מודיעין 30.7.21

מרעננים

את הקיץ

"אבא שלי היה מגדל תותים. באחד

החורפים מכת ברד

פגעה ביבול ולא ניתן היה לשווק אותו. אבא שלי הביא לסבא את התותים הפגומים ואמר לו: תמציא משהו. ככה נולדו שני מוצרים"

מכונות המפעל בפעולה

המפעל בבני יה באזור התעשי יה ברחובות

גלידה במספרים 100 עובדים מועסקים במפעל כל השנה בשתי משמרות, בוקר ולילה 450 שלגונים מסוגים שונים מיוצרים בכל דקה 200 מוצרים מייצרת החברה, בהם קרחונים, שלגונים וסוגי גלידות שונים 100 חנויות פלדמן מוכרות את מוצרי המפעל 75 מיליון שקלים – מחזור מכירות שנתי

הכרזת העצמאות בקפה קפולסקי

מקום ההתכנסות: קפולסקי

הכי מעניינת שירדה מהמדפים הייתה 'קסטה נפוליטן'", אומר שלו. "זו היתה אריזה עם שלושה טעמים – וניל, שוקו ־ לד ופונץ', עם דובדבנים בתוך הפונץ'. לאורך השנים גם חברות אחרות ייצרו מוצר דומה והחלטנו, למרות הפופול ־ ריות, להוריד אותו מהמדפים. אולי יום אחד הוא עוד יחזור". גם הארטיקים מקולה נעלמו ופתאום חזרו. "יש לנו עשרה טעמים של קרחונים שהפיזור שלהם זהה. שניים שמכרו פחות הם המנטה והקולה, ולכן החלטנו להוריד אותם מהמגוון. הדבר קרה במ ־ קביל אצל כמה חברות, וברגע שכולם העלימו אותם מהמדפים, הגיעו בקשות רבות מהצרכנים שנחזיר אותם. אז הח ־ לטנו להיענות לדרישה".

ומצליח להוביל במכירות. כיוון שיש בחברה שלנו פחות בירוקרטיה, אנחנו יכולים יותר לנסות ולהעז". חלק מן המוצרים נולדים דווקא מתוך תקלה. זה מה שקרה למשל עם ארטיק גלית. "חצי מבני המשפחה שלנו הם חק ־ לאים", מספר שלו. "אבא שלי היה מגדל תותים. באחד החורפים מכת ברד פגעה ביבול ולא ניתן היה לשווק אותו. אבא שלי הביא לסבא את התותים הפגומים ואמר לו: תמציא משהו. ככה נולדו שני מוצרים. האחד, טילון תות שלא צלח. והשני, ארטיק גלית - ארטיק חלק מצו ־ פה בתות, שעד היום נחשב לאחד המוצ ־ רים האהובים ביותר". ברבות השנים חלק מהמוצרים שייצרה החברה ירדו מן המדפים. "החבילה

בקרטון, שמיוצרת באותה שיטה מזה עשרות שנים, ובאותו טעם נוסטלגי. "גם הסנקור והקסטה וניל־שוקולד לא השתנו". התקלה שהולידה להיט כמו בכל מפעל, ההיי־לייט הוא פיתוח של רעיונות, טעמים ומוצרים חדשים. "מדי שבוע יש לנו ישיבה שבה עולים רעיונות חדשים. חלקם עוברים לשלב הניסוי והפיתוח במעבדה ובאולם הייצור", אומר שלו. "לא מדובר רק בהמצאה של טעם אלא גם בהמצאת קטגוריה. למשל, לאורך השנים שיווקה גלידות פלדמן גלידה ללא סוכר בעיקר לקיבוצים. לימים המותג הפך ל'גלידל'

נצרכים במהלך כל השנה, גם בקיץ וגם בחורף". שני מוצרים שנחשבים אייקוניים ונמכרים לאורך כל השנים הם ארטיק לוקס וגלידות בקרטון. "הלוקס הוא ארטיק נוסטלגי", מחייך שלו. "כשהיינו צעירים זו היתה כמעט מתנת בר מצ ־ ווה לקנות אותו. בשנים הראשונות היה בישראל ארטיק קרח לימון, היה חלק מצופה והיה טילון. הארטיק עלה גרוש והיו לו שני מקלות שניתן לשבור – כדי שיתחלק בין שני ילדים. ככה, תמורת גרוש, קיבלת שני ארטיקים. ואז נולד הלוקס. עד היום אנחנו מייצרים אותו עם אותם רכיבים: קליפות הדר מסו ־ כרות, שהן כמו אינגליש קייק מצופה בשוקולד". מוצר נוסף שלא השתנה הוא הגלידה

31

ידיעות מודיעין, איילון ˆ 30.7.2021