נגב 01.04.22

עירייתבאר־שבע לאהצליחה למצוא יזםשיפעיל מחדשאתהמסעדה במרכז הצעירים ‰ מאז מגפתהקורונה נפח האירועים ירד ובעלי עסקיםטוענים: "תנאי המכרז נוקשים" ‰ ההתקשרותעםהיזםהחדשתיעשה ללאמכרז מי יצליחלשחזראת ההצלחהשלערביקה?

פעילויות ואירועים בהם הופעות של אמנים רבים. בזמני השיא של "ערביקה" היה קשה למצוא במסעדה מקום, אולם אלה היו ימי טרום הקורונה. לאחר התפרצות המגפה גם נפח ההופעות במרכז הצעירים ירד באופן משמעותי, וכתוצאה מכך הצטמצם גם נפח הפעילויות במרכז והתנועה סביבו. השאלה המרכזית היא האם בתנאים הנוכחיים קיימת כדאיות כלכלית להפעיל במקום מסעדה. בעירייה הגיעו למסקנה כי פרסום מכ ־ רזים נוספים לא יביא תועלת וספק רב אם יהיו מציעים, ולכן מועצת העירייה החליטה לאשר התקשרות בחוזה ללא מכרז להפע ־ לת המסעדה, זאת בהתאם לתקנות העירייה, כאשר ההצעות שיוגשו ייבחנו, וזאת בתקווה שיימצא מפעיל ושהמקום יחזור להיות תוסס ופעיל כפי שהיה לפני משבר הקורונה. "יש באזור כמה מסעדות", אומר בעל עסק בעיר העתיקה, "אבל כשהיא הייתה בשיא, 'ערביקה' נחשבה לשם דבר בכל הנגב ולא רק בבאר־שבע, וחבל לראות את המקום עומד שומם היום. עם זאת צריך להבין שכללי המשחק השתנו. אני לא חושב שה ־ עירייה יכולה לצפות שתיפתח פה מסע ־ דת־שף אקסקלוסיבית במקום שבו מסעדה אחרת הפסיקה את פעילותה".

יעקב לוי

כבר יותר משנתיים שבעיריית באר־שבע מנסים למצוא מפעיל למסעדה שנמצאת במרכז הצעי ־ רים ("ערביקה" לשעבר) ללא הצלחה. 2019 למכרז שפורסם לראשונה בשנת נרשמה התעניינות מועטה של מציעים, וחלק מאלה שניגשו למכרז הגישו הצעות נמוכות מהתנאים שנקבעו. בעל עסק למזון בעיר העתיקה שהתע ־ ניין במכרז סיפר כי "הקריטריונים במכרז נוקשים. אני לא בעל רשת בתי אוכל ואין לי את הניסיון שהם דורשים. גם הסכומים שהם מבקשים לא ריאליים בהתחשב בעוב ־ דה שהמקום שומם והפעילות שם נמוכה מאז התפרצות מגפת הקורונה". המכרז הפומבי שפרסמה העירייה לקב ־ לת הצעות להפעלת מסעדה בחלק ממתחם מרכז הצעירים ברחוב הרצל, מציב מספר תנאים, כאשר רשאים להשתתף בו יחידים ותאגידים. הדרישה היא כי המציע בעצמו או מי מבעליו או משותפיו יהיה בעל ניסיון של שלוש שנים רצופות לכל הפחות בניהול מסעדות, או לחילופין, שיהיה בעלים של

בעל עסק בעיר העתיקה: "כשהיא הייתה בשיא, 'ערביקה' נחשבה לשם דבר בכל הנגב ולא רק בבאר־ שבע, וחבל לראות את המקום עומד

צילום: הרצל יוסף | " מתחם מרכז הצעירים. "כללי המשחק השתנו

מקומות ישיבה לפחות, לא 50 הוא שיהיו בה כולל בר, ושתפעל במהלך כל שעות היום ובמרבית ימות השבוע. מרכז הצעירים מקיים בכל ימות השנה

רשת בתי אוכל שכוללת לפחות שני סני ־ פים המנוהלים ומופעלים על ידי המציע שלא באמצעות זכיינים. על פי המכרז, התנאי להפעלת המסעדה

שומם היום"

1.4.2022 ˆ ידיעות הנגב 50