מוסף בריאות חדרה 06/24

הכי טעימים (ומרעננים) שיש הקיץ הוא הזמן המושלם לקינוח פירותי שמשלב בתוכו את כל מה שאנחנו צריכים בעונה החמה: הוא קליל (יחסית), טעים למות ואפילו מספק ויטמינים וסיבים. קבלו את קינוחי הקיץ שיגרמו לכם רק לחכות לסוף הארוחה

צילום: אסף קרלה

גבינה & תותים ב"פופ אנד פופ"

דנה יופה

קרם מסקרפונה, פירות יער טריים, על המנה: דובדבנים, פטל אדום ופטל שחור, קולי תות, קרמל מלוח וקראמבל פיסטוק. פירות יער ומסקרפונה הם שילוב קלאסי- המתיקות והחמצמצות של פירות היער משתלבת מעולה עם קרם המסקרפונה העשיר והקטיפתי, הפיסטוק מוסיף לקינוח טקסטורה מעט קראנצ'ית והטעם ייחודי של פיסטוק עם המליחות - מתיקות העדינה שלו מעצים את הטעמים של פירות היער והמסקרפונה. זה קינוח שמשלב את מתוק, חמצמץ ומלוח לכדי הרמוניית טעמים, שקלים. 55 : מחיר "בלאגו" ליד מתחם פלאנט במערב על המסעדה: ראשון, היא מסעדה איטלקית בהובלתו של השף לירן תומר. המסעדה מביאה את השמחה והגיוון של המטבח האיטלקי והפכה תוך שנתיים לאחת המסעדות הפופולריות בסביבה בזכות הפיצות הנאפות בטאבון, הפסטה הטרייה המוכנה במקום וכל טעמי איטליה המוגשים במסעדה. מסקרפונה עם פירות ב"באלגו" קיץ

עוגת גבינת קרם פרש, קולי פטל, על הקינוח: קרמו פיסטוק, תותים ושקדים מקורמלים. שף קונדיטור עופר בן נתן: "זה קינוח מצולחת שהוא טייק אוף לקינוח הכי פשוט וראשוני שכולם מכירים 'תותים בשמנת' בגרסת הקינוח מסעדה. עוגת גבינת שמנת ומקלות וניל ישראליים אפויה. קרם שקלים. 64 : פיסטוק ותותים מהגולן", מחיר מסעדת "פופ אנד פופ" היא על המסעדה: של מגדלי הארבעה, 14- מסעדת שף בקומה ה בבעלות קבוצת חג'ג' שנפתחה בהשקעה גדולה מאוד ושמה דגש על האווירה שמשלבת קולינריה ואומנות. זו מסעדה אסייתית מעוצבת בסגנון מערבי, חומרי הגלם האותנטיים מיובאים באופן בלעדי מהמזרח הרחוק - אינדונזיה, מלזיה, סינגפור, סין ותאילנד שמאפשרים להביא לצלחת את הגרסאות של הקולינריה האסייתית.

צילום: לירן תומר

ב"וילה מארה" גביניות של סבתא שרה קינוח אוקראיני קלאסי- 'הגביניות של סבתא שרה', הסבתא של אלכסנדר דרוז על המנה: הבעלים והשף של מסעדת "וילה מארה". לביבות גבינה גביניות אפויות מגבינה בייצור ביתי , רכות כמו ענן במתיקות עדינה, מוגשות עם חלב מרוכז ופירות יער, החמצמצות של פירות היער והמרקם שלהם יחד עם הרכות של שקלים. 45 : הגביניות והמתיקות העדינה שלהם יוצר שילוב שמזכיר עולם נוסטלגי, מחיר "וילה מארה", נפתחה לפני כשנתיים, בהרברט סמואל והיא משלבת מטבח ים על המסעדה: תיכוני, עם דגש על פירות ים וחומרי גלם טריים וספוט מהמם לחוף ימה של תל אביב.

צילום: יונתן בן חיים

אם קאנג סאי נ ב"בית תאילנדי" פונץ' חלב קוקוס עם פניני על הקינוח: טפיוקה, פירות וקרח כתוש, שילוב קיצי, נעים שקלים. 32 : ומרענן, מחיר מסעדת "בית תאילנדי" הינה על המסעדה: מוסד קולינרי שמנגיש לקהל הישראלי את האוכל התאי בצורה אותנטית, עם חומרי הגלם המקומיים הכוללים דגה מהים התיכון, בשרים מגידול מקומי ומבחר ירקות תאילנדיים מסורתיים שמגדולים בחווה פרטית. כל המנות המוגשות במסעדה נעשות בכל יום מחדש ומחומרי גלם טריים, כפי שנהוג במטבח התאי.

צילום: דוד מויאל

2024 יוני בריאות פלוס 32