מפרץ 03.06.22

שינו את השם ממשק לחווה. דורון גנץ וחמותו בלהה אייזנברג

עבודה קשה ומאתגרת, אבל יש פרנ ־ סה". רואה את הילדים שלך ממשיכים אותך? "לא. בחלק גדול מהנחלות, הבנים לא ממשיכים. לחלקם יש מקצועות טובים, לא יכולים לעזוב ולהמשיך בחקלאות". "נהפוך לאורחים פה" העתיד של כפר ביאליק חתום כבר: בהחלטה עקרונית של רשויות התכנון, דונם של הכפר יסופחו לשטחי 2,500 קרית ביאליק וקרית אתא, ברגע שצו ־ רכי הבנייה ידרשו זאת. משמעות הדבר, מות החקלאות בכפר לגמרי, גם המעט שנשאר. שגיא: "אני לא רואה המשכיות של הדור הבא, ייקח עוד כמה שנים, אבל זה יגיע לקיצו. כפר ביאליק מאוים על ידי 2,500- הערים מסביב. הפקיעו יותר מ דונם, וכשזה יילקח פיזית, יתחילו לב ־ נות. צריכים להחליט מה רוצים שיהיה פה, אם החקלאות מפסיקה להיות בשו ־ רה. אם היישוב לא יחליט, החיים עצמם יחליטו. עתידו של כפר ביאליק מעור ־ פל, אולי אפילו הייתי משתמש במילה קשה יותר". עתידה בעברה? "אני ממשיך עד כלות באהבת האדמה.

אבל אני מציאותי. עדיין יש כאלו שמ ־ תפרנסים פה מחקלאות, אבל גם הילדים שלהם לא חוזרים לכאן. לדעתי, לפי התוכניות של רשות מקרקעי ישראל, כפר ביאליק ייבלע בתוך הקריות, בלי קשר לפרנסה". אתה עצוב? "אני בעיקר מוטרד. לצערי, בחלק מהאדמות בתוך הקו הירוק, שלא שנוי במחלקות, אין לנו ריבונות. לא מעבדים את הקרקע, לא שומרים על הקרקע. אם לא נשכיל להבין את מה שדורות המייסדים הבינו, שאם לא נעבד את הק ־ רקע, לא נחיה בה, ואם לא נייצר את המ ־ זון שלנו בעצמו, אנחנו נהפוך לאורחים פה. אני לא דואג לכפר ביאליק, זה הרבה יותר עמוק מזה". ועדיין יש קשר עמוק לחג שבועות החקלאי? "קשר עמוק, שבועות זה חקלאות, זו עלייה לרגל, אין כמו החג הזה לחבר בין אדם לאדמתו, הוא מבטא את חג הבי ־ כורים, את הקציר, את האסיף. עדיין יש מקומות שבהן החגיגות אמיתיות, מב ־ טאות את עבודת החקלאות, אבל בחלק מהמקומות מתרכזים בעוגות גבינה, שמתאימות לתוכניות ריאליטי. אני מאוד אוהב עוגות גבינה, אבל בעיני זו לא המהות של החג. זה ביטוי חיצוני לדבר הרבה יותר עמוק, שנעלם. בשורה התחתונה, זה חג נהדר".

