מפרץ 3.9.21

כנראה שזו תהיה העונה האחרונה שלנו גיל פלוטקין , עמית פלוטקין משק פלוטקין חיבת ציון שיעור היסטוריה: ‰ של המאה הקודמת. אני דור 40- "ההורים היו ממייסדי הכפר, המשק קיים משנות ה שני לחקלאים" למה דווקא רימונים? ‰ , הרימונים היו טרנד עולמי ונכנסנו אליו. בהתחלה היו לנו הרבה יותר 2007- "ב דונמים, ולאט לאט הצטמצמנו כי הייצוא היה קשה, והמגבלות על הייצוא היו קשוחות. לא בטוח שנחזיק עד שנה הבאה, אנחנו לקראת עקירה. בשביל להגיע לרמה הגבוהה של הייצוא, המגבלות הן מאוד גדולות וקשה להתחרות בייצוא, בגלל שהמתחרים שלנו גם קרובים יותר לאירופה, ויש פחות פיקוח עליהם מב נ חינת חומרי הדברה. אנחנו יכולים להיכנס בתפר, וזה לא מספיק. יש שוק מקומי, ששם טוחנים אותנו. ויש תעשייה, שנסגרה, כי יש להם רכז רימונים שהם מייבאים מגיאורגיה וטורקיה בגרושים. אז כנראה שזו תהיה העונה האחרונה שלנו. יש כמה מגדלי רימונים, בעיקר קיבוצים כמו בדרום, אבל הם על זמן שאול. חוץ מרימונים אנחנו מגדלים גם הדרים, אבוקדו וקצת פרחים. אנחנו גם קבלנים לגידולי תפו"א, גזר, בטטות, ירקות. אנחנו גם ביזמות עם שתי חברות קנאביס שעובדות אצלנו". איך אני ממליץ לאכול רימון? ‰ "אני הכי אוהב את מיץ הרימונים שאמא שלי עושה, היא לוקחת את הרימון, מפר נ קת, ואחרי זה סוחטת ועושה מיץ טעים מאוד, ששמים אותו בתוך המקרר, אפשר גם להקפיא אותו, ויש אותו לכל השנה, בלי שום חומרים משמרים. לרימון יש סגולות מאוד מיוחדות. הצבע האדום מפרק שומנים, והוא מאוד בריא. בגלל זה קשה לגדל רימון כי בקיץ האדום הזה מושך את כל החרקים שיש בעולם". מסר לשנה החדשה: ‰ נ � אלף איש. אני מאחל לחקלאי ישראל, שא 12 "מספר החקלאים הצטמצם לכמעט חנו לא נמצא את עצמנו עם מספר נמוך מזה בשנה הבאה, כי זו המגמה לצערי, ולאט לאט השטחים נעזבים ומספר החקלאים יורד לאטו".

אני פותח את הרימון ואוכל את הגרגירים

בישראל ‰ 15,400- יש כ דונמים של אדמות לגידול רימונים מספר מגדלי ‰ הרימונים עומד 350- על כ בארץ מגדלים ‰ עשרה זנים שונים של רימונים יבול הרימונים ‰ הישראלי השנתי 45- עומד על כ אלף טונות כמות הרימונים ‰ אותה מייצאת ישראל עומדת 10,000- על כ טונות המחיר ‰ הסיטונאי לקילו רימונים עומד שקלים 4.4- על כ לק"ג המחיר לצרכן ‰ לקילו רימונים 7- עומד על כ שקלים לק"ג הרימונים שלנו

שמעון וחיה מנדלבאום. משק מנדלבאום גבעת ניל"י שיעור היסטוריה: ‰ "הקרקע שבה ממוקם המשק שלי מתאימה למטעים, משום שגבעת ניל"י יושבת באזור של גבעות, אין פלטות ישרות". למה דווקא רימונים? ‰ "התחלתי לגדל רימונים כי במשך תקופה מסוימת היה לי בית אריזה גדול ומערך הפסקתי את 2011- מיון גדול, ועסקתי בייצוא של פירות קיץ, כולל רימונים. ב הייצוא, והיום יש לי סככה גדולה עם חדרי קירור, אני לא עוסק בייצוא, אבל הרימו נ ,116 נים נשארו. אני מגדל בתחילת העונה רימון מזן עכו, זן מתוק, אחריו יש לי את זן שנקרא הרשקוביץ, הוא חמוץ, ואחרי זה יש לי את הוונדרפול, שהוא מתוק. מלבד זה, יש לי חממות שסק ואני מגדל גם אפרסקים. העונה מתחילה עם הזנים המוקדמים, ונגמרת עם הוונדרפול, שהוא זן שקוטפים אותו באוקטובר-נובמבר". איך אני ממליץ לאכול רימון? ‰ "יש כל מיני דרכים. רימון לפי מאמרים מדעיים, הוא פרי סופר בריאותי. עושים ממנו מיצים. גם מהקליפה יש כאלה שמעבדים ועושים משחות. אני אוכל את הרימון כמו כל עם ישראל, פותח אותו, ואוכל את הגרגירים". מסר לשנה החדשה: ‰ "מדינת ישראל קמה בזכות הרבה חקלאים והרבה יישובים שישבו על הגבול ועיבדו את הקרקע. היישובים האלה קיימים גם היום, אבל החקלאים הולכים ומתמעטים. אף אחד במדינה לא מעוניין בחקלאים. הם לא כוח אלקטורלי. כדי לשמור על מחי נ רים נמוכים פותחים את השוק ברפורמה ודואגים לחקלאים הטורקים. אני מעריך שנים לא יהיו חקלאים במדינת ישראל. כל שנה מספר החקלאים יורד 15-10 שתוך דרסטי, משקים נסגרים. מבחינתי השנה החדשה נפתחת בסימן עגמומי, כי כל שנה מספר החקלאים לצערי יורד, משום שהמדינה עושקת את החקלאים שלה".

"אני מגדל בתחילת העונה רימון מזן עכו, ,116 זן מתוק, אחריו יש לי את זן הוא חמוץ, ואחרי זה יש לי את הוונדרפול, שהוא מתוק"

"יש שוק מקומי, ששם טוחנים אותנו. ויש תעשייה, שנסגרה, כי יש להם רכז רימונים שהם מייבאים מגיאורגיה וטורקיה בגרושים"

41

ידיעות המפרץ ˆ 3.9.2021