רחובות 5.4.23

2023 בריכת שילר

היקבים החבויים של ישראל

החלה ההרשמה לבריכת בוטיק קבוצת שילר! למנויים בלבד 19.5.23 הפתיחה ב הבריכה בקבוצת שילר היא בריכה אינטימית עם מספר מנויים מוגבל המקום כולל בריכת שחיה תקנית ובריכת ילדים שטח הבריכה והמדשאות מכוסים

צילומים: מיכל כהן | וינשטיין. יין ושאר ירקות

30.5.23 הנרשמים עד תאריך בדמי המנוי 10% יזכו להנחה של לפרטים התקשרו / שלחו הודעת ווטסאפ: 050-538-2437

מהפכת החצר של אריק

מייצא פלפלים אריק וינשטיין מהערבה אבל אהבתו ליין הביאה אותו ‰ לעולם להפוך את חצר הבית ליקב ) נשוי ואב לארבעה, מתגורר במושב עין יהב 52 אריק וינשטיין ( בערבה התיכונה. הוא עוסק בגידול ירקות המיועדים לייצוא, כגון פלפלים, עגבניות, ארטישוק ותירס. ככה הכל התחיל: ● "אני, כאמור, עוסק בחקלאות ובגידול מספר סוגי ירקות, אבל מאז ומתמיד אהבתי יין. התשוקה הגדולה הזו הביאה אותי לע ב יקב 2010 בור קורס ייננים, ואט אט ובסבלנות הקמתי בשנת בוטיק בחצר ביתי. "היקב ממוקם בסמוך למתחם הצימרים שלנו. לכן אנחנו מש ב לבים בין שניהם, והאורחים המתארחים אצלנו מקבלים גם יקב וגם סיור חקלאי במשק, שבו אני מגדל פלפלים". זה המותג שלי: ● "היקב נקרא על שם משפחתנו, 'יקב וינשטיין', ומוצר הפ ב . באותה שנה כרמי ענבי 2020 רימיום הוא יין 'קברנה', בציר היין היו בשיאם בגלל מזג האוויר שהיה מאופיין במנות קור ששיבחו אותם". הזנים המובילים שלי: ● "לצד ה'קברנה' גם זן ה'מרלו' מככב אצלנו ביקב. הוא מיוצר מענבים הגדלים בכרמים באזור הר מירון". כמה בקבוקים אני מייצר: ● "אנחנו מייצרים בסך הכל כאלפיים יינות בשנה". הכי אני אוהב לשתות: ● "אני בעיקר אוהב את טעמי ה'קברנה', גם את אלה שאני מייצר ביקב וגם את יינות ה'קברנה' ביקבים בארץ ובחו"ל. לדעתי ל'קברנה' יש טעם ייחודי עם ניחוח וצבע עמוקים. אני נהנה לשלב אותו בארוחות בשר או לצד גבינות עם טעם דומיננטי". מקרה שזכור במיוחד? ● , חזר אלינו 2014 "מבקר שרכש אצלי ביקב בקבוק יין בשנת שנים וביקש לקנות בקבוקים נוספים. הוא הציג בפניי 6 כעבור ב � שנים, ואני הצעתי להחליף את ה 9 את הבקבוק שרכש לפני קבוק הישן תמורת החדש. להפתעתי הוא סירב בתוקף, למרות שאמרתי לו כי להערכתי היין החדש טוב יותר". מה אומרים החברים והמשפחה? ● "לשמחתי כולם מפרגנים. למעשה בני משפחתי, וגם החברים, הם אלו שעודדו אותי לפתוח את היקב". ובעתיד? ● "מבחינתי, תמיד אהיה חקלאי, ולצד זאת יש את האהבה לייצר יין". עודד בר־מאיר

21

21

21

21

האזכרה תערך ביום ג כ"ז בניסן תשפ"ג 16:45 בשעה 18.0 .23

4

5.4.2023 ˆ ידיעות ראשון, רחובות 26

Made with FlippingBook Digital Publishing Software