נתניה 04.05.22

מלך החומוס של נתניה

"כבר בתור ילד אני זוכר את המשיכה

לחומוס. בגלל זה פתחתי

חומוסייה, ולא משהו אחר. בשבילי, בתור ילד, זה היה טעם החיים, אני זוכר שהייתי מוותר על אוכל רגיל בבית, גם ביום שבת, בשביל לאכול חומוס בחוץ"

"מי שאוהב חומוס לא חוזר רק בגלל החומוס למקום שהוא אוהב, אלא בגלל שהוא רגיל אל המקום, לאופי של בעל הבית, לצחוקים ולאווירה וגם כמובן לטעם. בתכל'ס, חומוסייה זה כמו זמר, לכל זמר יש את הקהל שלו, ככה זה גם בחומוס"

עוזי גינתי בחומוסייה שלו. "ברור שמחמיא לי התואר הזה, מלך החומוס"

או בשמו החומוס של עוזי, הרשמי "עוזי חומוס פול" הוא כבר מזמן הרבה מעבר למסעדה בו אוכלים המא ־ כל האהוב. החומוס של עוזי הוא מוסד נתנייתי. חלק מההיסטוריה של העיר ומקום עלייה לרגל לחובבי חומוס, לא רק מנתניה. את החומוסייה המקורית בלב העיר ), אבא לשלושה 66 הקים עוזי גינתי ( שנה, 33 בנים (אבירם, איתי ואור) לפני

בשביל לאכול חומוס בחוץ. אני אפילו העדפתי את החומוס על האהבה הש ־ נייה שלי בחיים שזה המוזיקה'', הוא חושף. בעברו היה הסולן של להקה בשם "קריסטל", וזימר בסגנון מזרחי יחד עם סולן ששר סגנונות מעורבים. הקהל שפרגן לו כששר על הבמה מפרגן לו היום על החומוס. ויש גם כאלה שמכנים את עוזי "מלך החומוס".

לבשל את הגרגירים, איך להכין את הפול ואיזה תוספות לשלב בצלחת. לצערי, היא נפטרה לפני שש שנים, אבל כבר בתור ילד אני זוכר את המ ־ שיכה לחומוס. זה חלק מהילדות שלי שהייתה בנויה על האהבה הזאת לחו ־ מוס. בגלל זה פתחתי חומוסייה, ולא משהו אחר. בשבילי, בתור ילד, זה היה טעם החיים, אני זוכר שהייתי מוותר על אוכל רגיל בבית, גם ביום שבת,

. ומאז הוא מושך לקוחות 1989 בשנת מכל הארץ, שבאים לטעום שוב ושוב את הטעם החומוס האהוב עם המרכיב הסודי. סוד הקסם "אני מודה שיש מרכיב סודי למנת החומוס שלי", אומר עוזי. "אמא שלי שמחה ז''ל לימדה אותנו הכל, איך

נתניה חדרה

עורכת גרפית ראשית: אוריה נחמן / רכזת מערכת: יעל קדר / עריכה: בן קפלן / עורך: קרן חי-אטיאס / מנהלת עיתון: מרכז גרפי, ידיעות תקשורת / עיצוב: אורית קוסטנטינו גלוריה אלקלעי, מאירה כהן, גילי זרד / יועצות פרסום: שלומית נח / רכזת מינהלה: אדי טורג'מן מנהל תפעול וייצור: שלום חכמון / מנהל הפקה:

אלבום פרטי צילום: | יאיר שגיא ‰ אלברט מרציאנו צילום: | עוזי גינתי שער: אורן אהרוני צילום: | : אלעד גרשגורן ‰ ירדן ג'רבי צילום | ‰ חיליק מדור חיים

6

4.5.2022 ˆ ידיעות נתניה, חדרה