נגב 18.11.22

השבת שלי

צילום: הרצל י וסף | עודד בר–מאיר |

פרופסור לחקר הסרטן במחלקה להנדסתביוטכנולוגיה באוניברסיטתבן גוריון, עיסוק: ‰ פרופ' רזי וגו נשוי לענת ואב לעדי, ‰ שותף למחקריםפעילים בארצותהברית, גרמניה וסין ואחראי לפיתוח ביורפואי תושב להבים ‰ רועי ועומרי

מתי מתחילה השבת שלך? ● "השבת שלי מתחילה בחמישי בלילה. אני סוגר חלקית את המערכות בראש ומתחיל לחשוב על התארגנות לסוף השבוע. אין לי כל אפשרות להתנתק לחלוטין מהתקשורת המחקרית עם השותפים הבינלאומיים שלי. את הקניות לשבת אנו עורכים באמצע השבוע, בעיקר על פי המי ־ פוי של הגעת הילדים והבקשות שלהם". מי מכין ומה מכינים לשולחן השבת? ● "אשתי ענת ואני אוהבים לבשל, ואני משתדל בסוף השבוע לקחת על עצמי את רוב העיסוק במטבח. המנה העיקרית עומדת במרכז ההכנות. ברוב הפעמים היא נקבעת על פי בקשת הילדים. אני מבשל את הבשר כי אני אוהב לבשל בשרים. אנחנו מנצלים את החצר לאירוח. את הבשרים או הדגים אנו מכינים על מנגל, תנור או מעשנה. בדרך כלל, ענת דואגת להכנת הקינוחים והס ־ לטים, ואני מוסיף, לדוגמה, ירקות על המנגל". מהו המאכל המועדף על שולחן השבת? ●

"בשרים ודגים. אם זה לא מגיע לרמה מסוימת, אז אני מקבל ביקורת מהמשפחה, ואז אני צריך להשתפר. אני מנסה לגוון את הטיפול בבשרים, כאשר בתקופה זו הבישול המועדף על רוב המ ־ שפחה הוא קדרה בבישול ממושך. לגבי המנה האחרונה, אצלנו במשפחה אוהבים להוסיף פי ־ רות שגדלים אצלנו בגינה כמו הדרים, רימונים ופיג'ויה". הולכים לבית הכנסת? ● "תמיד היינו חילונים ולא התגוררנו ליד בתי כנסת. אני מאמין בפירוש של רבי עקי ־ בא לתורתנו, שבה המצווה החשובה ביותר היא 'ואהבת לרעך כמוך'. זה החשוב בעיניי והשאר הוא משני". אתה מצליח לנוח בשבת? ● "מה שאני עושה בשבת מהווה עבורי מכלול שווה ערך למנוחה ולתדלוק. מפגש מחבק עם המשפחה, עבודה בגינה, שהיא מבחינתי הנאה, יציאה לטיולי שטח עם קבוצת חברים

קרובים. לפעמים, היציאה לשטח היא יותר בעלת אופי טיולי־היסטורי והתמקדות בטבע, ולפעמים אלה הם טיולים אתגריים ברכבי שטח משודרגים". מהו בילוי השבת המועדף עליך? ● "נסיעה עם המשפחה לים, נסיעה לצלילה עם חברים. המפגש עם המשפחה ועם חברים . הקורס נערך 14 "עברתי קורס צלילה בגיל בסידני עלי. המגע עם הים והמפגש עם בעלי החיים מתחת למים ריגשו אותי. ציוד הצלי ־ לה היה כבד ממני ואת האתגר של הצלילה בים הסוער לא אשכח לעולם. בתחילה היה לי קשה לשכנע את מועדון הצלילה לקבל וגם לא היה לי קל להתגבר 14 לקורס ילד בן על התנגדות ההורים. המדריך שלי היה ד"ר יהודה מלמד, שהיה רופא הצלילה הראשון בארץ". מהווה עבורי את פסגת השבת". זיכרון ילדות מיוחד מהשבת? ●

1 8 . 1 1 . 2 0 2 2

באר שבע והנ גב

בשער: סוחרים בשוק

צילומים: הרצל יוסף הפועל באר - שבע צילום: הרצל יוסף יערית קצב צילום: תמר קרוון

הדר סספורטס / עריכה: לוי בייזרמן / עורך ספורט: ענר חיים / סגן עורכת: נחמה רחמים / עורכת: תמי רכזת מערכת: "מרכז גרפי" ידיעות תקשורת / עיצוב: אורית קוסטנטינו / עורכת גרפית ראשית: דפנה בראון, הילה מדינה רכזות: אוסנת גרשוני / מנהלת עיתון: לוי / דפוס ידיעות אחרונות בע"מ הדפסה: שלום חכמון / מנהל הפקה ותפעול: ידיעות תקשורת בע"מ מו"ל: / ליאת שרון מנכ"לית: / סיגל רגב עורכת ראשית: colhanegev@yedtik.co.il ˆ 08־6232553 : באר־שבע, טל 75 הפלמח ˆ " "ידיעות הנגב 08-6271058 : , פקס מחלקת פרסום 08-6232757 : פקס מערכת

אין להעתיק, להפיץ, לשכפל, לצלם, לתרגם, © לאחסן במאגרי מידע, לשדר בדרך כלשהי (בכתב, בדפוס או במדיה אחרת) - ובכל אמצעי אלקטרוני, אופטי, מכני או אחר - חלק כלשהו של העיתון (לרבות טקסט, איורים, צילומים, תמונות, מפות, גרפיקה), הן בגירסה טקסטואלית והן בדפים מעוצבים, לרבות באמצעות הקלטה והקלדה, ללא אישור מפורש בכתב מהמוציאה לאור, ידיעות תקשורת בע"מ

10

18.11.2022 ˆ ידיעות הנגב