנת

ופרפקציוניסט ואף מעט חם מזג. הוא דאג שיציגו את העוגות והכריכים בחלון הראווה בצורה מסודרת. בנוסף, המקום היה סגור בשבת לרוב הקהל הנתנייתי, למעט אלו שהבעלים הכיר אישית ושי ו למו רק למחרת. אבי ניר, בנו של הבעלים, הרשל'ה גרי ו נפלד, מספר: "זה התחיל בגלל הבריטים כבית קפה עם קפה ועוגה כשברקע השמי ו עו מוזיקה מרדיו ואחר כך מתקליטים יש ו נים, ואחר כך המקום הפך למסעדת גורמה שהגישה בירה מהחבית וסנדוויצ'ים עם לשון פרה כבושה. גם כיום שאני פוגש אנ ו שים שגרו בסמוך לבית הקפה, הם מספרים שהם הכי זוכרים את הצ'ולנט שהיה מאוד טעים והוגש במקום בשנות החמישים וגם הקישקע שאבי היה מבשל במקום ואני עד היום מנסה להעתיק אותו, אבל לא מצליח להגיע לרמה שלו. באותם הימים, המקום משך אליו הרבה סלבס מקומיים, כולל חיים לסקוב, לימים הרמטכ"ל, שתמיד ביום שישי היה עובר דרך המסעדה שלנו ואבא שלי היה זורק לו דברים לג'יפ הצ ו באי שלו וככה נוצר ביניהם קשר מאוד חם. אגב, בתקופה שהבריטים שלטו במדינה, היו סוגרים את החלונות של בתי הקפה ואנשי המפקדה של ההגנה היו יושבים בבית הקפה ומתכננים את הכיבושים של פורסם כי מפקדת 1940 אזור נתניה. ביוני המשמר האזרחי, דורשת להרים סוככים של חלונות ראווה". אופי אירופאי היקים - עולי גרמניה ומרכז אירופה - השפיעו מאוד על נוף בתי הקפה בנתניה הודות לעיצוב המהודר והניסיון להיצמד לזיכרונות עבר. אחד מבתי הקפה בשנות הארבעים ששמר על גינונים כאלה, היה קפה גלי ו נה ברחוב דוד המלך פינת הרברט סמואל (לימים רחוב הרצל), מול קולנוע אסתר. המקום שהיה מפואר ומהודר, נפתח ו � על ידי משפחת לבני, יר 1941 בשנת שלמים שהבינו כי עתידה של נתניה הוא בתיירות ונופש. הם פנו לאדריכל בן עמר שיתכנן עבורם את בית הקפה, שנוהל על ידי בן משפחה בשם ניסן בורוביץ. המ ו קום שהיה בעל אופי אירופאי, עם מל ו צרים בחליפות, שנדלירים וקרניזים על הקירות, הגיש גם אלכוהול שהיה מסודר על מדפים מוארים. המקום היה מקובל מאוד על הקצינים הבריטיים, אך לא רק.

פרופ' אבי עורי: "אני זוכר היטב את קפה אנטוורפיה, מקום בעל אופי וגוון ויטראז'ים צבעוניים מזכוכית. הגישו שם עוגות מיוחדות בסגנון אירופאי ממש, כולל עוגות חתונה, עוגת קרמשניט וסברינה וגם עוגת פונץ' מדהימה" אירופאי לחלוטין עם

