נגב 02.10.24

עידו ודנה שחר במכוורת במושב קלחים, וילדיהם שמלקקים דבש

צילומים פרטיים

במכוורת "הדבש של עידו" במושב קלחים בנגב חשו את הירידה בביקוש בעקבות המלחמה, אבל בימים כוורות ‰ התפוקה 400־ האחרונים חל שינוי קל ‰ עידו ודנה, שבחרו לעסוק בדבוראות, מטפלים בכ ק"ג לכוורת ‰ למרות הקשיים בעוטף, הם טוענים: "יש צרות גדולות מאלה" 40־ השנתית עומדת על כ "אני גאה להיות אבא למיליוני דבורים חרוצות"

מכוורת "הדבש של עידו" היא מכוורת משפחתית קטנה הממוקמת במושב קלחים שבמועצה האזורית מרחבים, מצפון לכ־ ביש נתיבות - בית קמה. שנה, בבעלותם של 20 המכוורת, שפועלת זה בני הזוג עידו ודנה שחר, החלה עם שתי כוורות כוורות. 400 וכיום היא כוללת כ־ "ההתחלה, עוד בטרם הוקמה המכוורת", מספר ), "היתה בכלל בפקולטה לחקלאות 47 עידו שחר ( ברחובות. אני למדתי גידול דבורים בחוג לה־ גנת הצומח, ודנה זוגתי למדה וטרינריה. הייתי סטודנט בר מזל, מאחר ומצאתי בפקולטה שתי אהבות. האחת, זוגתי שתחייה, שותפתי לחיים, דנה, אשר למדה בחוג מקביל ואשר אותה גיליתי בקורס תגבור בפיזיקה, ואילו האהבה השנייה, גם מבחינה כרונולוגית, היא לתחום הדבוראות". מה מצאת בתחום הזה? "התחום הזה קסם לי מהרגע הראשון וצללתי במהירות אל נבכי העולם הנפלא והעשיר של הדבורים אשר בלעדיו אנחנו בני האדם לא היינו מתקיימים. היה זה איינשטיין אשר אמר כי זמן קצר מאוד לאחר שייעלמו הדבורים מעולמנו, תיעלם האנושות. הסיבה לכך טמונה בעובדה שמלאכתן של הדבורים היא האבקת הצמחים

עובדות, גם הן, ביום ובלילה, בחום ובקור, בכל רגע נתון ואשר בזכותן אנו מפיקים דבש איכותי ללקוחות". במכוורת של עידו ודנה יש חלוקת עבודה ברורה. "דנה", מציין עידו, "היא זו שמנהלת את המכוורת שלנו מבחינה שיווקית, ואני הוא למעשה הכוורן שמנהל את גידול הדבורים ואת הפקת הדבש". כיצד משפיעה המציאות המלחמתית על פעי־ לות המכוורת? "יש לנו כוורות גם בעוטף עזה, בשטחים שהוגדרו כשטח צבאי סגור, ובמשך זמן רב לא פקדנו אותן. כמי שמעסיקים רק עובדים ישרא־ לים, היה לנו גם מחסור בידיים עובדות, אבל אנחנו מסתדרים. יש צרות גדולות מאלה". מה השתנה ראש השנה הקרוב מראש השנה בשנים עברו? "זו לא שנה אופיינית מבחינה שיווקית. הרבה לקוחות לא רכשו מאיתנו דבש בגלל אי הוודאות במשק. ניכר היה צמצום בהיקף המכירות. עם זאת, בחודש האחרון ניכרת התעוררות, ואנח־ נו מתנהלים כמו בכל שנה. מתמודדים ועושים כמיטב יכולתנו". עודד בר־מאיר

מהם אנו מפיקים מזון. ללא אותה האבקה יהיו הצמחים עקרים, לא ישאו פרי, ואז נרעב כול־ נו. הדבוראות היא, לדעתי, עיסוק מרתק וזאת מאחר והוא משלב מספר גורמים כמו עונות השנה, מעקב אחר הנעשה בטבע ופריחת הפר־ חים, בעלי חיים מיוחדים, וכל זאת לצד שאיפת הדבוראי לתוצרת רבה וברמה הגבוהה ביותר". ) להתגורר 43 עם סיום לימודיהם עברו עידו ודנה ( במושב קלחים, ויחד הם הקימו את המשק החקלאי שלהם, שכולל לא רק את המכוורת אלא גם מטע אבוקדו, וכאן הם גם מגדלים של שלושת ילדיהם. הכוורות שלהם מפוזרות בכל רחבי הארץ, החל מערד, עוטף עזה ובית קמה שבנגב, הרי ירו־ שלים, ועד לצפון הרחוק שבדרום רמת הגולן ודרום הכנרת. התפוקה השנתית של המכוורת ק"ג לכוורת. 40 עומדת על כ־ "אנחנו מפיקים כאן דבש אמיתי", מציין עידו שחר, "בשיטה המסורתית, בעבודת יד, ללא מי־ כון. אנחנו מקפידים מאוד על עקרון של שמירה על רווחת הדבורים. כפועל יוצא מכך הן ניזו־ נות מהדבש שלהן בלבד ללא האכלות בסוכר. הדבש אמיתי, טבעי, טהור, ואינו מחומם על מנת שכל ערכיו התזונתיים יישמרו. היום אני גאה להיות אבא למיליוני דבורים חרוצות אשר

2 . 1 0 . 2 0 2 4

שנה טובה

בשער: | גיבורים

באר שבע והנגב

צילומים: הרצל יוסף | ' משפחת חג'ג צילום:

ענר חיים סגן עורכת: נחמה רחמים / עורכת: "מרכז גרפי" ידיעות תקשורת עיצוב: אורית קוסטנטינו / עורכת גרפית ראשית: דפנה בראון, הילה מדינה רכזות: אוסנת גרשוני / מנהלת עיתון: דפוס ידיעות אחרונות בע"מ הדפסה: שלום חכמון / מנהל הפקה ותפעול: ידיעות תקשורת בע"מ מו"ל: / ליאת שרון מנכ"לית: / גיא בן יהושע עורך ראשי: colhanegev@yedtik.co.il ˆ 08־6232553 : באר־שבע, טל 75 הפלמח ˆ " "ידיעות הנגב 08-6271058 : , פקס מחלקת פרסום 08-6232757 : פקס מערכת

הרצל יוסף | צחי אלוש צילום: מקס פבזנר הפועל | באר־שבע צילום: עוז מועלם

אין להעתיק, להפיץ, לשכפל, לצלם, לתרגם, © לאחסן במאגרי מידע, לשדר בדרך כלשהי (בכתב, בדפוס או במדיה אחרת) - ובכל אמצעי אלקטרוני, אופטי, מכני או אחר - חלק כלשהו של העיתון (לרבות טקסט, איורים, צילומים, תמונות, מפות, גרפיקה), הן בגירסה טקסטואלית והן בדפים מעוצבים, לרבות באמצעות הקלטה והקלדה, ללא אישור מפורש בכתב מהמוציאה לאור, ידיעות תקשורת בע"מ

14

2.10.2024 ˆ ידיעות הנגב