חיפה 07.03.25

אוכל נוהאד ביסן, דרוזי, כפר ינוח גת "לא לתת לסביבה להפיל אותך" מנהלת עסק 4 + ), נשואה 49( נוהאד ביסן לסדנאות בישול ואפיה של אוכל דרוזי עממי וקונדיטוריה בוטיק בכפר. הקהל שלה הוא בעי־ קר ישראלים יהודים ולעיתים בקבוצות ולפני המלחמה הגיעו גם מח"ול. לאוקטובר אנחנו סגורים למעשה. אבל 7 "מאז ה אני היה לי ברור שלא אוכל לשבת בבית ולא לעשות כלום. אז התחלתי לפתח כל מיני מת־ כונים מיוחדים של בקלאות ועוד שאלמד, ואכין אחרי שתסתיים המלחמה, וכל עשיתי. בינתיים 3 מאז הפסקת האש בצפון לא פתחנו אבל פנו משפחות אז הלכנו איתם. בינתיים מתחילות לה־ גיע הזמנות ונחזור מלא ממרץ אפריל. המוטו שלי שהכי חשוב להיות חזק ולהאמין בע־ צמך, וגם אם יש נפילה לא לתת לסביבה להפיל אותך. שום דבר לא עומד בפני הרצון"

"היה לי ברור שלא אוכל לשבת בבית ולא לעשות כלום. אז התחלתי לפתח כל מיני מתכונים מיוחדים של בקלאות"

צילומים: ענבל אור לב, אנטול מיכאל, עומר נתנאל, עדי רונן

"בדצמבר שנפתחה המערכה ועכו עמדה בקו האש נאלצנו לסגור אבל אני פתחתי קו מכירות חדש לפי הזמנות לקבוצות ואירגונים לפי הזמנות"

עמותת התיירות "זמן גליל 2016 מערבי" הוקמה בשנת במטרה לקדם את העושר הת־ רבותי, ההיסטורי והגיאוגרפי 90 של האזור. היא מורכבת מכ חברים, בעלי עסקים קטנים, ברובם משפחתיים, עסקים חברתיים המקדמים תיירות חברתית, או קיבוצים עם אוריינטציה תיירותית העו־ מדים בסטנדרטים שנקבעו מראש של איכות שירות ומוצר. אתר העמותה מציע מגוון אפשרויות טיולים מאורגנים, טיולים עצמאיים, מתכונים, המלצות על מקומות לינה, לוח אירועים ועוד. העמותה נתמכת בעיקרה מתרומות קרן - ארה”ב לצד דמי חבר JNF של החברים. מרכז המידע של העמותה נמצא בליבה של העיר העתיקה בעכו, בבניין שעבר תהליך שימור מוקפד, בעלות של מיליון דולר. המרכז פעיל בכל ימות השבוע, ומציע מידע למטיילים, תערוכות מתחלפות ומכירה של מוצרי בוטיק תוצ־ רת האזור. https://www.westgalil. org.il/article/about- / western-galilee-now לתמוך בעסקים קטנים ומשפחתיים

"ברור שאחרי הפסקת האש יש התעוררות למרות שחודש פברואר עם חזרת החטופים היה קשה כי אנשים פחות יצאו"

טינה חטיב "בית המלאבי", עכו "להעז ולעשות בעשר אצבעות" הקימה את העסק בעשר 3 + ) גרושה 49( טינה טחיב שנים, בסימטה בעיר העתיקה בין הנמל 6 אצבעות לפני לשוק. הרעיון להגדיר את המלאבי מחדש כמו זה שאכ־ לה בבית הוריה, והוא שונה מהמלאבי הנפוץ. "עד פתי־ חת המלחמה בלבנון הצלחנו לפתוח לפחות בסופי שבוע אבל היה קשה. בדצמבר שנפתחה המערכה ועכו עמדה בקו האש נאלצנו לסגור אבל אני פתחתי קו מכירות חדש לפי הזמנות לקבוצות ואירגונים לפי הזמנות וכך הצלחתי לשרוד, גם בזכות הסיועי של עמותת זמן גליל מערבי. מאז הפסקת האש ברוך השם חזרנו והולך טוב. המוטו שלי זה להתמיד ולהעז ולעשות בעשר אצבעות. היום המלאבי הקינוחים הכי טובים בארץ. 20 שלי נחשב לאחד מ-

סדנאות פיסול, יעל נתנאל כפר מסריק "לקבל את עצמנו כמו שאנחנו"

פתחה את הסטודיו בקיבוץ לפני כעשר שנים. 2 + ), נשואה 56( יעל נתנאל היא עורכת סדנאות בשם "אישה מפסלת אישה" וחוגי פיסול ומפסלת בחימר בעצמה, לאחרונה החלה ליצור גם בצמר. "בתחילת המלחמה עוד עבדו, אבל כאשר פרצה המערכה בצפון היה קשה להמ־ וחצי חודשי מלחמה בצפון התחלתי להסתובב בארץ 3 שיך כי לקוחות לא הגיעו. והמשכתי לעשות סדנאות חד פעמיות לפיסול בערים וישובים וקיבוצים, והלך טוב. הפיסול מציל אנשים בימים קשים. המוטו שלי הוא לקבל את עצמנו כמו שאנחנו בלי ביקורת ובלי שיפוטיות, ולהקשיב פנימה. כרגע עם הפסקת האש הסדנאות חזרו ומביאות לי ולנו הרבה אור".

ידיעות חיפה ˆ 7.3.2025 25