נתניה 11.03.22

המסעדה ההודית שלי בילדותה סבלה רינת ינסמן מכפר יונה מחרמות והצקות בגלל מוצאה ההודי ‰ תחושת העלבון הפכה במהלך השנים לגאווה גדולה והובילה אותה לככב בתוכנית "המסעדה הבאה", עם בישולים שלמדה מאמה ‰ עכשיו המורה מכפר יונה שבעבר זכתה בתואר "נערת היופי", שואפת להגיע הכי גבוה שאפשר: "גם אם בסוף לא אזכה בתוכנית, אני לא אוותר על החלום שלי"

כשהיא מככבת גם היום, ,13 בריאליטי "המסעדה הבאה" ברשת והפכה לדמות שכל חובב קולינריה מכיר, רינת ינסמן מכפר יונה לא שו ־ כחת את הילדות הקשה שלה בבית ספר חרדי ברמלה. אז, חברים לכיתה נידו אותה בשל מוצאה ההודי. "תמיד היה חשוב לי להוכיח לכולם שאני טובה. רציתי שיתגאו בי. זכרתי את תחושת הבושה", היא אומרת. "הת ־ ביישתי בצבע העור, בתרבות ואפילו בסנדוויצ'ים שהייתי מביאה לבית ספר. בנוסף ליוותה אותי גם תחושת עלבון בעקבות המורה שצייר לי סמיילי על מבחן בו נכשלתי בבית הספר". 10 ציון השינוי בחייה, לדבריה, הגיע עם עלייתה לתיכון. "הגעתי לתיכון מקיף ברמלה, בית ספר חילוני, והחלטתי שאני לא מוותרת לעצמי ומוכיחה לכולם שאני יכולה", היא נזכרת. "החלטתי לסגל לע ־ צמי שיטות למידה שיעזרו לי לשנן את החומר. מתלמידה עם ציונים נמוכים הפכתי למצטיינת שכבה, ובחרתי ללמוד עיצוב תעשייתי ועיצוב פנים ולהמשיך ל־י''ג בעמל בפתח תקווה. בתקופה ההיא בישול לא היה בכלל בתכנון שלי". ר � , נשואה ללירון ואמא לא 38 ינסמן, בעה, הצליחה לכבוש את השופטים אסף גרניט, מושיק רוט, יוסי שטרית ורותי רוסו, בתוכנית הריאליטי ''המסעדה , כשאירחה 13 הבאה'' המשודרת ברשת ANAND את הרביעיה במסעדת (שמחה בשפה ההודית) המעוצבת בקו ־ נספט הודי עשיר, כולל תפריט מושקע, קישוטים ושלל אלמנטים מרהיבים. היא עשתה זאת בחן ובחיוך מושלם כיאה לתואר נערת יופי עשרה בו זכתה . בנוסף, היא חשפה לפניהם 2005 בשנת את הילדות הלא פשוטה שהיא חוותה ואת סגירת המעגל שלה עם המנות הללו. ינסמן, שצלחה את שלב השו ־ פטים, קיבלה לנהל במשך שבוע ימים מסעדה ואף זכתה לציון הגבוה ביותר עד כה. בימים שהיא אינה מככבת בריאליטי ינסמן היא מורה בבית הספר דרך ע"ש רונה רמון בכפר יונה. אחד מרגעי השיא שלה בתוכנית היה בעת שרושפלד ביצע ביקורת על המס ־ עדה שלה. "ממש רעדתי", היא מספרת. "הוא הזמין מנה ובגלל שאני הגשתי לו את המנות, הוא שאל אותי איך מכינים את המנה הראשונה. הכנתי את המנה וממש רעדו לי הידיים מהתרגשות, והוא ראה את זה. לאחר החוויה הזו, היה עוד יותר מרגש לגלות שקיבלתי . הוא יודע לזהות 10 ממנו את הציון מרכיבים במנה עד לרמת גרגיר מלח, ואצלי במנה הוא לא הצליח לעשות את זה. מי שהייתה איתי באותו היום זאת אמא שלי שבאה לעזור לי והיא גם היתה איתי ברגע הזה של חשיפת הציון לעובדים. אמרתי לה וגם לעוב ־ דים שההצלחה שלי היא הצלחה של כל אחד מהם. מבחינתי, כמו שלהיות מורה ומחנכת זו אחריות מאוד גדולה, ככה גם במטבח ולשם אני מביאה את הכלים שלמדתי, להיות אסרטיבית כשצריך, להדריך, להיות אוזן קשבת עבורם, לתת עצות, לדעת שעובדים ביחד. אני לא באה מגבוה אלא בגובה העיניים וזה המוטו שלי. עובדים ביחד למען מטרה

