מוסף שכונות 09.09.22

מרקאפונה

המרכיבים:

בצל קצוץ 1 כוס אפונה יבשה שרויה 1.5 ליטר מים 2 בטטה בינונית 1 תפוח אדמה 1/2 שיני שום כתוש 2 כף פפריקה אדומה מתוקה

כף כורכום 1/2 כף אבקת מרק כפית פלפל שחור 1/2 מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:

. לטגן במעט שמן את הבצל. 1 . להוסיף את התבלינים והשום. 2 . להוסיף את האפונה הירוקה, 3

תפו"א. 1/2־ הבטטה ו . להוסיף את המים. 4

. להביא לרתיחה ואח"כ להנמיך 5 לאש נמוכה ולבשל במשך שעה עד להתרככות האפונה. . להכניס בלנדר מוט ולטחון את 6 המרק. לטעום ולשפר טעמים. הערה: במידה שהמרק מעט סמיך ניתן להוסיף מעט מים רתוחים.

מרב כהן. "אצלנו התימנים אומרים ש'מרק הוא צילומים: | "' הכל מהאלבום הפרטי

חדשות השכונה ˆ יום שישי, י"ג באלול תשפ"ב 09.09.22 23