עמק 07.07.23

/ דניאל דדון / צילום: אגמדיה | ה ש ב ת ש ל י |

מנהל במטבחשל מסעדתפיאנו מקצוע: ‰ יקנעם מגורים: ‰ 28 גיל: ‰ אלמוג גלעד שם: מאורס סטטוס: ‰ ביקנעם G פיאנו בקניון

7 . 7 . 2 0 2 3

הולכים לבית כנסת? ● "לצערי בבית הורי בקיבוץ רמת השופט אין בית כנסת ולכן אני פחות הולך". מדליקים אצלכם נרות שבת? עושים קידוש? ● "ברור, גם מדליקים נרות שבת וכמובן שעושים קידוש מלא". מה השעה האהובה עליך בסוף השבוע? ● "אזור חמש בערב ביום שישי, אז אני מגיע לפיאנו פיאנו, עובר יחד עם הצוות המדהים על הספיישלים של סוף השבוע. מסיים את זה ונוסע לבית הורי לקבל את השבת". מהו שיר השבת האולטימטיבי מבחינתך? ● "השיר שלי הוא ללא ספק 'שלום עליכם', השיר שמקדש לנו את השבת רגע לפני שכל המשפחה

איך נראית השבת שלך? ● "אני משלב בסוף השבוע את הזמן בין המשפחה לבית השני שלי - מסעדת פיאנו פיאנו ביקנעם ויותר נכון חלק מסוף השבוע אני נמצא עם צוות המטבח המדהים שלי. אבל כמו שאמרתי, חשוב לי מאוד להיות בחיק המשפחה והארוסה שלי, שירז". מי מכין את ארוחת שישי ומה בתפריט? ● "בעבר אמא שלי המדהימה שרון היתה אחראית על הבישולים לכל המשפחה ואני הייתי העוזר שלה, בשנים האחרונות התהפכו היוצרות והיא עוזרת לי. כך אני מקל עליה ביום חמישי-שי ־ שי בהכנות של האוכל והסלטים. התפריט שלנו מלא בסלטים עבודת יד, דגים חריפים, עופות, בשרים, תפוחי אדמה ואורז. כמובן שחייב שיהיה גם אלכוהול בשולחן לקבל את שבת כהלכתו".

מתנפלת על האוכל". מה אוכלים אצלכם בשבת בבוקר? ● "אני פחות אוכל בשבת בבוקר, אבל בגלל שאני איש של מטבח ואני מאוד אוהב את אשתי לע ־ תיד שירז אני דואג לפנק אותה בארוחת בוקר בשבת. כל פעם משהו אחר שהיא רוצה או חו ־ למת". ספר טוב לשבת? ● "אני פחות קורא ספרים, אבל אם יש לי זמן בשבת אני אראה תוכנית בישול". זיכרון ילדות מיוחד שיש לך מהשבת? ● "כשסבתי לאה זיכרונה לברכה היתה בחיים היינו נוסעים כמעט כל שבת לבקר אותה ולהת ־ פנק על האוכל שלה".

בשער: 66 כביש צילום: שרון צור דלית אביגד צילום: גיל נחושתן הסיטי של נוף הגליל הדמיה: רימון בע"מ שלו דסטה צילום: יאיר שגיא

העמק

אין להעתיק, להפיץ, לשכפל, לצלם, לתרגם, © לאחסן במאגרי מידע, לשדר בדרך כלשהי (בכתב, בדפוס או במדיה אחרת) - ובכל אמצעי אלקטרוני, אופטי, מכני או אחר - חלק כלשהו של העיתון (לרבות טקסט, איורים, צילומים, תמונות, מפות, גרפיקה), הן בגירסה טקסטואלית והן בדפים מעוצבים, לרבות באמצעות הקלטה והקלדה, ללא אישור מפורש בכתב מהמוציאה לאור, ידיעות תקשורת בע"מ

מרכז גרפי, ידיעות תקשורת גרפיקה: אורית קוסטנטינו / עורכת גרפית ראשית: יוסי וקנין / / עורך: אורית זילברברג מנהלת העיתון: דפוס ידיעות אחרונות בע"מ הדפסה: שלום חכמון / מנהל הפקה ותפעול: ידיעות תקשורת בע"מ מו"ל: ליאת שרון / מנכ"לית: / גיא בן יהושע עורך ראשי:

orit-z@yedtik.co.il ‰ 054-3337202 : ‰ לפרסום 04-8746080 ' חיפה ‰ טל 26 כתובתנו: בעלי המלאכה

6

7.7.2023 ˆ ידיעות העמק