נגב 01.07.22

כבשו את מצדה

נפגשים עם החבר'ה בפאב "פרינדס" תמצאו מלבי, "מרגיש ‰ אלכוהול והרבה חברים קצת כמו תל ־ אביב או ירושלים", אומר בעל הפאב איתי בלוקה איך אתה רואה את השדרה מתפתחת בעתיד? "זה רינגלבלום הבא, חד־משמעית. אני מא ־ מין שיש פה פוטנציאל גדול, יש פה אווירה מעולה, וזה אזור מאוד יפה וסטודנטיאלי. אם נשלב ידיים ועוד עסקים ייפתחו בש ־ דרה ובאזור, זה יהפוך לדעתי לאזור החם הבא של באר־שבע". חוץ ממלבי תוכלו להזמין בפרינדס עוד מגוון מנות. "יש לנו פיצות, יש לנו מנות ראשונות שזה כולל את כל הנשנושים, צ'יפס, נאצ'וס, פוקצ'ות ופיתה דרוזית עם לאבנה. יש לנו גם סלטים וקרפצ'יו למי ־ ניהם", מסביר בלוקה. מחירים על המנות הראשונות יש מבצע של שתי ס � שקל. המחיר של הפיצות וה 45 מנות ב־ שקל למנה. ויש גם מתוק 45 לטים אחיד: למעוניינים, קלצונה שוקולדית ומפנקת שקל. 30 במחיר של

איתי בלוקה. הדבר הבא

ממוקם בסופה של השדרה הפאב הראשון שנפתח ברחוב, ולאור הפ ־ ריחה שדרך מצדה נהנית ממנה, יש סיכוי טוב שלא מדובר בפאב האחרון שנפתח כאן. הוא ללא ) Friends הפאב "פרינדס" ( ספק מעוז סטודנטיאלי, ודי להסתכל על הלקוחות שיושבים בחוץ, שותים בירות, מתענגים על מלבי ומשחקים שש־בש. ) 25 את הפאב הפינתי פתחו איתי בלוקה ( ושותפו באחרונה. "אני וחבר שלי החלטנו לפתוח פה כי זה אזור סטודנטיאלי ומרכ ־ זי", הוא מסביר. "אני חושב שיש פה פו ־ טנציאל גדול. בהתחלה פתחנו על טהרת המלבי שלנו, בנוסף לאלכוהול מן הסתם, ועכשיו הכנסנו גם פיצות ודברים אחרים לתפריט האוכל. קראנו לבר 'פרינדס' כי זה מקום של חברים, גם מבחינת האווירה וגם מבחינת זה שפתחנו אותו שני חברים". אתם נמצאים מתחת לבנייני מגורים. איך זה? "אווירה ממש טובה, יחסים טובים, מרגיש קצת כמו תל־אביב או ירושלים. אווירה אחרת ממה שרגילים פה בעיר".

מקום של חברים. "פרינדס"

"אם נשלב ידיים ועוד עסקים ייפתחו בשדרה ובאזור, זה יהפוך לדעתי לאזור החם הבא של באר־שבע"

מאסיה באהבה

"זה ממש משתנה, לפעמים סטודנטים ולפעמים לא. פתחתי פה כי זה אזור שנראה לי נחמד וסטו ־ דנטיאלי עם פוטנציאל לא רע בכלל. אני ואשתי עובדים כאן, לא רוצים גם לגדול, אוהבים את זה קטן ומשפחת". מחירי המנות, מציין גרימו ־ נט, שווים לכל כיס. "מחירי המנות הסטנדרטיות שלנו, בין שמדובר על מוקפצים או דברים אח ־ שקל. המטרה שלנו 40 שקל ל־ 35 רים, נעים בין היא לפנות במיוחד לאוכלוסייה הסטודנטיאלית, לכן החלטנו לספק מחירים זולים במיוחד". מה מייחד אתכם? "האוכל שלנו אותנטי ובלי קשקושים והמצאות. מנה טובה, טעימה וטרייה, והכי חשוב, כמה שיותר נאמנה למדינת המקור שממנה היא הגי ־ עה. בין שמדובר בסין, יפן, תאילנד או קוריאה - הכי חשוב שתהיה אותנטית, וכמה שיותר נאמנה למקור". מחירים מנות ראשונות כמו הום פרייז, יקיטורי, אגרולים 40 שקל ל־ 15 וגם קרפצ'יו במחירים שנעים בין שקל. מרקים, סלטים, מוקפצים, סושי ואפילו 60 שקל למנות מוקפצות ועד 35 קינוחים בין שקל לפילה סלמון שהיא המנה היקרה ביותר.

קים גרימונט. קצת מכל דבר

במסעדה האסיאתית "האקו תאי" מגישים מנות אותנטיות מכל מיני מדינות במחירים שווים לכל כיס

"קאלדו" ממוקמת לא הרחק מפיצה - המסעדה הקטנה והמשפחתית "האקו תאי" טעמים מהמזרח. מדובר במסעדה אסיאתית המ ־ קפידה להישאר נאמנה לטעמים האותנטיים של המטבח האסיאתי ומציעה מנות ממגוון מטבחים. ) פתח את המסעדה לפני כשנה. 52 קים גרימונט ( "מדובר במסעדה אסיאתית כאשר אנחנו לא מתעסקים במדינה ספציפית אלא משלבים בין כל מיני מדינות והמאכלים שלהן", הוא מס ־ ביר. "כלומר, קצת מכל דבר. יש פה מאכלים מתאילנד, יפן, סין, קוריאה, וכדומה. אנחנו

מנות מכל מיני מדינות. "האקו תאי"

בקטע של אוכל אותנטי". מי קהל הלקוחות שלהם?

"פתחתי פה כי זה אזור שנראה לי נחמד וסטודנטיאלי עם פוטנציאל לא רע בכלל. אני ואשתי עובדים כאן, לא רוצים גם לגדול, אוהבים את זה קטן ומשפחתי"

1.7.2022 ˆ ידיעות הנגב 58