חיפה 01.07.22

סמירה דיבי שפתחה את מסעדת שנה הלכה לעולמה 35 "סבתוש" לפני מותה של אגדת אוכל חיפאית בימיההטוביםשל המסעדההקטנה בוואדי ניסנס, שאותההקימה במו ידיה כדי לפרנסאתשבעת ילדיה, נהרו אליהמכל הארץ ‰ לפני שבועהיא נפטרהמדום לב אחרי שעברה צינתור בביתהחולים

היא מכרה מאכלים ערביים אותנטיים. לדברי בתה היא לא נהגה לצבוע את השיער. הכל היה אצלה פשוט וצנוע, אפילו השמ ו לות. היא מכרה כדי שאנשים יאהבו אותה ואת האוכל שלה. בשנים הראשונות, במק ו ביל הייתה מנקה בבתי ספר ובדואר. "הגוף שלה היה מאוד חלש, עייף, כולם אמרו לי היא נראית זקנה, אבל היא לא זקנה". כנ ו ראה בשל כך השם 'סבתוש' התקבע. בנו ו תיה נכנסו לעבוד עימה, הוסיפו מתכונים, סוהא למשל הביאה סיר מקלובה שנמכר שנים בעסק. 17 במהירות, ומאז היא נעמה סובול, מדריכת סיורי תרבות קו ו לינרית בחיפה, הכירה את דיבי: "סמירה הייתה חלק בלתי נפרד מהוואדי, והוואדי היה חלק בלתי נפרד ממנה. כולם הכירו את "סבתא" סמירה שתמיד חייכה לכולם, היה לה לב גדול וגם כשלא היה לה כוח לבשל והיא אילתרה משהו הוא יצא טעים פי אלף מאוכל של המון שפים. הכי היא אהבה לה ו כין את הקובניה שעשויה מבשר כבש נא, בורגול וצנוברים - מאכל לבנוני קלאסי שנוהגים לאכול בחגים. אם יש משהו שס ו מירה באה ללמד אותנו בעולם הזה זה אהבה גדולה".

נטע פלג 74 בשבוע שעברה הלכה לעולמה בגיל סמירה דיבי, מי שנחשבה לאייקון קולינרי בחיפה עם מסעדת 'סבתוש' , ברחוב יוחנן בשוק ואדי ניסנס, שהחל כדוכן 32 הקדוש קטן עם אוכל ביתי אותנטי וקנתה לה שם גם מחוץ לחיפה. "היא לא הייתה אמורה למות, היו לה בעיות בלב, הייתה אמורה לעבור ניתוח מעקפים וראו שזה לא הצליח", מספרת בתה סוהא, "בהתחלה רצינו שהיא תעשה ניתוח כי זה מבטיח עוד זמן חיים אבל ראו ברמב"ם שזה לא יצליח. העבירו אותה לבית החו ו לים רוטשילד (בני ציון). ביום ראשון שעבר היא עברה צנתור ואחר כך מצבה התדרדר". דיבי נפטרה מדום לב, והלוויתה נערכה ביום שלישי. ו � מהכפר הנ 15 דיבי הגיעה לחיפה בגיל צרי פסוטה בגליל, נישאה לסובחי ז"ל. הם הביאו לעולם שבעה ילדים: סמי, סאמיה, סנא, סוהא, סובחי, האני וזוהיר. היא בנתה בעשר אצבעות את העסק שנק ו רא מאוחר יותר על שמה "סבתוש" כשמטר ו תה לפרנס את המשפחה ולשלוח את בנותיה

הבת סוהא: "הסירים של הכרוב והפטאייר, זו העבודה של הערביות של פעם שהיו יושבות על הרצפה, מרדדות את הבצק, מכניסות לגחלים"

רי בזכות עלי גפן, קובות, ופטאייר. "לא היו אז הרבה נשים ערביות שמכרו אוכל ברחוב אבל אימא אמרה 'אני לא צריכה להתבייש, עלי לגדל את הילדים שלי'", מספרת סוהא, "לפני האינתיפאדה השוק היה המלא, היו מגיעים מכל הארץ והמאכלים של אימא בבוקר. הסירים של 10:30 היו מחוסלים עד הכרוב והפטאייר, זו העבודה של הערביות של פעם שהיו יושבות על הרצפה, מרדדות את הבצק, מכניסות לגחלים, עבודה קשה".

