חולון בת ים 17.11.23

החרם על טורקיה לא נגמר רק בעגבניות ‰ בימים האחרונים סערו הרשתות החברתיות סביב ניסיון חרם על מסעדת הבורקסים "'שרי'ס" ברחוב סוקולוב בעיר ‰ הבעלים, שרי קריספי: "נפגעתי מארדואן, כבר ביום הראשון של המלחמה הפסקתי את כל ההזמנות מטורקיה" מי מאיים בחרם על המאפים של שרי קריספי? הטלנובלה הטורקית של בורקס "שרי'ס" | חולון

מדינה במלחמה לא רק עגבניה

שי שגב

מאז פרצה מלחמת "חרבות ברזל", שבמהלכה הביע נשיא טורקיה ארדואן תמיכה בחמאס, החל ביה

שראל גל של חרם נגד מוצרים המיובאים מטורקיה ובראשם העגבניות. אבל מה אשם הבורקס הטורקי? בתקופה האחרונה חוותה שרי קריספי, שעלתה לישראל מטורקיה שנה, ניסיון חרם על הבורקסיה 47 לפני שלה "שרי'ס" ברחוב סוקולוב בחולון. , מתגוררת בעיר עם בן זוגה 50 קריספי, ושתי בנותיה. היא נולדה וגדלה בטורקיה, ועלתה עם משפחתה לישראל בגיל שלוש. "למדתי בבית הספר היסודי שרת ברמלה, אולם לקראת תיכון חזרנו לטורקיה", היא מספרת בראיון ל"ידיעות חולון". אביה עסק בתחום היהלומים, והם התגוררו בעיר שישלי ליד איסטנבול, שם סיימה את לימודיה בתיכון יהודי, ולאחר מכן המשיכה לתואר ראשון בספרות טורקית. "היינו מאוד עשירים, גדלנו בלב הקהילה היהודית. הסתדרנו יפה מאוד שם, אבל אחרי הפיגוע עם מכונית התופת בבית הכנה , החלטנו שאנחנו 2003 סת נווה שלום בשנת חוזרים לארץ", היא מספרת. משפחתה עברה לרמלה, "ואני בכלל מכה רתי נעליים בקניון רמת גן, אבל אז פתאום הקניון נסגר, כי בדיוק הגיעה הקורונה", מספרת קריספי. "לא ידעתי לעשות שום דבר מעבר לבורקס. אז בבית עשיתי קצת בורקס לילדים שלי, צילמתי למשפחה והעליתי לאינסטגרם ולפייסבוק. לפעמים הייתי מוסיפה כמה מילים בלאדינו, ופתאום ראיתי לפי התגובות שאנשים מתגעגעים לאוכל המנחם היהודי שגדלנו עליו בטוה רקיה. כולם רוצים לחזור לטעם של סבא וסבתא, ורק אז הבנתי שיש קהילה טורקית ענקית בישראל". איך הגעת להחלטה לפתוח עסק? "לפני כחמש‑שש שנים החל לתפוס ביה

צילום: שרי קריספי

בורקס "שרי'ס". זה לא רק נראה טעים

צילום עצמי | שרי קריספי. את כל הבורקסים היא מכינה בעצמה

שראל גל הטלנובלות הטורקיות בטלוויזיה. אנשים התחילו לחפש את המאכלים שהם רואים בסדרות ‑ בורקס, קפה טורקי, איירן (יוגורט) ועוד. אז אנשים ראו שאני מפרסה מת למשפחה בורקס כמו שהם חולמים עליו, ושאלו אותי אם אני מוכרת. אז מכרתי כמה, באותו הזמן התגוררתי בבת ים, תמורת עשרה שקלים לבורקס". זקני העדה באים לשמחתה הביקוש הלך וגדל, "ואז שאלו אותי אם אפשר להשיג עוד דברים שהם רואים בסדרות. אז הוצאתי רישיון יבואן למוצרים מטורקיה, והתחלתי להביא ריבות, קפה ועוד חומרי גלם. לא הייתה לי ברירה, אלא לחפש חלל שבו אוכל למכור בורקס טרי ואת המוצרים שלי". בזמן הראיון היא עוצרת לרגע את השיחה ומסבירה שהיא חייבת לצאת להוביל משה לוחי בורקס וארוחות לילדי העוטף המתגוה ררים במלונות באיזור בת ים ולחיילים המה שרתים בדרום, ורק כעבור שעה היא חוזרת וממשיכה בסיפור. למה פתחת את העסק דווקא בחולון?

