חיפה 03.06.22

בעדה היהודית הספרדית בחיפה שנה: 150 ממשיכים את המורשת כבר 160- ועד העדה העניק כ מלגות בסך כולל של אלף שקל 300- יותר מ לסטודנטים בערבמרגש,שהפךלמסורתמדישנה, והתקיים במוזיאון טיקוטין בחיפה, הוענקו על ידי ועד העדה היהודית הספרדית בחיפה, מלגות לסטודנטיות וסטודנטים הלומדים במוסדות שקל 300,000 להשכלה גבוהה בסכום מעל

"המקום הכי איני כיום". שוק תלפיות

קפה מלמעלה

שוק תלפיות

במפעל קטן בעיר התחתית, ובקרוב מאוד הוא יפתח בצמוד אליו סניף סוגי בירות, 6 נוסף. כיום הוא מציע וכמו בכל שנה, לקראת האוקטוברפ ־ סט, הוא יוסיף להיצע בירה נוספת. בנו עמרי מסייע לו בשוק תלפיות, ומציע לצד הבירה גם הבורגר עם תוספת שקל). סנדוויצ'ים, 38( תוא"ד אפוי הרינג, חזה עוף על הפלאנצ'ה, ובקרוב 24 גם פיצות. בירת הבית חצי ליטר ( שקל). 26 שקל) ופוקצ'ה חמה מהתנור ( ,12:00-23:00 :' פתוח בימים ב'-ה . 10:00-16:00 שישי מיץ בשוק ג � פ 27 ממש באותו הבניין בסירקין ), שמציע מיצים 41( שנו את מהראן ושייקים ללא תוספת סוכר. המתיקות מושגת על בסיס פירות. המקום שלו, "מיץ בשוק" פועל לסירוגין שנתיים וחצי, ובשעות לא קבועות. בקרוב הוא מתכנן שיפוץ ויציע גם אוכל ערבי, פיתות דרוזיות לוהטות ועוד. חומוס ברדיצ'ב אחד המקומות הפופולריים בשוק הוא הסניף של חומוס ברדיצ'ב, בסי ־ .) 28 , אותו מתפעל חי ברכה ( 27 רקין המקום שלו היה מוצף בקליינטים רעבים, שרובם לקחו איתם פיתה לדרך, ומיעוטם התיישבו על הכי ־ סאות שעל המדרכה. ברדיצ'ב כשרה, והיא מציעה חומוס ונספחיו הקרובים – משאוושה, סביח, קוסקוס ירקות, סלט ירקות, צ'יפס, מג'דרה, בורגול, טאבולה, טחינה, מרק. חומוס גרגי ־ 31( שקל). משאושה 29 רים, וטחינה ( שקל). 9 שקל). לימונדה טבעי סחוט ( שקל). 14( במתוקים מלבי טבעוני ,10:00-16:30 :' ימי פעילות: א'-ה . 9:00-14:00 : שישי פיצריה תלפיות , פועלת 30 ממש ממול, בסירקין פיצרייה תלפיות. לא להתבלבל עם מסעדת תלפיות הצמודה. את המקום מתפעל השף הוותיק והמצוין תומר אברג'יל, שמציע אוכל איטלקי פשוט ודרומי.למשל פיצה פפרוני או מר ־ שקלים). 69־75( גריטה הקלאסית חוץ מזה תמצאו שם פסטה טרייה, סלטים ועיקריות מסקרנות. המחירים קצת גבוהים, אבל מדובר בשף ידוע ,12:00-23:00 ,' ובאיכות גבוהה. ב'-ה . 12:00-16:00 : שישי

- מוגשמטעם העדה היהודית הספרדית בחיפה -

גולת הכותרת של הבניין היא כנראה המעדנייה-בית קפה mile ( מלמעלה ) שנמצאת גם mala היא במפלס הכניסה.

ראש העיר חיפה, ד"ר עינת קליש רותם ציינה בדברי ברכתה בטקס את הפעילות הברוכה של העדה הספרדית בעיר בתחומים שונים החל מסיוע לתלמידים, חלוקת בגדים למשפחות, קייטנות וטיולים לאימהות וילדים בשכונות מוחלשות ועד לסיוע לקשישים בבית האבות הייחודי של העדה. "אני מודה לעדה ומברכת את הזוכים המאושרים" אמרה ראש העיר.

