נתניה 21.10.22

בוקששתר. "כבר קרה לי לא אחת בתל אביב שניגש אלי איש חסון ומטקתו בידו, שאל אם אני מנתניה"

נטאלי סילבר

צילום: יאיר שג יא

געגועיי ל נ ת נ י ה גם אחרי שנים רבות בתל אביב, השף צחי בוקששתר מגדיר את עצמו עכשיו הוא חוזר אל ‰ "נתנייתי" המקומות בעיר שעיצבו את ילדותו ושאליהם הוא כל כך מתגעגע

השף צחי בוקששתר , BLACK ), מבעלי רשת מסעדות 64( עוסק כיום, מלבד הבישול, גם בנטו ־ רופתיה, בקליניקה הביתית שלו בתל 40 אביב, העיר בה הוא מתגורר מזה שנה. חמש שנים הוא גר באירופה, ארבע שנים בהרצליה אבל את ילדותו העביר בנתניה, העיר שהשפיעה עליו רבות. "נולדתי ביפו, ואני גר הרבה שנים בתל אביב, אבל עדיין, אם שואלים אותי מאיפה אני, התשובה תהייה תמיד 'נתניה', כי אני נתנייתי, וככה אני מרגיש ומתנהג", הוא אומר. "לדוגמא: לנתנייתים יש סגנון לגמרי שונה מה ־ סגנון התל אביבי במשחק מטקות, רק

בבת ים משחקים דומה – וכבר קרה לי לא אחת בתל אביב שניגש אלי איש חסון ומטקתו בידו, שאל אם אני מנת ־ ניה וביקש לשחק. גם כיום אנחנו, הח ־ ברים מנתניה, בקשר חם. כי כמו שיש ־ ראלי ירגיש לא לגמרי בבית בארצות הקור, לנו חסרה האגביות הנתנייתית עם חולצה שלא מכסה את הכרס וכ ־ פכפים, התחושה של כפר קטן – בכל אשר נלך". בוקששתר ממשיך ומתרפק: "זו עיר של ים כמו שצריך: הרחוב הראשי מו ־ ביל לים, טיילת לכל אורך החוף עוד מהזמן שבארץ התחבאו מהים וחסמו את האוויר שמגיע ממנו. לפני כמה שנים טובות רציתי לצלם ספר בישול על אר ־

18

21.10.2022 ˆ ידיעות נתניה, חדרה