נגב 15.10.21

השבת שלי

צילום: הרצל י וסף | עודד בר–מאיר |

‰ נטורופתית, מרצה לתזונה, מנהלתמרכז "תרפא" בבאר־שבע עיסוק: ‰ 45 גיל: ‰ אפרת נבון תושבת באר־שבע ‰ פרודה ואם לאורי ואליה

מתי מתחילה השבת שלך? ● "כבר ביום חמישי עם הקניות שאני עורכת בבית הטבע. אנו מקפידים על מזון אורגני צמחוני. ביום שישי חגיגה של בישול ואפייה. אני מאוד אוהבת שיש בבית ריח של אפייה לקראת שבת, זה מקנה תחושת ביתיות, והניחוחות העולים גורמים לנו לחכות כבר לארוחה המשפחתית לטעום מה שיצא". מי מכין ומה מכינים לשולחן השבת? ● "אנו חמישה אחים ובקבוצת הוואטסאפ שלנו מתכננים מי יכין מה לפי מי שמגיע ביום שישי להתארח בבית הוריי אצל אבי. אמי ז"ל, שהיתה בשלנית על, לימדה אותי להכין צלי כבש, ועל אף שאני צמחונית, אני מכינה אותו באהבה לק ־ רניבורים שבמשפחה. בתחילת הארוחה תמיד יהיו לפחות שמונה סוגי סלטים. הספציאליטה שלי הוא סלט עשיר בירוקים ונבטים עם שלל אגוזים וזרעים קראנצ'יים עם רוטב סודי. בשבת אני סועדת בביתי עם ילדיי והארוחה צמחונית למהדרין. סלטים מיוחדים, בטטה מקורמלת, תבשיל מנגולד עם פטריות וערמונים, לחמניות כוסמין, אנטי פסטי עם עשבי תיבול, קציצות ירק, פשטידות מוקרמות טבעוניות, ותמיד

מכניסה תכנים לאתר שלי, כותבת מאמרים, ואין לי זמן לנוח. בשבת, אחרי הארוחה, אני הופכת לכדור שינה שמעניק לי אנרגיה לכל העשייה של השבוע שיגיע, עשייה שמתחילה כבר במוצאי השבת עם מענה למטופליי ותכנון המאמרים שאכתוב". מהו בילוי השבת המשפחתי המועדף ● עלייך? "הביחד המשפחתי בארוחה, ובעיקר מה שקורה בין מנה למנה. ילדיי אומרים דברי תורה וש ־ רים שירי שבת, מה שמעלה את הארוחה לגבהים וגורם לי לנחת". זיכרון ילדות מיוחד מהשבת? ● "בנערותי הייתי נוסעת לשבתות אצל סבתי שגרה בפתח תקווה, סבתא ג'דאית וגזעית שהייתי קשורה אליה מאוד. היא התאלמנה בגיל צעיר וגרה באזור של תימנים. בכל שבת בבוקר השכנות היו נותנות לה עבורי ג'חנון, קובנה ולחוח. כל כך אהבתי את המאכלים הללו ומ ־ שנהייתי נטורופתית שוחרת בריאות, למדתי להכין אותם בגרסה מזינה מקמח כוסמין וחמאה מזוקקת אורגנית".

קינוח 'ללא ניסורי מצפון'. אני דוגלת באוכל שיהיה גם טעים וגם בריא". מהו המאכל המועדף על שולחן השבת? ● "כל הקומפלקס של הארוחה. השילוב בין הס ־ לטים הטריים והמבושלים למנות העיקריות, ולבסוף פיצוחים ותה חם. האיחוד המשפחתי, השיחה ביננו, הביחד - זה מה שהופך את ארוחת השבת לייחודית ומהנה ולאירוע שכולנו מחכים לו בכל שבוע מחדש". הולכים לבית הכנסת? ● "כמשפחה דתית ילדיי הולכים לכל התפילות. לפני פרוץ הקורונה גם אני נהגתי ללכת, ומ ־ שלא היה אפשר להיכנס לבית הכנסת, התחלתי בהרגל חדש של תפילה בית שבת, ואז הליכה ספורטיבית באזורים מלאי טבע בבאר־שבע. ההרגל הזה נטמע בי ואני ממשיכה בו בהנאה מרובה על אף שכבר אפשר להיכנס לבתי כנסת". את מצליחה לנוח בשבת? ● "חייבת. בכל השבוע אני מטפלת בקליניקה מהבוקר עד ערב, מרצה, מנחה סדנאות בישול,

1 5 . 1 0 . 2 0 2 1

בשער: ראשי רשויות צילומים: הרצל יוסף ניסן בן חמו שי צילום: שמואלי שמעון מזוז תומר צילום: וקנין משה דהן הרצל צילום: יוסף עומרי גלזר עוז צילום: מועלם מיכל פרימן הרצל צילום: יוסף טואב ולנגר הרצל צילום: יוסף

באר שבע והנ גב

הדר סספורטס / עריכה: לוי בייזרמן / עורך ספורט: ענר חיים / סגן עורכת: נחמה רחמים / עורכת: תמי רכזת מערכת: "מרכז גרפי" ידיעות תקשורת / עיצוב: אורית קוסטנטינו / עורכת גרפית ראשית: דפנה בראון, הילה מדינה רכזות: אוסנת גרשוני / מנהלת עיתון: לוי / דפוס ידיעות אחרונות בע"מ הדפסה: אדי טורג'מן / מנהל תפעול וייצור: שלום חכמון / מנהל הפקה: ידיעות תקשורת בע"מ מו"ל: / ליאת שרון מנכ"לית: / סיגל רגב עורכת ראשית: colhanegev@yedtik.co.il ˆ 08־6232553 : באר־שבע, טל 75 הפלמח ˆ " "ידיעות הנגב 08-6271058 : , פקס מחלקת פרסום 08-6232757 : פקס מערכת

אין להעתיק, להפיץ, לשכפל, לצלם, לתרגם, © לאחסן במאגרי מידע, לשדר בדרך כלשהי (בכתב, בדפוס או במדיה אחרת) - ובכל אמצעי אלקטרוני, אופטי, מכני או אחר - חלק כלשהו של העיתון (לרבות טקסט, איורים, צילומים, תמונות, מפות, גרפיקה), הן בגירסה טקסטואלית והן בדפים מעוצבים, לרבות באמצעות הקלטה והקלדה, ללא אישור מפורש בכתב מהמוציאה לאור, ידיעות תקשורת בע"מ

10

15.10.2021 ˆ ידיעות הנגב