חולון בת ים 21.06.24

שנתיים וחצי לאחר שמסעדת סטלה ביץ' נסגרה, קידמה העירייה מכרז חדש להקמת מסעדה ומתהדרת בשורת הרווח שהשיגה באמצעות המכרז ‰ יוני עזרא, הבעלים הקודם: "עשר שנים העירייה הטרידה אותי. לא אחזור להפעיל עסק בעיר" ‰ וגם: שון קשתי, מהבעלים החדשים, מספר מה יחכה לכם בקיץ הבא במקום שהפך למוסד מסעדת החוף החדשה, המיליונים שתגרוף העירייה והבטחות הבעלים בת ים ׀ על חורבותיה של סטלה ביץ'

שי שגב

סטלה ביץ'. בקרוב יתחילו השיפוצים ׀ צילום: מיכאל מישמיש בורא

למעלה משנתיים וחצי שמסעדת "סטלה ביץ'" עומדת סגורה על מתחם שנקרא "המרפסת", בדרך בן

, או מה שמכונה "חוף לדוגמה". 1 גוריון כיום, המקום חשוך, סגור, מוזנח, כשפגעי הטבע והקורוזיה מהים לא מהססים להטיח במה שיכולה להיות אחת ממסעדות הפאר של חופי בת ים. לפני מספר חודשים החליטו בעירייה לי־ זום מכרז מדוקדק ולהקים מחדש מסעדה בשטח "המרפסת". המכרז יצא לדרך בינואר , רק מועמד אחד בלבד הגיש מועמדות 2024 - והוא גם זה שזכה בסופו של דבר. בשיחה עם חברת מועצת העיר, קטי פיאסצקי - אחת משלושת חברי המועצה שהיו אמונים ללוות את המכרז, היא מעדכ־ נת שהמכרז היה חוקי לחלוטין, עבר גם את אישור היועץ המשפטי ועבר ברוב מוחלט בישיבת מועצת העיר. באותיות הקטנות של המרכז נכתב כי הקבוצה שזוכה במכרז היא "ברבוניה", והיא מתעתדת להקים מסעדה חדשה במקום. לא רק זאת, תנאי המכרז גם מציינים, כי מיליון שקלים 5.5 עיריית בת ים תשקיע בסיוע לשפץ את המקום (מה שמכונה במכרז כ"דמי הכשרה"), תוך סיוע במתן רישיונות, אגרות וכל הנדרש מהצד האדמיניסטרטי־ בי. בתמורה, מיום הפעלת המסעדה, ישלמו מע"מ מדי + שקל 49,800- בעלי המסעדה כ חודש. אפילו ראש העיר, צביקה ברוט, וסגנו אלי יריב, היו כל כך גאים במהלך, שפר־ סמו ברשתות: "אנחנו גאים לשתף אתכם בהישג משמעותי של הנהלת העיר הנוכ־ חית. כידוע לכם, חוף הים שלנו הוא אחד מאוצרות הטבע היקרים ביותר של העיר. לכן, כשגילינו שההנהלה הקודמת השכי־ רה שתי מסעדות בחוף במחיר מגוחך של שקל בלבד - הרבה מתחת למחיר 24,000 השוק - ידענו שחייבים לפעול. מה עשינו? פעלנו בנחישות והוצאנו את המקום למכרז שקוף והוגן והשבוע אישרה מועצת העיר את החוזה. התוצאה? המסעדות הושכרו 137% שקל לחודש. זו עלייה של 57,000- ב אלף שקל 400 בהכנסות העירייה, דהיינו נוספים בשנה". הבעלים של סטלה ביץ': "ראש העיר פגע בי" מי שזועק מהאופוזיציה להתעורר בנו־ שא, הוא ראש העיר בדימוס וחבר המועצה שלומי לחיאני, שאומר השבוע: "תמוה וכ־ מעט מגוחך שברוט מתגאה בהשכרת שתי מסעדות (אחת מעל השנייה, ש.ש.) אשר עומדות שוממות שנים במחיר גבוה יותר ממה ששילמו הקודמים. זו פשוט הטעיה. המסעדות הנ"ל מקבלות מהעירייה למע־ לה מחמישה מיליון שקלים לשיפוץ חוזר, מכספי התושבים ולא משלמות דבר עד

שון קשתי: "יש לנו המון הפתעות. השותפים באים מעולם המסעדנות, הפקות ואירועים בארץ ובחו"ל, אנשים שמכירים את תרבות הבילוי בארץ ובעולם" יוני עזרא, הבלעים של סטלה ביץ': "לנו העירייה לא הציעה מיליון 5.5 שקלים. 100 היו לנו עובדים תושבי העיר שאיבדו את מקום עבודתם"

