נתניה 29.04.22

טובה קוצר בפונדק הים. "זה עצוב נורא. זה סופי"

שלא נתנייתי אין כמעט אכל לפחות פעם אחת במסעדת פונדק הים. בשנות הזוהר היווה המוסד הקולי ־ נרי מקום מפגש אולטימטיבי לבלייני העיר. הם שתו משקאות טעימים, אכלו את החומוס המופלא של המקום ואת שלל המנות האהובות, ובעיקר, בילו באחת המסעדות הכי נחשבות בנתניה. בערב ליל הסדר נסגרו דלתות פונדק . 1964 הים, שפעל במרכז העיר מאז שנת לאחר כמעט שישים שנות פעילות סיים הפונדק האהוב את תפקידו בהיסטוריה הקולינרית של נתניה. הסיבה לסגירה היא החלטה של בעלי הנכס לא להאריך את השכירות לשוכר של המקום. בזכות היהלומים מסעדת פונדק הים נפתחה על ידי בני משפחת קוצר: משה קלופרדה ז''ל, איציק ז''ל, שאול ז''ל בעלה של טובה (אחת מבנות המשפחה) ודוד, בשנת , ועד מהרה הפכה לאבן שואבת 1964 לסלבריטאי נתניה והסביבה, בין השאר בזכות מיקומה במרכז העיר, סמוך למו ־ עדונים הלוהטים של העיר. במקום בילו כוכבי מדורי הרכילות, כדורגלנים, דוג ־ מניות, אומנים ועוד. כולם הגיעו לאכול במסעדה לאחר בילוי לילי בעיר. את השם למקום, פונדק הים, בחרו השותפים, אז צעירים בשנות העשרים לחייהם, כי המילה "פונדק" סימלה עבו ־ רם משהו לוהט ומצליח ו"הים" הייתה התוספת הקצרה ביותר שיכלו להרשות לעצמם, זאת בשל העלות היקרה של שלטים באותם ימים. במרוצת השנים, הפכה המסעדה למוסד קולינרי ידוע, במיוחד לאחר שהמיתון הסתיים וענף היהלומים בעיר שגשג ובעקבותיו הגיעו למקום ידוענים ואנשי עסקים. הם חגגו, בילו ונהנו ממנות בש ־ רים, דגים טריים וגם חומוס מקורי שזכה לביקורת מפרגנת מרפי גינת בתוכניתו המיתולוגית "כלבוטק". מאידך, סכנת סגירה ריחפה מעל המ ־ שנה, זאת לאחר שהבעלים, 15 קום מזה מנתניה, ניסה במשך 90 דוד קוצר, בן ה- שנים להסדיר את רישיון העסק, אך לשווא. בראיון שהעניק קוצר ל"ידיעות נתניה" לפני שבע שנים, הוא סיפר על תלאותיו בניסיון להסדיר את הרישיון: ''הרשויות מתעללות בי ומערימות עליי עוד ועוד קשיים, אבל אני כבר זקן. אין לי כוח להילחם עוד". טובה קוצר מבעלי המקום, אשתו של שאול מדור המייסדים, אישרה השבוע כי המקום הוותיק אכן נסגר. ''הורידו כבר את התמונות שעל הקירות. הורידו כבר הכל", סיפרה. "אנחנו סוגרים ומנקים פה. צובט לי מאוד בלב לדעת שהמקום הזה נסגר. זה הורס לי את הלב וקשה לי עם זה, אבל המציאות טופחת על פניי, אין לי ברירה. פשוט אין לי ברירה. העי ־ רייה שלנו במקום לעזור שמה רגל''. למה אתם סוגרים, ולא מעבירים את המסעדה הלאה לדור ההמשך או לשוכר חדש? "אנחנו סוגרים משום שהיו למקום הזה ארבעה שותפים, מתוכם שלושה כבר

וגרים ס את הפונדק שנות פעילות פונדק 60 אחרי כמעט הים, המסעדה האגדיתשל העיר, נסגרת ‰ הבעלים טובה קוצר נזכרת בימי הזוהר של המוסד הקולינרי שמשך בליינים מכל הארץ ומודה: "הורס לי את הלב שהמקום נסגר" ‰ והסועדים הקבועים, משה נוסבאום, דובי גל, אייל סגל ומשפחת לבנת נפרדים מהמקום שהיה עבורם הרבה מעבר למסעדה איכותית פרידה מהמסעדה המיתולוגית של נתניה

טובה קוצר: "בשנות השמונים- תשעים, היה אופנתי מאוד הקטע של המועדונים והמסיבות אז בדיסקוטקים, בתקופת תור היהלומים של העיר נתניה, אז החבר'ה היו יוצאים לדיסקוטקים בלילה וכולם היו מתנקזים אצלינו עד שלוש-ארבע בבוקר. אלה היו ימים"

נטאלי סילבר צילום: יאיר שג יא

נפטרו, ביניהם בעלי שאול, אחיו יצחק קוצר ומשה קלופרדה שהיה קרוב מש ־ פחה וגם הוא נפטר. היחיד ששרד אבל במצב בריאותי לא כל כך טוב זה דוד קוצר, אח שלהם. הוא לא יכול להחזיק מסעדה ולכן לתקופה מסוימת המקום היה מושכר, אבל בגלל שיש בעיות עם משרד הבריאות שרוצה כל מיני תקנים, הבנו שאנחנו צריכים בשביל זה לעשות כל מיני השקעות גדולות. אין כל כך מי שיטפל בזה מדור ההמשך אז החלטנו לסגור, למרות שזה כאב לב גדול כי בכל זאת זה מוסד בעיר. החלטנו למכור את זה. כרגע אין לנו קונה סגור. אנחנו עוד לא יודעים מי זה יהיה". הודעתם לעובדים? "בשנים האחרונות המקום היה מוש ־ כר, למרות שהעובדים היו שלנו ועברו לעבוד אצל השוכר החדש, אבל הם כבר היו מודעים לכך שהמקום עומד להיסגר. דיברתי איתם כי הם עבדו אצלנו משנות

דוד קוצר ומשה קלופרדה בפונדק צילום: מתוך | האלבום הפרטי של משפחת קוצר

נתניה חדרה

עורכת גרפית ראשית: ספיר שוקרון / רכזת מערכת: יעל קדר / עריכה: בן קפלן / עורך: קרן חי-אטיאס / מנהלת עיתון: מרכז גרפי, ידיעות תקשורת / עיצוב: אורית קוסטנטינו גלוריה אלקלעי, מאירה כהן, גילי זרד / יועצות פרסום: שלומית נח / רכזת מינהלה: אדי טורג'מן מנהל תפעול וייצור: שלום חכמון / מנהל הפקה:

יאיר שגיא ‰ בוחרים צרפתים בחוף צילום: | טובה קוצר בפונדק הים בשער: יאיר שגיא צילום: | יאיר שגיא ‰ ד"ר אחמד ביאדסה צילום: | סירונית

6

29.4.2022 ˆ ידיעות נתניה, חדרה