לקחתי את זה אישית. אבל מה שקרה פה, זה גם מאוד לא נעים ולא יפה. אנשים אמרו להחרים אותי כי אני יבואן טורקי – ופה הייתה הבעיה. לא יודעים להפריד בין מה שאני מביאה, שזה אוכל יהודי מטורקיה, ובין התרד מגוש קטיף או קמח ישראלי שאני משתמשת בו למוצרים. "אני יהודייה לפני שאני טורקייה. כבר ביום הראשון של המלחמה הפסקתי את כל ההזמנות מטורקיה למוצרים שלי - אין יותר. התחלנו לחפש ספקים מיוון ומקפה ריסין. הורדנו את כל הדגלים של טורקיה, ואנחנו מלמדים לתת כבוד לדגל. ברגע שראיתי דגל ישראל על הרצפה, מבחינתי נחצה קו אדום". את עדיין מקבלת הודעות נאצה ברש־ תות החברתיות? "אני עדיין מקבלת הודעות של 'יהודייה מסריחה', 'טורקייה מסריחה', אבל כשאני צריכה להגן על עצמי - אני מגינה. אני יודה עת לענות טוב מאוד. אמנם יורדת לי החה שיפה, הכל טוב, אבל זה מכעיס אותי ברמה האישית. אני בהחלט מקווה שילמדו לכבד אותי לפי המוצרים שאני עושה, ולא בגלל מאיפה שבאתי". ¿

"באותו הזמן גרנו בבת ים, אבל היה מישהו שמוכר בורקס בבת ים, אז החלטנו לפתוח בחולון, כי שם אין דבר כזה. היום אני עושה בורקס מבצקים שונים – ללא חומרים משה מרים וללא שום חומר תעשייתי. הכל בעבוה דת יד, אבל חשוב לציין שהכל זה מהמטבח היהודי-טורקי. כלומר, שום דבר שתמצא פה לא תמצא בטורקיה". עם ההצלחה של המקום קשה להתווכח. "אנחנו עובדים כבר כשנתיים וחצי. מגיעים אליי אנשים מבוגרים - הזקנים של העדה, ויושבים בחוץ ומדברים לאדינו, וזה בדיוק מה שרציתי, להחזיר אותם לעבר. יש לי אלף עוקבים בפייסבוק. אנשים נכנסים 56 לפה ובוכים מול העיניים שלי, כי זה מזכיר להם את הטעם של פעם. זה עושה אותי יותר מאושרת מכל פרסום או פוסט בטיקטוק. האדון המבוגר שיושב אצלי בחוץ עם כוס תה ובורקיטה קטנה". לאחרונה ספגה קריספי לתדהמתה ריקוה שטים מהחרם הישראלי על טורקיה. היו עלייך כמה פוסטים פוגעניים, בהם קראו להחרים אותך כי את מייבאת מוצ־ רים מטורקיה. "נורא נפגעתי מכל מה שארדואן אמר,

"ראיתי שאנשים מתגעגעים לאוכל המנחם היהודי שגדלנו עליו בטורקיה. כולם רוצים

לחזור לטעם

של סבא וסבתא"

מתגייסים לקרב על תודעה | חולון

בעיריית חולון מגייסים צעירים הפעילים ברשתות החברתיות במטרה להכשירם כמסבירנים ולשנות את המאזן לטובת ישראל ‰ "זה עניין פטריוטי" מעוניינים להצטרף למאמץ ההסברה? בעירייה קוראים לכם

אלף כאלו בעיר. אם נצליח לגייס ולו רק מעט מכמות תושבים זו, בהחלט נצליח לשפר ולהשפיע על הנראות שלנו בעולם". גם מיה כספי, מנהלת מחלקת הנוער (גילאי ל � ) התגייסה למיזם ומחפשת אחר ת 12-1 8 מידי כיתות י"א ו־י"ב שיעברו קורס הכשרה בזום, שם יקבלו כלים וידע מקצועי לשם העלאת תוכן אפקטיבי. ¿

ה � ומעלה, "עם רצון ויכולת לתרום ל 188 סברה למען ישראל בעולם, מתוך מטרה להכניס את הנראטיב הישראלי", אומה רת הילה שוחט, מנהלת מחלקת הצעירים בעירייה. "אנו מחפשים את תושבי העיר שהם דוברי שפה נוספת מלבד עברית, ואשר פעילים ברשתות החברתיות. צעיה 60 , ויש כ־ 40 ועד 8 רים מוגדרים מגיל

מיוחדת. השבוע יצאה לדרך יוזמה מקוה רית בעיריית חולון, שתעזור ותסייע במסע ההסברה של מדינת ישראל. לצורך כך גויסו בני נוער וצעירים תושבי העיר, במטרה להה שפיע על השיח ברשתות החברתיות הבינה לאומיות. ביוזמתן של מחלקת קשרי החוץ ומחלקת הצעירים, החל מבצע גיוס מתנדבים בני

שי שגב

מאז פרצה מלחמת "חרבות ברזל" יצא עם ישראל לקרב במספר זיה רות: בחזית, בעורף וגם בהסברה

העולמית, שחלק ניכר ממנה כולל שקרים ותעמולה פרו‑פלסטינית. בחולון הוחלט לתת "פייט" בנושא, והוקמה סיירת הסברה

14

17.11.2023 ˆ ידיעות חולון, בת ים