צילום: פרטי | סמירה דיבי

לבית הספר לנזירות היוקרתי. מה שהחל שנה כדוכן קטן שפתחה עם 35 לפני כ בעלה שהיה מוכר דגים, הפך למוסד קולינ ו

כוכב הכדורגל האיטלקי יגיע לפאנל במוזיאון שנה למונדיאל 40 מוזיאוני חיפה יקיימו אירועמיוחד לציון ' הבלתי נשכחשנערך במקביל למלחמת לבנון ‰ בין 82 המוזמניםאנטוניו קבריני, כוכב נבחרתאיטליה לשעבר

תמונת מצב מעודדת:

השנה צפויות פחות מדוזות בחופי הצפון בניגוד לעבר, בחודש יוני בו נחילי מדוזותמשתלטות על החופים, השנה נראו בודדות, אבל קשה להתנבא לגבי חודש יולי

דורון סולומון 40 מוזיאוני חיפה יקיימו אירוע מיוחד לציון בספרד. לאירוע יגיע 1982 שנה למונדיאל כוכב נבחרת איטליה בעבר אנטוניו קברי ו ני, וישתתפו בו אנשי הספורט נדב יעקובי, אורי לוי, יורם ארבל, השופט הבינלאומי אברהם קליין וערן ריקליס. 20:30 ביולי בשעה 7 באירוע שיתקיים ב בחצר מוזיאון העיר חיפה בשדרות בן גוריון, גדול השופטים הבינלאומיים של ישראל, אברהם קליין, יספר על חוויותיו מאותו מו ו נדיאל ועל התחושה שליוותה אותו באירוע הכדורגל הגדול בעולם (ראיון עם קליין במדור הספורט). נדב יעקובי ישוחח עם במאי הסרט "גמר גביע" ערן ריקליס, על הסרט המיתולוגי "גמר גביע" שחיבר בין אימת המלחמה, האהבה לכדורגל, והאהדה חוצת הגבולות לנבחרת איטליה (יוקרנו קטעים מהסרט). ושיחה עם אנטוניו קבריני ('אנטוניו היפה'), בלם נבחרת איטליה במו ו .' 82 נדיאל יותם יקיר, מנכ"ל מוזיאוני חיפה: "לכל עוד טריים 1982 מי, שכמוני, זיכרונות קיץ

ד"ר לובינבסקי: "המדוזות לא רוצות להגיע לחוף כי פה הן מתות אבל הרוחות והזרמים מביאים אותן"

אדי גל נחיל המדוזות הגדול ש'חונה' מול ק"מ, 2 חופי ישראל בעומק של כ עדיין לא הגיע לחופי הצפון. השנה, למרות שאנו כבר בסוף חודש יוני, הגיע לחופים מספר בודד של מדוזות. ד"ר הדס לובינבסקי, מומחית למדו ו זות במכון לחקר ימים ואגמים, אמרה ל"ידיעות חיפה" כי דייגים סיפרו לה על נחיל גדול של מדוזות שעדיין לא עושה דרכו אלינו. "המדוזות משנות צורה עם התחממות הים, ותוך פרק זמן מ"מ 2-3 קצר גדלות מיצור פצפון של למה שאנו מכירים בחופים, שהקוטר מ � ס"מ. ה 80 שלהן יכול להגיע גם ל - דוזות לא רוצות להגיע לחוף, כי פה הן מתות, אבל הרוחות והזרמים מביאים אותן. הנחיל נמצא מול החופים, אבל הן עדיין תקועות שם ולא מתקדמות. זה יכול להיות בגלל שינויים במשטר

ס"מ". מדוזה 80 עד קוטר של

הרוחות. לרוב הנחיל מתחיל להופיע בדרום, אשקלון ואשדוד, ומשם מת ו קדם צפונה. השנה כבר ראו מדוזות בחיפה ובאכזיב, אבל בכמויות קטנות. זו שנה שנייה ברציפות שזה קורה, אבל אי אפשר לדבר על מגמה". יש סיכוי שלא נראה את הנחיל בחופים שלנו? "נקווה, אבל מוקדם מדי לנבא. 5 הייתה שנה שהנחיל נחת בחופים ב ביולי, בכמויות עצומות. אבל נכון, לרוב הוא נוחת ביוני".

צילום: פרטי | 1982 קליין בגמר

במוחו, זו תהיה התרגשות עצומה לחזור אל התקופה ההיא. אני חושב שגם בני הדור השני, בוודאי מי שאוהב כדורגל, ייהנה מהחוויה יוצאת הדופן. תודה גדולה לשו ו תפים שלנו בשגרירות איטליה ומכון הת ו רבות האיטלקי בחיפה שאפשרו את קיום הערב הנדיר".

ד"ר לובינבסקי

18

1.7.2022 ˆ ידיעות חיפה