"תמיד היה חשוב לי להוכיח לכולם שאני טובה. רציתי שיתגאו בי. זכרתי את תחושת הבושה. התביישתי בצבע העור, בתרבות ואפילו בסנדוויצ'ים שהייתי מביאה לבית ספר" "אני מרגישה את האהבה וההתלהבות גם מחוץ לכותלי בית ספר, מצד חברים שמאוד מפרגנים וגם מסקרנים ואנשים זרים בפארק שמזהים וניגשים וזה ממש מוזר ומרגש, לא רק עבורי אלא גם עבור הילדים שלי"

צילום: יאיר שג יא

נטאלי סילבר

משותפת וזה מבחינתי הכי חשוב". מה גרם לך לבשל אוכל הודי? "עם לידת בני הבכור, אופק, הרגש ־ תי צורך לחשוף בפניו את האותנטיות הזו בה גדלתי. את הריחות, הטעמים, הצבעים והמאכלים מהמטבח של אמא שלי. עד אותו הרגע ובעצם מהיום שה ־ תחלתי לבשל בתור ילדה, בישלתי הכול חוץ מהודי. כשהחלט ־ שלי שתראה לי איך עושים מנות, למדתי ממנה טכניקות. הייתי עושה מנות וניסיונות, חוקרת כל מנה לעו ־ מק, צופה בתוכניות בישול, ומאז אני לא מפסיקה לבשל אוכל הודי. בהתחלה זה היה למשפחה ועכשיו לאנשים. בזמן הקורונה אחותי ספיר שכנעה אותי לבשל לאנשים במקום ללכת ללמוד עוד תואר. זה בכלל לא היה בתכנון שלי לפני חמש שנים כשרק עברנו לכפר יונה, אבל בגלל הקורונה ובגלל שאני מכירה אנשים ואת העיר, החלטתי לבשל ומכרתי אוכל מוכן בימי חמישי לתושבים". מכירת האוכל הצליחה והפכה לסדנאות ב נ י ע י ו נ : ם ו ל צ תי שאני מבשלת אוכל הודי, הלכתי לאמא

מות גנאי וילדים לא רצו לשבת לידה ולא הזמינו אותה לימי הולדת. וזה מה שעשיתי בתוכנית, דרך הסיפור שלי. הגשתי לשופטים מנות מהמטבח ההודי עליו גדלתי עם שדרוג משלי. תוך כדי שאני מספרת להם על הילדות הזו שלי. לא האמנתי שאני אצליח לקבל מהשו ־ פטים כאלו מחמאות, כי היו שם אנשים עם רקע עשיר וניסיון של שנים במטבח. בשונה מהם, אני באתי ללא ניסיון במ ־ סעדנות אבל כן חקרתי את נושא המס ־ עדנות והאוכל ההודי לעומק. מבחינתי, כל מה שעברתי עד עכשיו בחיים, הכין אותי לרגע הזה של התוכנית". במהלך צילומי הפרקים בהם מש ־ תתפת רינת, זכה לפוקוס גם בעלה לי ־ רון, שמלווה אותה עוד מימי הצבא. הש ־ ניים שהכירו בזמן שירותם בחיל האויר . 2008 והם נשואים משנת "לירון נתנייתי במקור", היא אומרת. "הוא חשב שאני תימנייה בכלל, והנו ־ שא של המוצא שלי לא היה בכלל נושא לשיחה בינינו. יצאנו חמש שנים לפני שהתחתנו. אנחנו חברים מאוד טובים. הוא ליווה אותי גם בהחלטה להתחרות . אמא שלי 2005 בתחרות מלכת היופי ב־ רשמה אותי לתחרות ולמרות שהתקבל ־ תי זה גרם לי להרגיש עוד יותר מכונסת

בישול בהדרכתה. "כשעלתה דרישה מצד הלקוחות שאני אלמד אותם, שאבוא אליהם הביתה לבשל, נולדה הסדנה בה אני מבשלת אוכל הודי", היא מספרת. "תוך כדי הסדנה אני מספרת למשתתפים על חוויות הילדות שמאחורי המנות. אני היחידה מהאחים והאחיות שלי שמבשלת אוכל הודי. לא פרסמתי את עצמי בכלל, היה טעים לאנ ־ שים והם הפיצו את

השם שלי. בזכות הסדנאות פנו אלי מהתוכנית". לבנות

חלום איך הקמת את המסעדה?

"פגשתי אנשי מקצוע, ופשוט בניתי את החלום שלי. לא ויתרתי לעצמי כי היה חשוב לי שההורים שלי, חנוך ונו ־ רית דוקרקר יהיו גאים בי ויראו שאני גאה בהם. שאני גאה במוצא ההודי שלי, במטבח המפואר שלו, במסורת. היום אני רוצה לתת כבוד למאכלים האלה ולה ־ גיש אותם לאנשים. וזאת בניגוד לילדה שהייתי שסירבה לדבר הודית בבית, התביישה במי שהיא, שקראו לה בש ־

34

11.3.2022 ˆ ידיעות נתניה, חדרה