חולון 26.08.22

יותר ביקושלאוכלצמחוני וטבעוני בצהרונים רגע לפני החזרה ללימודים, חברת "מבושלת", מתכננת שינויים בתפריטהקבועשל ילדיכם ‰ ניצלנו את ההזדמנות כדי לברר מהמיוחד בחך המקומי, ומה הילדיםשל היוםאוכלים, להבדיל מבעבר מה הילדים אוהבים לאכול? | חולון ובת ים

חוזרים ללימודים

ח ו פ י ת כ ה ן ־א ו לא י

הוא כבר "אוכל של צהרונים" מזמן לא ביטוי שלילי. המבחר גדל וגם חוק התזונה הכניס בו שדרוגים משמעו ־ תיים. לצד זה, היום חברות ההסעדה גם מתחשבות בצרכים ייחודיים של טבעונים, צמחונים ואלרגיים, מה שדורש מחברות ההסעדה לבצע שינויים משמעותיים. "עניין הבריאות דומיננטי בחמש השנים האחרונות", אומר סמנכ"ל השיווק של , דורון כהן, המחזיקה בחברת CIP קבוצת ההסעדה מבושלת. "כל שנה יש לנו תפריט חדש וכל שנה אנחנו מנסים לגוון ולהע ־ שיר ‑ פחות מעובד ויותר חלבון. את כל הטחונים אנחנו מכינים בעצמנו כדי שנוכל לחשב בדיוק את הערכים התזונתיים. בה ־ תחלה זה לא היה קל. קשה לשנות הרגלים לילד שאוהב שניצלונים וקטשופ. זה היה מאוד מאתגר, אבל ברגע שנכנס חוק התזו ־ נה והרגולטור תמך בזה, אז היה לנו גב. יכו ־ לנו להסביר לגננת שדרשה בקבוק קטשופ מדוע זה לא אפשרי". יש הבדל בין הטעמים של הילדים בכל עיר? "ישתפריט חברה, וכל רשות יכולה לבחור מתוכו. בחולון ובבת ים יש יותר ביקוש למ ־ מצרכים לקציצות: ק"ג בשר בקר טחון 1/2 ביצה 1 בצל לבן מגורד 1 כפות פירורי לחם מקמח מלא או שבבי 3 שיבולת שועל כפית פלפל שחור 1/4 כפית פפריקה מתוקה 1/2 מלח ופלפל לפי הטעם מצרכים לרוטב עגבניות: בצל בינוני 1 גזר 1 עגבניות גדולות קלופות 3 כף שמן זית 1 ליטר מים רותחים 1/2 רסק עגבניות ללא תוספת סוכר 1 שיני שום כתושות 2 כפית סוכר חום - לא חובה 1 מעט מכל תבלין: אורגנו, בזיליקום, פלפל שחור טחון, מלח לפי הטעם אופן הכנת רוטב העגבניות: - קוצצים בצל ועגבניות לקוביות קטנות מגרדים את הגזר במגרדת דקה. - מחממים סיר, מוסיפים את השמן, מו ־ סיפים בצל ומטגנים עד שהבצל מזהיב. - מוסיפים את העגבניות, הגזר והשום הכתוש וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב. - מוסיפים את רסק העגבניות. - מוסיפים את המים, המלח, הסוכר והת ־ בלינים, מביאים לרתיחה ומערבבים.

נות צמחוניות וטבעוניות. זו מגמה שבכלל תפסה לאחרונה. כמובן שילדי חולון ובת ים גם אוהבים מאוד שניצלונים וכרעיים. בספטמבר אנחנו מכניסים להם מבדקים של תפוחי אדמה ברוטב עגבניות וחזה עוף, כי אנחנו חושבים שזה יילך טוב. "באופן מפתיע יש הבדלים בטעמים בכל הארץ. לדוגמה, בצפון לא הבנו למה קיבלנו תלונות על אוכל תפל, וגילינו שהילדים שם אוהבים טעמים מפולפלים. אין להם בעיה עם הרבה תבלינים, בניגוד לילדי המ ־ רכז, שטיפת כורכום גורמת להם להירתע. "אגב, בתחום הירוק חולון ממש חלוצה. היא בין הערים הראשונות שהכניסו את הכ ־ לים הרב־פעמיים ועשתה לזה עבודת שיווק מדהימה. השנה גם בת ים מצטרפת למגמה". ומה הסוד של הקציצות? "זו לא קלישאה. ילדים באמת מבקשים לאכול בבית את הקציצות של הצהרון. אנ ־ חנו כל הזמן מקבלים פניות מהורים לגבי הקציצות שלנו. הורים עובדים קשה, ובפו ־ על רוב הזמן הילדים אוכלים במסגרות, אז הם רגילים ואוהבים את הטעמים שלנו". רוצים גם? השגנו לכם את המתכון לקצי ־ צות הסודיות של הצהרון:

"זו לא קלישאה. ילדים באמת מבקשים לאכול בבית את הקציצות של הצהרון. אנחנו כל הזמן מקבלים פניות מהורים לגבי הקציצות שלנו"

פרקי התהילים תמיד עולים להקב"ה ופועלים פעולתם,ובחודשאלול במיוחד! בנוסף גילה הבעל שם טוב את סוד שלושת פרקי התהילים כסגולה לכתיבה וחתימה טובה: מא' אלול עד יום הכיפורים קוראים כל יום לפי הסדר. (א' אלול פרקים א-ג, ב' אלול פרקים ד'- ו'. מי שהחסיר יכול להשלים)

חדש! חדש! וילונות זברה מוכנים במגוון צבעים וגדלים ובמחיר מבצע מיוחד!!

קציצות בקר ברוטב עגבניותשל חברת מבושלת

מבחר ענקשל בדים יפים ואיכותיים מכל הסוגים והכל במקום אחד: ביצוע עיצוב תכנון ייעוץ עיצוב והלבשתהבית לפי טעמך האישי וילונותלפי הזמנה עבודות ריפוד בדים ריפוד וילונות בדים מודפסים רחבים מ' רוחב) 2.80 ( מתאים למפות, כריות , ריפודים ועוד...

הקציצות צילום: | האהודות "מבושלת"

דקות על אש קטנה. 15 - מבשלים אופן הכנת הקציצות: - מערבבים את הבקר הטחון והבצל. - מוסיפים פירורי לחם או שבבי שיבולת שועל. - מוסיפים תבלינים וביצה. - מערבבים היטב לקבלת תערובת אחידה. - במחבת עמוקה ורחבה מכינים את רוטב העגבניות ומביאים לרתיחה. - מרטיבים את הידיים במים ויוצקים כדורי קציצות אל תוך הרוטב, מבשלים דקות במחבת 15-10 על אש קטנה במשך מכוסה, עד שהקציצות מוכנות.

צילום | דורון כהן פרטי

, ש' - סגור 9:30-13:00 ' , יום ו 9:30-17:30 ' שעות פתיחה: א'-ה 052-4347872 ,08-9496944 , ק. עקרון, ליד ביל"ו סנטר 5 רח' המלך חסן השני

14

26.8.2022 ˆ ידיעות חולון, בת ים