קפה פינתי, חדרה

לים קראו לו 'בולגרו' איני יודע אם זה שם משפחה או כינוי, אבל ככה קראו לו כולם. הוא היה תושב השכונה, איש צבעוני מאוד, נראה בדיוק הטייפ קאסט של בעל בית קפה מהתקופה ההיא: עם גופיה לבנה ומגבת על הכתף. ממלמל מילים בשפה שלא הבנתי ותמיד אהבתי להקשיב לו. בפנים תמיד היה ריח של בוטנים שרופים וערק. כל פעם שאמא שלי הייתה שול ו חת אותי כילד לקרוא לאבא שלי משם, אהבתי להיכנס להריח את ריח הסרדינים המיובשים, הקפה והערק". אוליאל מספר גם על קפה "פינגווין" שהיה המקום לראות ולהראות של באותה תקופה. "זה כבר היה הקפה של 'הנחש ו בים'. מעוצב מודרני ומגיש אספרסו, דברים שלא הכרנו אז. זה היה המקום, הוא היה של יצחק ג'רבי, כיום ממוקמת במקום שיפודיית יהלום. כשהחבר'ה קבעו להיפגש זה ברור שזה היה שם. היה גם את בית הקפה למרגלות חוף אולגה שאיני זוכר את שמו, אבל בו היתה סצנה רצינית של ריקודים והוא משך אליו יותר זוגות. זה היה מקום לוהט, היו בו ריקודי דיסקו וריקודים סלוניים, רוק'נרול וכאלה. הוא מוקם ממש בכניסה המרכזית לחוף אול ו גה, מיד כשהסתיימה דרך הכורכר מרחוב 'המעפילים' לים. בתחילת שנות השישים, זה היה אבן שואבת גם לבליינים מחוץ לחדרה". אוליאל מספר כי כשחלף תור הזהב של בתי הקפה בשכונה, תפסו את מקומם בתי קפה ששימשו מעין מתנ"ס שכונתי בזמנים שלא היו מתנ"סים. אלו היו יותר מקומות של מפגשים חברתיים מאשר מסעדות. "אפשר לומר שכאשר הזוגות האוהבים מהקפה על הים והפינגווין התבגרו והת ו ברגנו הם היו הולכים למקומות כמו 'הקפה של ניסים ביטון' ו'הקפה של דני' ומשחקים משחקי חברה כמו זניף, שש בש, ובלוט.

שם תזמורת קטנה, עם נגנים וריקודים וזה היה בית קפה די גדול עם מסע ו דה. ככל הידוע לי היו מבקרים בו לא רק מחדרה, אלא גם מרחבי הארץ. אני חושב שעם קום המדינה הוא סגר את שעריו. החזון של משפחת חנקין להקים עיירת נופש לא צלח. הם הוציאו חוברת עם תוכנית שמסבירה את חזונם ומכרו אדמות כפרטיות. עד היום אנשים באים עם תעודה שיש להם מגרש פרטי, אבל אני חושב שרוב הקונים נספו בשואה. רק לאחרונה העירייה הצליחה לעשות סי ו דור שיאפשר לפתח את האזור הזה עם שכונה חדשה ויזמים שנכנסו לתמונה. מה שנותר לנו מהחזון זה שרידי הכביש, בית חנקין ומבנה בית הקפה". קפיצה של כמה עשורים קדימה לשכונת גבעת אולגה, אליה היגרו הישר ממעברת אגרובנק עולים מרחבי העולם. רפי אוליאל, בן למשפחה שהגיעה לשכונת גבעת אולגה מהמעברה ולפני כן ממרוקו, מספר כי תושבי אולגה בילו בעיקר בבתי הקפה שבתוך השכונה. "בשנות השישים והשבעים מרכז חדרה היה קצת חו"ל בש ו בילנו, ככה שתושבי השכונה בילו בעיקר בתוכה. אנשים בילו במקומות כמו 'הקפה של רפאל חזן', שהיו מגיעים אליו מכל הארץ, האיש היה מאוד יצירתי ומאחורי בית הקפה היו מתקיימות חאפלות מרו ו קאיות. היה גם את קפה 'בולגרו' היכן שהיום ממוקמת שיפודיית דובי. ידוע שבאולגה הייתה קהילה לא קטנה של יוצאי בולגריה. מי שהפעיל והיה הבע ו

בתי הקפה הלוהטים בחדרה בעבר

"נתן". אוכל פולני. מקום קטן שהיה צריך מזל כדי להיכנס אליו

"פינתי". צ'ולנט, כבד קצוץ, רגל קרושה וגפליטע פיש

"קובה". בית קפה ואולם אירועים שהכין שמנת מיוחדת

"פינגווין". היה המקום לראות ולהיראות. מהראשונים שהגיש אספרסו

"הקפה של רפאל חזן". חאפלות מרוקאיות,

"חוף חפציבה". חלק מחזון "עיירת הנופש". משך מבקרים מכל הארץ

שמשכו בליינים רבים

24

10.6.2022 ˆ ידיעות נתניה, חדרה