חיפה 19.5.23

מכדררים, ממליאים לשים, אוכלים ורוקדים עם הדולה והזורנה

ומשפרים טעמים, את הר'יגלה מוסיפים בסוף, מערבבים ושומרים במקרר, עדיף בזכוכית. המאכל נשמר כמה ימים. סלט קרח מלפפונים צעירים רעננים קלופים 5-6 עגבניות 4 פלפלים חריפים 2 גבעולי נענע רק העלים 5 שיני שום כתושות 3

מיץ מלימון וחצי מלח קוביות קרח 6-7 ההכנה:

גביעי יוגורט 2 גביע שמנת חמוצה )5% (אפשר גם 9% כפות גדושות גבינה 4 כפות לאבנה 4 כפות חומץ 4 כפות שמן זית איכותי 4 מלח ההכנה: טורפים את כל החומרים מלבד העלים עד לקבלת תערובת קרמית חלקה, טועמים

יוצרים מעיין גומה מוסיפה כדור מתערובת המלית וסוגרים לכדור שלם. נותנים לכ־ דקות, משטחים עם הידיים 3-4 דור לנוח בעדינות ויוצרים מעין פיתה קטנה ומעבי־ רים לסאג' או מחבת. ג'אג'יק – יוגורט וריגלת הגינה (פרפכינה) חבילות רגלת הגינה רק העלים 2 שיני שום כתושות 4

סלט שדורש השקעה בקיצוץ דק דק של כל החומרים, השקעה מתגמלת. מוסיפים מיץ לימון ומלח מערבבים ומוסיפים מעל את קוביות הקרח, מעבירים למקרר עד להגשה. נשמר רענן גם אחרי כמה שעות אפילו יום.

ידיעות חיפה ˆ 19.5.2023 37