היא שייכת לטל פרידמן, שמפעיל גם את קפה טלק ושותפו מיכאל נודל, שהוא הבעלים של ברים בעיר התחתית. ההיכרות ביניהם התחילה כאשר מיכאל שכר חנות ריקה בסמוך לקפה טלק, וטל רצה לדעת מה מתוכנן להיפתח לידו. נוצר קליק, והם צירפו אליהם את השפית רבקה ויזנפלד. חלק מהתוצרת הם מגדלים על גג הבניין בחממה ההידרופונית שפועלת שם. לצד הרטבים, הממרחים ושאר המוצרים, אפשר לשבת וליהנות בבוקר מכריכים ובצהריים – ממנות ראשונות ועיקריות. מחירי הכריכים המגוונים שקל). שניצל, פירה, 24־30( והעשירים שקל). בין 56 חצוצים חרדל וקולסלאו ( שקל). 35( הקינוחים עוגות נהדרות במי שישי ניתן לרכוש אוכל הביתה. , שישי: 9:00-17:00 : א'-ה', שבת . 8:00-17:00 קפה טלק ואם הזכרנו את קפה טלק, שנמצא גם הוא בסמוך, הרי שהבעלים טל פרידמן, שהגיע מרקע של קיימות וחקלאות, התגלגל לעבוד בבית קלייה קטן בטב ־ עון, בסמוך לביתו, ואחרי כמה שבועות תפס את הפרינציפ והחליט לפתוח בית קפה ובית קלייה דווקא בחיפה. הוא מוכר רק קפה ערביקה בקלייה מקומית, תוך מתן כבוד גדול לאיכות המוצר. אין מטבח, ולכן נמכרים לצד הקפה רק עוגות בחושות, סנדוויצ'ים שקל) אבל 15־19( וקרואסון ברדה קפה הוא הסיפור. קולד ברו בחליטה 13( שקל), קוטדו מנת הבית 34( קרה ,8:00-19:00 :' שקל). לא כשר. א'-ה . 9:00-17:00 : , שבת 8:00-16:00 :' ו מבשלת תלפיות פגשנו את אריק גרנות 27 בסירקין ) החליט 59 והמבשלה שלו. אריק ( שנים להפוך את תחביב הבירה 7 לפני שלו למקצוע, והקים מבשלה בשיטה מסורתית של בירות טריות עם תוס ־ פות בבקבוק. את הבירות הוא מייצר

מימין: עו"ד יוסף גילאור, לימור דהן ומכלוף עקיבא

יו"ר ועד העדה, עו"ד יוסף גילאור ציין בהתרגשות כי העמותה תחגוג בשנה הבאה שנה להיווסדה ובשנים הללו פעלה ברציפות בכמה תחומים, כאשר הכל נעשה 150 בהתנדבות מלאה של חברי העמותה למען היישוב היהודי בחיפה. "העמותה משקיעה רבות בקידום וצמצום פערים בחינוך בקרב בני עדות המזרח" לאורך כל מסלול

הלימודים מגני הילדים ועד להשכלה הגבוהה. יו"ר ועד העדה קרא למקבלי המלגות להצטרף לעמותה ולתרום בזמן המתאים להם. עו"ד גילאור הזכיר גם את בית האבות "בית אברהם" שהוא מוסד סיעודי ייחודי מסוגו שהוקם על ידי העדה הספרדית עובדים והוא 350- דיירים וכ 360- ובו כ נחשב לאחד המוסדות הטובים בארץ והמוביל בגישות חדשניות תוך שיתוף

מימין: לימור דהן, מכלוף עקיבא, הרב אדרי דניאל, חיים כהן, הרב פרץ יוסף חיים, עו"ד יוסף גילאור

פעולה עם הפקולטה לבריאות ורווחה באוניברסיטת חיפה. לצידו פועל גם מרכז יום לקהילה הבוגרת שבו מבקרים מדי יום עשרות מבני הגיל השלישי ומשתתפים בפעילות מגוונת. רבה של העדה הספרדית הרב יוסף חיים פרץ, ציין כי בבית האבות הספרדי יותר ממחצית הדיירים הם ממרכז אירופה ועובדים בו אנשים מכל העמים העדות והדתות. "אין ימין ושמאל ואין דתיים ולא דתיים. אין יהודים ואין לא יהודים. יש לנו דבר אחד- ישראל היפה".

יו"ר הפדרציה הספרדית העולמית - ההנהלה בישראל, חיים כהן, שלוקח חלק באירוע מדי שנה ציין כי ועד העדה בחיפה הוא ייחודי בפעילותו ואינו עוסק רק בשימור מורשת התפילה והפיוטים של עדות המזרח. על עו"ד יוסף גילאור אמר כי הוא "דוגמה ומופת לעשייה ציבורית".

יו"ר מפעל המלגות וחבר ועד העדה מכלוף עקיבא, המלווה את מפעל המלגות שנים רבות ציין כי חש גאווה וסיפוק לעמוד מול הסטודנטים שהם "דור המחר של החברה החיפאית". הוא גם הודה לכל העושים במלאכה של ועדת המלגות ביניהן בתיה רומן חברת הוועדה, צוות בית האבות ובמיוחד ליגאל אלון ומזכירת העדה לימור דהן. כמו כן הודה למזכירת העיר לשעבר ברכה סלע שהנחתה את האירוע . בחלק האומנותי הופיעו בשירה הצמד יוליה ופיליפ. בערב זה, חולקו גם מלגות מקרן עזבונות ע"ש ליאון דיין ורבקה טסקר ז"ל, קרן שפועלת ע"י ועד העדה הספרדית ועיריית חיפה ומקרן משותפת לוועד העדה הספרדית ואוניברסיטת חיפה- הפקולטה לבריאות ורווחה. ראש העיר חיפה ד"ר עינת קליש רותם

ביום בו ביקרנו בג'רבה התוניסאית מנת הספיישל הייתה קוסקוס עם קישוא ופול.

אין בשר, והמקום כשר ולא פתוח בשבת

חלק מקהל מקבלי המלגות

יו"ר ועד העדה עו"ד יוסף גילאור

12

3.6.2022 ˆ ידיעות חיפה