נגב 5.4.23

ה ֹ יפ ֵ אָז א ם ֶ אַתּ ר? ֶ ד ֵ סּ ַ בּ

כולם מחפשים את האפיקומן. משפחת אפרים

מרימים כוסית לחג שמח

שולחן החג. מנות טעימות

ניגונים מיוחדים אצל משפחת אפרים ממושב נבטים חוגגים את ליל הסדר לפי מיטב המסורת הקוצ'ינית, כולל מאכלים ומנהגים מיוחדים

אגב, ה'כורך' שלי היא מצה שמורה שבתוכה ביצה, חסה, כרפס ועוף מטוגן כשעליו מזליפים או מורחים את הח ־ רוסת הטעימה". י � "חיפוש האפ כמה זמן מוקדש לחיפוש האפיקומן? ‰ קומן אורך זמן רב והילדים מתרוצצים בין כל פינות הבית כדי למצוא אותו". א � קוראים את ההגדה עד הסוף או שמתייאשים ב ‰ ו � "קריאת ההגדה אצלנו נעשית במלואה, לא פ מצע? סחים על שום קטע בניגון מיוחד ומסורתי שלנו וחלק בניגון ישראלי. גם הנשים מברכות לפי הסדר בתורן". ת � "בקריאת 'מה נש מנהג מיוחד שמקפידים עליו? ‰ נה' הילדים הקטנים מחזיקים את המגש העגול ובסוף המבוגר שביננו מסובב את המגש מסביב לסועדים וקורא 'כולנו מסובים'. בקריאת 'עשר המכות' ראש המשפחה מעביר עם הזרת טיפה מגביע היין בכל פעם שנוקבים בשם של מכה לתוך כלי נוסף שראשת המ ־ שפחה אוחזת בידיה. לבסוף יוצאת ראשת המשפחה עם הכלי שבידיה לגינה שמחוץ לבית בליווי הילדים ושופכת את היין המהול במים אל מתחת לעץ".

חילות לאחר חג הפורים. זה כולל בהתחלה את שיפוץ הבית וניקיון יסודי ודקדקני יותר מהרגיל. אין מקום שפוסחים עליו. שבוע לפני הפסח עורכים את כל הק ־ ניות כאשר כל המצרכים שנקנים הם כשרים לפסח. קונים הכל מחדש לבל נשכח איזשהו מצרך מסוים לבי ־ שולים לחג ולחול המועד ועד לשביעי של פסח. בד בבד עם ההכנות, שבוע לפני ליל הסדר, מכינים תפריט מדויק, כך שכל אחד עורך את הקניות ומבשל בביתו את המנות שבאחריותו ומביאים אותן לבית המארח לפני כניסת החג". "לנו המאכלים המיוחדים המוגשים לשולחן החג? ‰ הקוצ'ינים יש מאכלים טעימים ומיוחדים לחג הדור ־ שים זמן רב להכנתם. מדובר במאכלים המתובלים בת ־ בלינים כשרים לפסח ויש להם ארומה מיוחדת. מדובר במאכלים שהבצק שלהם הוא מקמח מצה וקמח אורז, שלא תמיד קלים להכנה. גם העוף והבקר מתובלים בטעמים ערבים לחך". ח � "בשנים הא חרוסת ביתית מיוחדת או קנויה? ‰ רונות החרוסת קנויה ולא מכינים אותה בבית כבעבר.

בת־שבע ומאיר אפרים. שם: ‰ מושב נבטים. מקום מגורים: ‰

י � ) גמלאית, חברת ההנהלה הצ 68 בת־שבע ( עיסוק: ‰ בורית של הסינפונייטה הישראלית באר־שבע, חברה במזכירות תנועת המושבים ובמזכירות נעמ"ת. לשע ־ בר סגנית ראש מועצת בני שמעון ויועצת לשמעון פרס במשרד נגב־גליל ורכזת מוניציפלית ברשות לקידום מ � ), ג 73 מעמד האישה במשרד ראש הממשלה. מאיר ) לאי, לשעבר מגדל פרחים לייצוא. "בדרך כלל האירוח בליל הסדר היה היכן מארחים: ‰ בבית ההורים", מספרת בת־שבע אפרים. "לאחר שהם נפטרו, המשכנו אצל אחי וגיסתי וכאשר המשפחה גדלה והתרחבה עם נכדים, האירוח היה גם אצל אחותי וגיסי". ת � "אנחנו מ כמה אנשים צפויים להגיע לליל הסדר? ‰ כנסים כל בני המשפחה, אנחנו עם ארבעה ילדים ושני נכדים, אחי וגיסתי, אחותי וגיסי וילדיהם. בסך הכל נפשות". 25 כ־ ת � "ההכנות מ מתי מתחילות ההכנות לליל הסדר? ‰

"שבוע לפני ליל הסדר, מכינים תפריט מדויק, כך שכל אחד עורך את הקניות ומבשל בביתו את המנות שבאחריותו ומביאים אותן לבית המארח לפני כניסת החג"

5.4.2023 ˆ ידיעות הנגב 64