מוסף שכונות 08.07.22

מבשלים לשבת

מי הזיז את הגבינה שלה?

לילי סבו, תושבת שכונת הארגזים, מתמחה באפייה, והיא גם הקימה עכשיו היא מסבירה למה סירבה | עסק שמספק עוגות וקייטרינג ואיך דווקא אצלה בבית קינוחים הם לא עניין | ' להשתתף במשחקי השף ויש גם גילוי מפתיע: "אם אני לא שלמה עם הכנה של עוגה | שבשגרה מסוימת, אני מסוגלת להפסיק באמצע, לזרוק ולהתחיל מחדש"

עוגה הוא כמו בן משפחה. אני מסוגלת, אם אני לא שלמה עם הכנה של עוגה מסוימת, להפסיק באמצע, לזרוק ולהתחיל מחדש. אני יכולה מצד שני להכין קייטרינג למאה איש ולא לטעום אפילו, כי אני יודעת שזה יוצא מושלם. ההב ־ דל בין הכנת אוכל לעוגה הוא שעוגה חייבת להיות גם מזמינה ואסתטית. אם מגיעים לזה כבר עשית חצי עבודה". החיבור שלי לשכונת הארגזים? "גדלתי בכפיר בדרך חיים בר לב מול תחנת המ ־ שטרה. החיבור הוא טבעי. לא הייתי רוצה לגור במקום אחר. אני בשכונת הארגזים כבר עשור, והיא כל הזמן הולכת ומתפתחת. אני שומעת כל הזמן את השיפוצים של הבניינים, הפארקים, וזה מבורך כי זה משפר את איכות החיים וגם משד ־ רג את ההווה והעתיד של ילדינו". ולקינוח? "פעם בשבוע אני עושה עוגת גבינה אפויה בש ־ ביל בעלי והילדה. בשאר הזמן אנחנו שומרים על הגזרה. אני מאוד עסוקה ועובדת בימי שישי לאירועים, כולל מסיבות רווקות וימי הולדת, אז לא נשאר לי הרבה זמן להשקיע בקינוחים לבני הבית. אנחנו גם שומרים על המשקל. אני רוצה שהם יידעו גם לשמור על בריאותם".

מי אני? , מתגוררת בשכונת 3 + , נשואה 47 לילי סבו, בת עזרא. עושה קייטרינג, שולחנות שוק, בעלת העסק 'פרפרים מתוקים'. השם נולד כי קוראים לי 'פרפר', כי אני אוהבת טיולים. אני מתמחה באפיית עוגות. "בחרתי להגיש לכם את עוגת הפירורים, כי הבן שלי, דור, אוהב אותה מאוד, וגם האחיינים שלי. זו מנת הדגל שלי". החיבור שלי לאפייה? "מאז שאני זוכרת את עצמי, אני אוהבת לאפות עוגות, עד שהתמקצעתי. ראיתי באינסטגרם כל מיני עוגות מעוצבות, עד שהחלטתי לקחת , וכבר 25 את זה כפרויקט. הבן שלי הגדול בן לפני הרבה שנים ידעו בגן ובבית הספר שבימי הולדת אני מכינה עוגות טעימות. לפני שבע שנים התחלתי למכור עוגות מהבית. אני מתחז ־ קת עמודי פייסבוק ואינסטגרם בזכות הבת שלי. אני עושה גם על האש, קייטרינג חלבי ובשרי. "שלחו לי פעם הזמנה ל'משחקי השף', אבל סי ־ רבתי. נראה לי שצריך סיפור חיים קורע לב כדי להגיע לטלוויזיה. לשמחתי, החיים שלי טובים ונוחים. הילדים שלי ביקשו ממני להימנע מח ־ שיפה. טוב לי היכן שאני נמצאת". העבודה שלי? "אני תמיד מסמנת יעדים כמו למשל לה ־ כין עוגת שלוש קומות. אני לא מסתכלת על היוקרה של העוגה, משקיעה את הלב והנשמה בכל הזמנה שהיא. אני מרגישה שכל מי שמזמין אין כמו אוכל". טרנד ריאליטי?

פתגם: "תעשו מה שאתם אוהבים, תשמחו ותגשימו חלומות"

יום שישי, ט' בתמוז תשפ"ב 08.07.22 ˆ חדשות השכונה 22