נגב 13.06.25

יקב רמת נגב. | זן ענבים חדש צילומים: יחסי ציבור לוטן

למרות השלכות המלחמה והירידה בתיירות, יקב רמת נגב הממוקם בקדש ברנע נוטע ההשראה הגיעה מטיול משפחתי ביוון בו חגגה המשפחה ‰ את זן הענבים אסרטיקו הבן, היינן יוגב צדוק, התחבר ‰ של אלון צדוק, מייסד היקב 70 – את יום הולדתו ה לטעמו הייחודי של היין: "אנחנו נרגשים להיות חלוצים בזן האסרטיקו" מיוון אל לב המדבר בנגב

1 3 . 6 . 2 0 2 5

הממוקם במושב קדש יקב רמת נגב, ברנע, ממשיך במסורת החלוצית שלו ומביא את הטעם היווני אל לב המדבר. יקב רמת נגב, יקב משפחתי ממושב קדש ברנע בדרום, החל בנטיעת כרם חדש וייחודי של זן הענבים היווני אסרטיקו, הראשון מסוגו ביש־ דונם, 15 ראל. הכרם, המשתרע על שטח של נטוע בסמוך ליקב, וצפוי להניב יין לבן איכותי בעוד שלוש שנים. ההשראה לנטיעת הכרם הגיעה מטיול משפח־ תי ביוון בקיץ האחרון, בו חגגה המשפחה את של אלון צדוק, מייסד היקב. 70 יום הולדתו ה־ במהלך הטיול, טעם יוגב צדוק, היינן של היקב ובנו של אלון, יין לבן מזן אסרטיקו. יוגב התחבר לטעמו הייחודי של היין, המאופיין בגוף בינו־ ני־מלא, מינרליות גבוהה, פירותיות מרשימה וניחוחות פרחוניים נעימים. יוגב זיהה את הפוטנציאל של הזן להתאקלם בהצלחה באזור הגידול של היקב, המזכיר את אזורי הגידול ביוון, והחליט שזה הזמן לעשות לו עליה.

לדבריו, "הרגיש לי שאני שותה את המדבר". הוא התרשם במיוחד מהארומות הייחודיות של הזן ומהתאמתו לאזור הנגב, והחליט להביא אותו לישראל, חרף העובדה שכמעט ואינו קיים בארץ. יוגב צדוק, היינן הראשי של יקב רמת נגב: "אנחנו נרגשים להיות חלוצים בזן האסרטיקו בישראל, ומאמינים שהזן הזה יניב יינות לבנים איכותיים וייחודיים המשקפים את אופי אזור הגידול שלנו. אנו מצפים בקוצר רוח לטעום את היין הראשון מהכרם החדש בעוד שלוש שנים". צדוק מתייחס להשלכות המלחמה על עבודתם בכלל ואומר: "המכירות מושפעות מהמצב - אנשים פחות יוצאים מהבית, ולכן גם הצריכה של יין יורדת. בנוסף, עובדים מגויסים למי־ לואים, מה שיוצר מחסור בכוח אדם. בדרום יש ירידה בתיירות, וגם מתחילים להרגיש מתיחות מול מצרים. בשטח לא רואים שינוי חריג, אבל יש תחושה של דריכות באוויר". נחמה רחמים

"בדרום יש יוגב צדוק: ירידה בתיירות, וגם מתחילים להרגיש מתיחות מול מצרים. בשטח לא רואים שינוי חריג, אבל יש תחושה של דריכות באוויר" האחים גלעד ויוגב צדוק. למרות הכל משקיעים

בשער: חתונות

באר שבע והנגב

פרטיים, צילומים: אביב אברגל, עידן, אושר חדד דפנה ארבל מועצה צילום: איזורית רמת הנגב רס"ר אבישי יצחק טויל ז"ל המשטרה צילום: אלעד דדון פרטי צילום

ענר חיים סגן עורכת: נחמה רחמים / עורכת: "מרכז גרפי" ידיעות תקשורת עיצוב: שרון צבי פרץ / עורכת גרפית ראשית: דפנה בראון, הילה מדינה רכזות: אוסנת גרשוני / מנהלת עיתון:

אין להעתיק, להפיץ, לשכפל, לצלם, לתרגם, © לאחסן במאגרי מידע, לשדר בדרך כלשהי (בכתב, בדפוס או במדיה אחרת) - ובכל אמצעי אלקטרוני, אופטי, מכני או אחר - חלק כלשהו של העיתון (לרבות טקסט, איורים, צילומים, תמונות, מפות, גרפיקה), הן בגירסה טקסטואלית והן בדפים מעוצבים, לרבות באמצעות הקלטה והקלדה, ללא אישור מפורש בכתב מהמוציאה לאור, ידיעות תקשורת בע"מ

דפוס ידיעות אחרונות בע"מ הדפסה: שלום חכמון / מנהל הפקה ותפעול: ידיעות תקשורת בע"מ מו"ל: / ליאת שרון מנכ"לית: / גיא בן יהושע עורך ראשי: colhanegev@yedtik.co.il ˆ 08־6232553 : באר־שבע, טל 10 יהודה הנחתום ˆ " "ידיעות הנגב 08-6271058 : , פקס מחלקת פרסום 08-6232757 : פקס מערכת

8

13.6.2025 ˆ ידיעות הנגב