קינוחי לוטוס לשבועות 2022

ס"מ 10 X 30 תבנית אינגליש קייק | מנות 10-8 | דקות הכנה 30- כ | בינוני " " עוגת גבינה בחושה עם שיוש לוטוס עוגות גבינה מאז ומתמיד היו האהובות עליי, אבל בכל שנה אני אוהבת להכין עוגה נוספת, ודווקא פחות קלאסית. כזו שתהיה מהירה וקלה להכנה ובמקרה הזה לא פחות חגיגית וטעימה. הגבינה כבר בתוך הבלילה וגם מציצה בהר הקצפת שמגיע מעליה אבישג שאר-ישוב, בעלת הבלוג "עוגלשבת" מתכון:

המרכיבים: לעוגת גבינה עם שיוש לוטוס: L ביצים 2

גרם( אבקת סודה לשתייה 2 קורט ) גרם( ממרח לוטוס 100 צנצנת ) 1/4 לקצפת עם שיוש לוטוס ועוגיות: 38 מ“ל( שמנת להקצפה % 150 מיכל ) 3/4 גרם( גבינה לבנה 50 כפות ) 5 גרם( אבקת סוכר 10 כף ) 1 גרם( אינסטנט פודינג וניל 20 כפות ) 2 גרם( ממרח לוטוס 60 כפות ) 6 עוגיות לוטוס, מפוררות 2

גרם( סוכר 180 כפות ) 2 + כוס 3/4 5 גרם( גבינה לבנה % 180 גביע ) 3/4 מ“ל( שמן צמחי 150 כוס ) 3/4 כפית מחית או תמצית וניל איכותית 1 גרם( קמח 180 כפות ) 4 + כוס 1 גרם( אבקת אפייה 3 כפית ) 1/2

אופן ההכנה: מעלות במצב טורבו ומשמנים תבנית אינגליש קייק. 160 מחממים תנור ל-  בקערת מיקסר טורפים יחד ביצים וסוכר. מוסיפים גבינה לבנה, שמן ווניל וטורפים עד לקבלת  תערובת אחידה. בקערה נפרדת מערבבים יחד קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה.  שופכים את תכולת קערת הקמח לתוך הקערה עם החומרים הרטובים וטורפים רק עד לאיחוד  )יש להימנע מערבוב יתר על מנת לא לקבל עוגה דחוסה(. יוצקים את כל הבלילה לתוך התבנית המשומנת. בעזרת כפית מוסיפים תלוליות ממרח לוטוס מעל הבלילה ובעזרת שיפוד מערבבים את  התלוליות לתוך התערובת כך שתיווצר שכבה משוישת. דקות, או עד שקיסם יוצא ממרכז העוגה עם פירורים לחים 50-40 מכניסים לתנור החם ואופים  )שימו לב, בתבנית אינגליש קייק חד פעמית העוגה תיאפה מהר יותר ולכן מומלץ לבדוק אותה דקות(. מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים על השיש לטמפ‘ החדר. 35 כבר אחרי בקערת מיקסר מקציפים יחד שמנת להקצפה, גבינה לבנה, אבקת סוכר ואינסטנט פודינג וניל  עד לקבלת קצפת יציבה. בעזרת כף מעבירים את הקצפת מעל העוגה כך שייווצר הר של קצפת. בעזרת כפית מניחים תלוליות של ממרח לוטוס מעל הקצפת ומשיישים בעזרת שיפוד.  לקראת ההגשה מפזרים מעל הקצפת פירורי עוגיות לוטוס ומגישים )שומרים בקירור(.

3