העירייה : "נגמרו הקומבינות" מעיריית בת ים נמסר: "אנו שמחים על הצלחת המכרז, שבעקבותיו לראשונה מזה עשרות שנים יפעלו בבת ים מותגי מזון מוכרים ברמה הכי גבוהה - ומחירי השכי־ רות שהקופה הציבורית תקבל יהיו גבוהים פי כמה. ההצלחה הזו היא תוצאה של עבודה מאומצת של גורמי העירייה, שפעלו מסביב לשעון והצליחו להביא את הקבוצה החדשה שתהיה הסנונית הראשונה בדרך להפוך את חוף בת-ים לדבר הגדול הבא. בשל העובדה שהעירייה היא בעלת הנכס, היא נדרשת לבצע שיפוץ בין שוכר לשוכר. במקרה זה הזוכה במכרז הסכים לבצע את העבודה עבור העירייה, שתשלם את חלקה אבל לא תצטרך לבצע את העבודה בפועל. במקביל השוכר יתחיל לשלם שכירות מיד עם קבלת המפתח לאחר השיפוץ בהתאם לאישור משרד הפנים. "אנו נמשיך לפעול כדי לוודא שאף אחד לא ישלח יותר יד לקופה הציבורית, ולא יהיו יותר קומבינות וקרובי משפחה שפוע־ לים מתוך נכסים עירוניים. כך הצלחנו לאזן את הגירעון, וכך נעשה עם הנכסים העירו־ ניים בחוף הים שיתנו לתושבים מענה ברמה הגבוהה ביותר, תוך הגדלה משמעותית של ההכנסות לעיר". הבעלים החדשים: "יש לנו המון רעיונות" אז מי יהיו הבעלים החדשים של מתחם 'המרפסת'? הבעלים של מסעדת "ברבו־ ניה" ברחוב בן יהודה בתל אביב הם רק חלק מקבוצת בעלים-שותפים גדולה. אחד

מן השותפים הוא איש הפרסום ויחצ"ן המ־ סיבות לשעבר, שון קשתי (אחיו של טום קשתי מ"המירוץ הגדול"), שהסכים להגיד ל"ידיעות בת ים" בשם השותפים: "אנחנו מאוד נרגשים ושמחים על זכייתנו במכרז. ידוע לנו שזהו מקום מוסד עבור העיר בת ים ותושביה. הזכייה מאוד טרייה, ואנחנו עובדים בשיתוף פעולה עם העירייה שמאוד תומכת ועוזרת לנו. בשבועות הקרובים נצא בתוכנית מפורטת". קשתי מוסיף: "אנו יכולים לומר שיש לנו המון רעיונות והפתעות חדשות בדרך. השותפים באים מעולם המסעדנות, הפקות ואירועים בארץ ובחו"ל, אנשים שמכירים ומודעים לתרבות הבילוי בארץ ובעולם". אתם תשאירו את השם "ברבוניה"? "לא, זה לא ייקרא כך - יש בעיה של זכיינות. יש לנו מספר שמות, מניח שנח־ ליט על השם הסופי בזמן הקרוב". זו תהיה מסעדת דגים ופירות ים? "למטה זו תהיה מסעדת חוף - שתציע כיסאות, ארטיקים, אוכל מהיר וכל הדב־ רים שמציעים בחוף הים. כיוון שהיא תע־ בוד בשישבת - היא לא תהיה כשרה. עם זאת, בקומה למעלה תהיה מסעדה כשרה ומכובדת. אנחנו עדיין לא יודעים אם להתמקצע בדגים או בשר, או לשלב בין השניים". מתי אתם מתחילים למעשה? "בקיץ הבא. אנחנו מתחילים תקופה ארוכה של שיפוצים, תוך השקעה גדולה, אישורים, רישיונות. לדעתי עם ההשקעה של העירייה זה יגיע למשהו כמו שמונה מיליון שקלים. אנחנו רוצים לעשות את זה הכי רציני שיש וברמה גבוהה. הרישיון יהיה לעשר שנים, עם אפשרות לעוד חמש שנים - הראייה שלנו בהחלט לטווח ארוך". ¿

יוני עזרא. "הטיילת מתה" ׀ צילום: פרטי

לאחר השיפוץ (בעוד שנה)". גם יוני עזרא הבעלים לשעבר של מס־ עדת "סטלה ביץ'" – המסעדה שלמעשה עמדה במקום, אומר: "לא אחזור יותר לה־ פעיל עסק בעיר, העברתי את העסק שלי לראשון ציון. היינו שם עשר שנים, ועשר שנים העירייה הטרידה אותי - אגרת כי־ סאות, אגרת שילוט ועוד. העירייה לא אפשרה לנו ראשוניות, עשו מכרז לא תקין, ובמקביל סבלנו ממשפחות פשע, רצח של אישה, סוחרי סמים וצרות אח־ מיליון 5.5 רות. לנו העירייה לא הציעה 100 שקלים, אלא הרבה פחות. היו לנו עובדים תושבי בת ים שאיבדו את מקום עבודתם". עזרא מוסיף, כי "שילמתי ארנונה כמו כולם, ומאוד פגע בי שראש העירייה ייחס לי שחיתות. כיום לתושבים אין איפה לק־ נות ארטיק, כל העסקים באזור סגורים או להשכרה, כל הטיילת מתה".

10

21.6.2024 ˆ ידיעות חולון, בת ים