חג בלבן חולון בת ים 5.25

סלט המשוואיה גרסת שבועות

חג בלבן

לוקחים את סלט המשוואיה חומוס בנגל לכבוד חג השבועות, האהוב צעד אחד קדימה – עם שילובים מפתיעים של מרקמים, צבעים וטעמים, שמתחברים יחד למנה אחת חגיגית, מרעננת ומלאת אופי ומיוחדת לחג. שילוב בין מסורת ליצירתיות שיעניק לשולחן החג שלכם נגיעה מקורית ובלתי נשכחת

באדיבות חומוס בנגל

מומלץ להגיש על ברוסקטה, קחו בחשבון שההשפעה היא מיידית: מחמאות מכל עבר.

בדרך כלל, סלט המשוואיה שלנו מבוסס על טחינה ועמבה. אבל לכבוד חג השבועות, החלטנו לשנות את הכללים – ולתת לכם גרסה חגיגית וקרמית במיוחד של הסלט האגדי שלנו. אז מה בעצם השתנה? במקום בסיס של טחינה – שמנת חמוצה. היא נותנת לסלט מרקם חלק, עשיר וקרמי, והופכת אותו למועמד מושלם לשולחן החג.

מצרכים: גמבות 2 פלפלים חריפים 2

חצילים 1 עגבניות 2 גביע של שמנת חמוצה 1 קורט מלח גס

אופן ההכנה: שורפים את כל הירקות על אש גלויה עד שהקליפה שחורה לגמרי והחצילים מתרככים. טיפ: עשו חורים קטנים בחצילים בעזרת סכין כדי לקצר את זמן הצלייה. לאחר מכן, מעבירים את כל הירקות לכלי זכוכית וסוגרים עם מכסה – ממתינים עד שיתקררו לטמפרטורת החדר. מקלפים את הקליפה השרופה (אפשר להיעזר בזרם מים), חותכים גס, מוסיפים שמנת חמוצה ומלח גס לפי הטעם. מגישים וזוללים. מומלץ להכין כמות כפולה.

2025 מאי | בלבן חג | 26