נגב 18.11.22

אווירה שמחה. חומוסיית

"עדנה בשוק"

מנגבים ונהנים בחומוסייה "עדנה בשוק" הסועדים לא נהנים רק מחומוס משובח אלא גם מאווירה שמחה של בר חומוסייה ביום, בר בלילה - ב"עדנה בשוק" תמצאו את השילוב המעניין הזה. כשביקרנו במקום בצהרי יום חמישי פג ־ שנו בו את עדן בן יאיר, מבעלות החומו ־ סייה, והיא קיבלה את פנינו והסבירה לנו על המסעדה. "אנשים אוהבים לבוא לכאן בגלל האוכל שאנחנו מציעים וגם כמקום בילוי", היא מציינת. בתפריט של "עדנה בשוק" תמצאו חוץ מחומוס לניגוב לפי בחירה גם מנות כמו מרקים מחממים, ועוד. בימי שישי האווירה בעדנה שמחה במיוחד בזכות קבוצות של מבקרים שבאים למקום כדי לבלות ולעשות שמח לצלילי המוזי ־ קה המתנגנת, ובכך הם תורמים לאווירה הייחודית של השוק שבימים אלה משנה את פניו. "אנחנו באים לחומוסייה בגלל האוכל הט ־ עים שאנחנו לא מוותרים עליו", אומר ציון אלקיים, בעל חנות דגים בשוק, ואחד הסו ־ עדים הקבועים בחומוסייה.

המנות. חומוס לניגוב לפי בחירה ומרקים מחממים

מחיר: מנת חומוס "מסע־ בך" ופול: שקל 30

"אנשים אוהבים לבוא לכאן בגלל האוכל שאנחנו מציעים וגם כמקום בילוי"

מסע קניות וטעימות

לאוהבי הבשר ג'ימי סממרה, בעל מאפייה מוכרת בשוק, זיהה את הפוטנציאל ופתח את מסעדת "ליאן" המגישה בעיקר מנות בשריות את בעל מסעדת "ליאן", ג'ימי סממרה, רוב הלקוחות מכירים בזכות היותו בעל מאפייה פופולארית בשוק, אלא שבאחרונה הוא הפך גם לבעל מסעדה. בזכות חושיו המפותחים, סממרה זיהה את הפוטנציאל של הסצנה הקולינרית המתפתחת בשוק, והחליט לפתוח את מס ־ עדת "ליאן". מאז הלקוחות לא מפסיקים לזרום אליה וליהנות ממנות חמות ומשובחות. "כולם אוכלים כאן, יהודים וערבים. זה אוכל עממי שמתאים לכל עדה ולכל כיס, ואנשים אוהבים את האוכל הזה", הוא אומר, ומתפנה לסייע לעובדיו להכין מנות ללקוחות הרעבים שעומדים בתור. מסעדת "ליאן" היא מסעדת בשרים המציעה מגוון מנות: עוף בתנור או בגריל ברוטב עם תפוחי אדמה ולצידם אורז ביתי, מעורב ירושלמי עם חלקי עוף ונתחי כבד, טחול, לבבות ופר ־ גיות או שיפודי קבב, סטייק או חזה עוף. נוסף על אלה, המס ־ עדה מציעה גם מנות קלילות יותר כמו פלאפל או שווארמה לצד מבחר של סלטים. "כולם אוכלים כאן, יהודים וערבים. זה אוכל עממי שמתאים לכל עדה ולכל כיס ואנשים אוהבים את האוכל הזה"

מחיר: עוף בגריל עם שתייה: שקל 45

זיהה את הפוטנציאל. מסעדת "ליאן"

המנות. עוף בתנור ומעורב ירושלמי

18.11.2022 ˆ ידיעות הנגב 46