חדרה 31.3.23

התלמידיםעל הרצף לומדיםקונדיטוריה חדרה

פרויקטמרגשבביתהספר ברקת: שיעורי אפייה וקונדיטוריה לנעריםעםאוטיזם ‰ "התלמידיםהופכים להיות יצירתיים. האפייההיא דרך נוספת לבטאאת רגשותיהם", מסבירים בוועד ההורים

"התלמידים אופים באירועים מיוחדים בבית הספר כמו יום המשפחה, יום הורים, מסיבות, חגים וסוף שנה"

המאפים שעושים התלמידים הם רבים ומ ־ גוונים ביניהם: עוגות בחושות למיניהן, כגון שוקולד, תפוחים, תפוזים, סולת ושיש, עו ־ גיות מבצק פריך כגון עוגיות ריבה, עוגיות חמאה, שוקולד צ'יפס, עוגיות מגולגלות ושושנים. כמו כן, מתנסים התלמידים בא ־ פיית עוגות שמרים, פיצות, לחמניות, הכנת פאי לסוגיו כמו ריבת תות, גבינה, אגוזים, ועוד. בוועד ההורים של בית הספר ברקת סיפרו השבוע, כי "בשיעורי קונדיטוריה ואפייה תקשורתית עם מריטה לוי התלמידים חשים תחושה של הישג, הם הופכים להיות יציר ־ תיים, ודרך האפייה היא דרך נוספת לבטא את רגשותיהם, לשפר את מצב רוחם, לה ־ פיק תועלת מהאפייה ובעיקר הנאה וסיפוק מהתהליך-מראשיתו ועד סיומו. התלמידים אופים באירועים מיוחדים בבית הספר כמו יום המשפחה, יום הורים, מסיבות, חגים וסוף שנה. הערך המוסף של האפייה התקשורתית הוא לאפשר להם להיות בוגרים יוזמים וע ־ צמאיים בחברה, הממצים את שאיפותיהם בחיים".

מירית גולן

בבית הספר לחינוך מיוחד "ברקת" בחדרה, בו לומדים נערים ונערות עם אוטיזם, מתקיימים שיעורים ייחודיים של קונדיטוריה ואפייה תקשו ־ רתית. על הפרויקט מופקדת מריטה לוי, יועצת בית הספר, שהיא גם מנתחת הת ־ נהגות ובעלת תעודת הסמכה לקונדיטוריה בינלאומית. במסגרת השיעורים התלמידים מגיעים אל חדר הקונדיטוריה, המאובזר בציוד מותאם, ולומדים את יסודות האפייה תוך שילוב של קידום מיומנויות התקשורת וכישורי חיים. בשיעורים שמים דגש על קריאת מתכון בדרכים ורבליות או מונגשות באמצעות סמלים, בהתאם לצרכיו של כל תלמיד. עוד לומדים בשיעורים על מדידה, שקילה, עבודת צוות, פיתוח עצ ־ מאות, סידור המצרכים על שולחן

צילום: דפנה מלאך | לומדים אפייה בבית הספר ברקת

בבית הספר "ברקת" יש תשע כיתות ולכן בכל שליש משנת הלימודים מריטה לוי מלמדת שלוש כיתות שיעורי קונדיטוריה ואפייה תקשורתית, במסגרת שיעורי כי ־ שורי חיים שהיא מעבירה כיועצת חינוכית.

לבין מריטה לוי, שטיפת כלים ועריכת השולחן. לאחר שהסתיימו המלאכות הת ־ למידים יושבים בחגיגיות לאכילת התוצר הטעים שהכינו במו ידיהם, תוך שהם גם מכינים לעצמם שתייה חמה.

העבודה, הכנת המתכון בשיתוף פעולה תוך עידוד שיח תק ־ שורתי בין התלמידים ובינם

16

31.3.2023 ˆ ידיעות נתניה, חדרה