חדרה 20.09.24

שי שגב

מבת ים היא רק גיטה גואטה , אבל עם סיפור חיים של אומץ, 47 בת תהפוכות ואתגרים. את הכול היא צלחה ומהכול יצאה מחוזקת. אבל דבר אחד היא זוכרת היטב - התשוקה למטבח ולאוכל הייתה המפלט שלה בכל תחנות החיים. הייתה אמא לארבעה 22 מי שכבר בגיל ילדים והיום כבר סבתא לנכד שגדלה בבת ים ומתגוררת בה גם היום, קרעה בשבוע שעבר את הבמה של התוכנית "משחקי השף" ועברה להכשרה אחרי שהדהימה את השופטים, וזאת לאחר שסיימה לפני כמה שנים במקום הראשון של התוכנית "בואו לאכול איתי". השידוך והמעבר יולדת ילד אחרי ילד "גדלתי ברחוב הרשת בבת ים בבית חילוני לחלוטין. התחלתי לחזור בתי , התחרדתי והתחתנתי 16 שובה בגיל י � . עברתי להתגורר ב 18 בשידוך בגיל רושלים, ואז בבית"ר עלית - עיר של תורה. התחלתי ללדת ילד אחר ילד, ובי כבר הייתי אמא לארבעה ילדים. 22 גיל ל � התגרשתי, וחזרתי לעיר הו 30 בגיל דתי, בת ים, שם אני מתגוררת עד היום בשכונת עמידר. כבר שניים מהילדים שלי נשואים, וממש ממש השבוע הפכי תי להיות סבתא, וחוגגים את הברית של הנכד עדן אליהו". איך התחלת לבשל? "למדתי לבשל עוד כשהתגוררתי בבית"ר עלית. אחת הרבניות שאלה אותי אם אני רוצה להתנדב לבשל ליי שיבה, ושזה גם יביא שידוך לילדים שלי בעתיד. עשיתי את הצעדים הראשונים במטבח, ולמעשה התחלתי לבשל בכי מויות. בעיקר גיליתי שיש משהו שאני מאוד אוהבת לעשות אותו - וגם עושה את זה טוב". בזמן שגיטה גרושה עם ארבעה ילדים ומתגוררת בבת ים, פנו אליה במקרה ,11 מהתוכנית שכיום משודרת בכאן היא 2013 "בואו לאכול איתי", ובשנת נבחרה להשתתף בעונה השנייה של , שבוע 6-10 סדרת הריאליטי (פרקים המטבחים הכשרים) - ואף זכתה במי קום הראשון, שם הגישה - מנה ראשונה: חריימה לוקוס - עם לחם הבית (מנה

מהמטבח בישיבת האברכים בבית"ר עילית, דרך המסעדה הטריפולטאית שפתחה לימים בבת ים ועד הריאליטי שהותיר האוכל ליווה את גיטה גואטה בגיל ‰ את השופטים פעורי פה כשהייתה אמא לארבעה, בגיל 22 כשחזרה בתשובה, בגיל 16 עכשיו ‰ כשהתגרשה ובשנים האחרונות כשחיפשה פרנסה 30 אחרי שהדהימה את השופטים ב"משחקי השף" היא מדברת על החלום ומנדבת גם מתכון של מנת הניצחון סיר אהבה

על המסעדה בעיר: "התקופה הזו הייתה נוראה, היה קשה, היינו חסרי ניסיון בתפעול של עסק כזה. אמא שלי ואני נשחקנו, אבל ברוך השם יצאנו בשן ובעין"

העסק הראשון "רציתי חופש כלכלי" עיקר המאכלים שגיטה מבשלת הם מאכלי העדה שירשה מסבתה הטריפוי לטאית. כשפתחה מסעדה היה לה ברור שהיא תיקרא על שמה. כך נולדה מסעדת "נונה גיטה" ששרדה שנתיים בבת ים. "בעקבות ההצלחה של התוכנית, אחי ניסה לשכנע אותי לפתוח מסעדה בבת ים, ואכן פתחנו את מסעדת 'נונה גיטה', היא מספרת בהסתייגות: "המשפחה מאוד רצתה לפרגן, ושגם יהיה לי חופש כלכלי. המומנטום היה - בואי תתחילי ונראה מה יהיה. החזקנו שנתיים בבת ים, אבל כל התקופה הזו הייתה נוראה, היה קשה, היינו חסרי ניסיון בתפעול של עסק מסוג זה. אמא שלי ואני נשחקנו, אבל ברוך ה' בשן ובעין". במשך עשור ניסתה גיטה להתפרנס מתיווך נדל"ן, מוכרת בגלריה של רהיטי יוקרה, שירות לקוחות ועוד, עד שהגיעה הקורונה. "הייתי בטוחה שאני באוכל לא מתעסקת יותר לעולם...אבל יום אחד הבת שלי מגיעה אליי, ואומרת לי שכל החברים שלה מבקשים שאני אמכור להם קוסקוס לקראת שבת. אז התחלתי להכין מנה אחת, ואז עוד מנה, ואז גם הוספתי מפרום, ופתאום זה הפך להיות תופעה

גיטה עם ילדיה ׀ צילום פרטי

ראשונה טבעונית - חריימה בטטה), מנה עיקרית: מפרום על מצע קוסקוס - עם טבחה בסלק ומרק ירקות בתוספת צ'ירשי

ומסייר (מנה עיקרית טבעוי נית: מפרום טבעוני) ולקינוח: עוגת ספרה ותמרים - בתוסי פת תה עם בוטנים שרופים.

13 צילום: משחקי השף, רשת

26

20.9.2024 ˆ ידיעות נתניה, חדרה