לו נחלה משלו ושנים עסק בחקלאות. משה גידל זיתים וייצר ריבות, ליק ־ רים טבעיים ודבש חרובים, והיה דמות , לאחר 2019 דומיננטית בכפר. בשנת שמשה הלך לעולמו, דורון ואשתו ענת לקחו על עצמם את המשך התפעול של המשק, אבל רק בתחום אחד, דבש חרו ־ בים. בבית המשפחה עדיין מתגוררת , חמותו של דורון, שגם 85 בלהה, בת מסייעת לו מתוך הניסיון העשיר שלה. גנץ: "כאשר בלהה חלתה, משה הח ־ ליט להתרכז בייצור דבש חרובים, שיש לו מרכיבים שמהווים תרופה לסרטן. הדבש האורגני, ללא סוכר, עבר בדי ־ קות מעבדה בארץ ובחו"ל, גם בטכניון, ואין ספק שיש לו תכונות טובות עבור חולי סרטן". לדברי גנץ, לאייזנברג היה חשוב שייצור דבש החרובים יימשך גם אחרי לכתו, והוא ואשתו הסכימו לקחת זאת על עצמם, תוך שינוי שם המותג ממשק אייזנברג לחוות אייזנברג. גנץ עבד בעבר ברפת במשך מספר שנים והע ־ בודה החקלאית לא זרה לו. עם זאת, העיסוק בייצור דבש חרובים לא יכול להוות, לבדו, פרנסה. "תוספת נחמדה, אבל זו לא עבודה קלה", כדבריו. יש עתיד לחקלאות? "אני מאמין שחקלאים ותיקים לא עוזבים את המקצוע גם בשל הקשר לאדמה, וגם מוצאים שם פרנסה. זו

לאביו היו לולים, גידולים חקלאיים ועוד. שגיא צמצם את העיסוק וכיום הוא מגדל זיתים, מייצר שמן זית, מיץ רימונים ודבש חרובים. בשעת בוקר אפשר לראות אותו במשק, בבגדי עבודה, מתרוצץ בין מיכלי האיחסון. הוא הקים במקום מרכז מבקרים וגאה בחורשה שהכשיר לזכר הוריו. למ ־ רות העיסוק בחקלאות, שדורש לא מעט השקעה, מודה שגיא כי הפרנסה שלו היא לא מחקלאות. "כשחזרתי לכפר, החלטתי לממש את הציווי המשפחתי, שהאדמה חייבת להיות מעובדת". הרבה מבני הדור שלך בצבא, כמו אריק שרון ורפול, היו חקלאים. זה היה אז ההיי טק של היום? "לכולנו היה קשר מיוחד לאדמה, והבנו את משמעות הקשר הזה. אריק שרון היה המפקד שלי, ולא הייתה פגישה בינינו שבתחילתה לא דיברנו קודם כל על חק ־ לאות. כל הסובבים היו ממתינים עד שנ ־ סיים להחליף חוויות. גם רפול גידל זיתים. שרון אמר לי פעם, אתה ואני מבינים מה המשמעות לשתול עץ, מבחינת שורשים, מבחינת שייכות. אני עוד מקווה שאולי יום אחד אחד הנכדים ימשיכו בדרך הזו". ליקרים טבעיים מי שהמשיך בדרך הזו הוא דורון גנץ, , תושב כפר ורדים, חתנו של משה 55 בן אייזנברג ז"ל (אחיו של אורי), שהייתה

גנץ: "העיסוק בייצור דבש חרובים לא יכול להוות, לבדו, פרנסה. זו תוספת נחמדה, אבל זו לא עבודה קלה"

adyg@012.net.il אדי גל: miritp@gmail.com מירית פנחס: shahaf.dikla@gmail.com דיקלה שחף nadav.shaha@gmail.com נדב שהרבני:

ידיעות תקשורת בע"מ מו"ל: סיגל רגב עורכת ראשית: ליאתשרון מנכ"לית:

אין להעתיק, להפיץ, לשכפל, לצלם, לתרגם, לאחסן במאגרי מידע, לשדר בדרך כלשהי (בכתב, © בדפוס או במדיה אחרת)–ובכל אמצעי אלקטרוני, אופטי, מכני או אחר–חלק כלשהו של העיתון (לרבות טקסט, איורים, צילומים, תמונות, מפות, גרפיקה), הן בגירסה טקסטואלית והן בדפים מעוצבים, לרבות באמצעות הקלטה והקלדה, ללא אישור מפורש בכתב מהמוציאה לאור, ידיעות תקשורת בע"מ

יש לכם מידע מעניין? אל תהססו לכתוב לנו:

9

ידיעות המפרץ ˆ 3.6.2022