חולון בת ים 17.11.23

עסקים 8 בצו

מנצחים ביחד

13 פרטים נוספים בעמוד 15 פרטים נוספים בעמוד

פאב השמבז // מודיעין המטבח הפך מוקד לתרומות בשבועיים הראשונים החליטו הבעלים של הבר לסגור אותו, לאחר מכן הוא נפתח במתכונת מצומצמת ו � , שכונת מכבים, מ 100 בר מסעדה – שמבז, דרך ד"ר ישראל פלד העסק והמיקו:ם : דיעין–מכבים–רעות. את בית העסק המוכר והאהוב, שהוקם לפני כעשור, מנהלים שלושה חבר'ה הבעלי : צעירים: דור ברט, נבו חדאד וגיא עובדיה, שהעסק הוא מרכז חייהם. באוקטובר, כשנודע על חדירת אלפי מחבלי 7 כבר בשבת ה– כמה זמן במילואי : , ומאז הוא נמצא בשטח, למעט 8 חמאס לשטח ישראל, הוקפץ ברט למילואים בצו גיחות קצרות למנוחה בבית. "כן, אני בשירות מילואים מאז אותה שבת ארורה, ובערך חצי מהצוות הקבוע שלנו במסעדה גויס למילואים, כך שהבעיה רחבה למדי", מספר ברט. "המצב אליו נקלענו הוביל לכך שהחלטנו על סגירה של בית העסק, והוא אכן היה סגור בשבועיים הראשונים מאז אותה שבת, אבל החלטנו שאנחנו חייבים להיות שם עבור החיילים, אז הפעלנו את המטבח". באותם ימים, כשהמסעדה לא היתה פתוחה לציבור, התגייסו מנהלי ועובדי שמבז שלא גויסו לשירות במלחמה, להניע פרויקט הכנת מזון לכוחות הלוחמים, ובאותם ימים ארוחות חמות לחיילים ולחיילות. 5,800– הוציא מטבח המסעדה כ "בנוסף להכנת הארוחות החלטנו שהמקום ישמש כמוקד לאיסוף ושילוח תרומות לחיילים, ובשלב מסוים קיבלנו החלטה לפתוח את העסק במתכונת מצומצמת, לעשות מה שאפשר, נטו עבור הצוות שלנו ובשביל הלקוחות שלנו, מעין מקום מפלט לשעה מכל הבלגן והחדשות", מספר ברט.

"הנזק הכלכלי הוא לא קטן, אבל הנזק הכלכלי: המציאות לימדה אותנו לקחת דברים בפרופוו רציות, וחוץ מזה יש לנו תמיכה מהקהל הנאמן שלנו, חוץ מזה שהם נרתמים לסייע בכל הקשור לתרומות לחיילים אנחנו רואים אותם מגיעים לפה על בסיס יומיומי, הם מחזקים אותנו ואנחנו אותם". אז אתה אופטימי למרות המצב. "כן, למרות שלהערכתי אנחנו הולכים להיכנס לתקופה לא פשוטה, בעיקר כי המלחמה לדעתי לא תסתיים בזמן הקרוב. "החוסן הלאומי שלנו הוא גבוה מאוד, ומהקוו לות שאני שמוע בשטח, כאיש מילואים, וגם של עצמי, שזה יקח כמה שיקח, רק שנסיים את זה אחת ולתמיד". ¿ "הנזק הכלכלי הוא לא קטן, אבל המציאות לימדה אותנו לקחת דברים בפרופורציות, חוץ מזה שהקהל שלנו מחזק אותנו"

20

17.11.2023 ˆ ידיעות חולון, בת ים