מוסף שכונות 16.12.22

קובהחלבית מטוגנת

מצרכים לבצק: ק"ג בורגול דק (לא גרישה) 1/2

כוס קמח 1 כף מלח 1/2 מצרכים לבשר: ק"ג בשר 1/2

בצלים גדולים 4 פלפל שחור גרוס גרם צנוברים 100 מעט מלח אופן ההכנה: לשטוף את הבורגול היטב ולהשרות שעה בלבד. 1/2 במים לסחוט היטב מהמים, להוסיף את הקמח והמלח, ללוש עד להגעה לעיסה אחידה. לטגן את הבצל הקצוץ דק, לטגן עד להזהבה (חשוב שלא יישרף), להניח את הבצל בקערה. לטגן את הבשר עד לאידוי מוחלט של הנוזלים, להוסיף את הבצל, המלח, הפלפל והצנוברים. לחלק את הבצק והבשר לחתיכות שוות על גבי משטח. להכין קערה עם מים, להרטיב מעט את הידיים, לפתוח את הבצק בכרית כף היד, למלא בבשר וליצור צורה אובלית. לאחר מילוי כל הקובות להתחיל לטגן. בסיר טיגון להביא את השמן למצב רתיחה ולהניח בזהירות את הקובות בתוך הסיר, כדי שלא יתפוצצו בזמן הטיגון. לטגן משני הצדדים ולהוציא בזהירות לצלחת עם נייר סופג. להגיש חם לצד סלט ירקות וטחינה. בתיאבון

תקווה זיתוני. "אני מבשלת בשביל כל צילום: | " השבט האלבום הפרטי

רוצים להשתתף במדור? כתבו לנו: 98south.news@gmail.com

23

חדשות השכונה ˆ יום שישי, כ"ב בכסלו תשפ"ג 16.12.22

Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online