רחובות 12/04/24

חופית כהן אולאי, שי שגב

קפצו על העגלה טרנד עגלות הקפה והפודטראקס סוחף בשנה האחרונה גם את יישובי יותר ויותר עגלות ‰ השפלה נפתחות במושבים, בקיבוצים ‰ ואפילו בערים הגדולות ולכל אחת את הייחודיות שלה שבע הצעות שלא ‰ תרצו לפספס

שיפרה המשאית שמוקדשת לחללי המלחמה

סערת עגלות הקפה שסוחפת את המדינה הגיעה סוף סוף גם לחולון. לאחרונה נפתח פודטראק ראשון בעיר, וזה בדיוק מה שתושבי חולון חיכו לו. משאית האוכל הראשונה העונה לשם "שיפרה" ) בגן 300 מוצבת בלב שכונת קרית אילון (ח הסיפור גן גורים. היא נקראת על שם סבתה של ענבל, בעלת המקום שמנהלת אותו יחד עם בתה עפר שטיין. במקום מוגשים מבחר מאפים, כרי־ כים וסלטים טריים, שתייה חמה וקרה ועוד. ענבל, איך הכל התחיל? "עבדתי בתחום אחר לחלוטין באזור יפו, ואז הגיעה הקורונה. סיימתי עם העבודה וחיפש־ תי כיוון אחר בחיים. עפר, שמגיעה עם ניסיון מכובד במטבחים ועברה קורסי בישול, הציעה שנפתח משאית אוכל יחדיו". במהלך ימי הקו־ רונה נפתחו מספר "פודטראקים" ברחבי חולון, אך כולם היו זמניים, ללא היתרים מסודרים, והם נסגרו זמן קצר לאחר מכן. לכן ענבל ועפר הח־ ליטו לעשות הכל לפי הספר. "עפר הייתה באותה תקופה בטיול אחרי צבא בהודו וחיכיתי שתחזור", מספרת ענבל. "ואז לקח לנו זמן ללמוד את הנושא, להכיר את עשרות התקנים והחוקים. לאט לאט התחלנו להוציא את כל הרישיונות הנדרשים, ואז רק אז התחלנו בהקמה". השתיים רכשו את המסגרת עם הגלגלים שע־ ליו למעשה יושבת משאית האוכל - וכל מה שמעל דרש תכנון והקמה: "בנינו את הכל בדיוק כמו שרצינו, וגם נעזרנו בכמה חבר'ה", מספ־ רת ענבל ומוסיפה בעצב: "לצערי הגדול מאוד, שניים מאלה שסייעו לנו לבנות את הפודט־ ראק נהרגו במהלך 'חרבות ברזל', ולכן משאית האוכל מוקדשת להם. הם בלב שלנו - והעשייה והיצירה שלנו היא עבורם". 19:00-12:00 , שעות פעילות: ראשון-שישי גן הסיפור 'גן גורים', חולון

קפה שוורצמן להרגיש ביקב בצרפת עגלת קפה בלב השטח החקלאי עם נוף משגע שיגרום לכם לחשוב שאתם ביקב בצרפת. במקום מגישים את התפריט הקלאסי של עגלת קפה, אך עם טוויסט Farm משובח. המקום לוקחת את המושג צעד אחד קדימה כאשר מרבית to Table המנות מבוססות על הגידולים האורגניים של משק שוורץ עליו משקיפה עגלת הקפה. ח � שעות פעילות: רביעי ו ‰ שישי | 8:00-21:00 מישי 8:00-14:00 ט � כתובת: מושב נ ‰ עים (מוא"ז גן רווה)

40

12.4.2024 ˆ ידיעות ראשון, רחובות