ראשון 14.4.23

First page 1 Next page Last page

ˆ י ו ם ש י ש י , כ " ג ב נ י ס ן תשפ " ג 1 4 . 0 4 . 2 3

ח י נ ם ל ק ו ר א י " י ד י ע ו ת א ח ר ו נ ו ת "

פרויקט מיוחד של "ידיעות ראשון" - האגף FOODISH עם הקולינרי של מוזיאון 'אנו': בשלנים מכל רחבי הארץ מחזירים לחיים מתכונים בני מאה שנה ויותר שעברו בירושה

במשפחותיהם צילומים: ריאן

מתרחבת המשפחה חדש מקבוצת חממי: אחוזת פריימן דיור מוגן יוקרתי בראשון לציון

חד': 2-3 , לבחירתכם דירות גדולות 85- כ מ"ר חד' 3 בואו לבקר בדירה לדוגמא דירות גן מ"ר גינה 28- כ חד' 3 חדרים 2-3 באחוזת פריימן תיהנו מדירות גדולות עם מפרט עשיר ואיכותי, במבנה חדש ומפואר הכולל בריכה מקורה, אודיטוריום מתקדם, לובי מרווח ומעוצב, מסעדת שף, קומת מסחר וקניות ממש מתחת לבית, פארק צמוד והכי חשוב- אווירה משפחתית, חברים, פעילויות וצוות מקצועי, נמרץ ומסור. שנה שקבוצת חממי 20 כבר מעל עושים הכל כדי שתהיו חלק מהמשפחה באחוזת נווה חוף. היום משפחת חממי מתרחבת ומשיקה את אחוזת פריימן, דיור מוגן חדש ויוקרתי במיקום מעולה בראשון לציון.

עכשיו במחירי פריסייל ותנאים אטרקטיביים!

לפרטים חייגו:

אוכל מוכן כל יום שישי

באהבה מכל האמהות שבעולם

, א"ת חולון 32 רח' הבנאי shop.hamimvetaim.com

23 ידיעות חולון, בת ים ˆ 14.4.2023

ח י נ ם ל ק ו ר א י " י ד י ע ו ת א ח ר ו נ ו ת " ˆ י ו ם ש י ש י , כ " ג ב נ י ס ן תשפ " ג 1 4 . 0 4 . 2 3

בס“ד

פרויקט מיוחד של "ידיעות ראשון"

- האגף FOODISH עם הקולינרי של מוזיאון 'אנו': בשלנים מכל רחבי הארץ מחזירים לחיים מתכונים בני מאה שנה ויותר שעברו בירושה

במשפחותיהם צילומים: ריאן

9 187

76 187

₪ 76

₪ 128 ₪ 76 187

₪ 110 ₪ 128

₪ 188 ₪ 1 0 28

₪ 116

₪ 76

₪ 128

₪ 99 ₪ 1 ₪

₪ 260

₪ 102

₪ 10 ₪

5 341 51 1

₪ 341

₪ 341 51

₪ 219 ₪ 341 1

₪ 239

₪ 341

₪ 85 ₪ 341

₪ 341

₪ 85

₪ 99 ₪ 8

₪ 260

2000

X X

304041

00 6 0

₪ 2600

₪ 24

₪ 380 ₪ 24

₪ 1280 ₪ 4

₪ 1280

₪ 24

₪ 499 ₪ 12 ₪

₪ 125 ₪ 115

2000

בס“ד

7 ראה עמוד

₪ 8.83 7

₪ 60

₪ 169 ₪ 6

₪ 136

₪ 169 ₪ 136

₪ 13

₪ 136

₪ 189

ECO

₪ 43 5

4.5

100 10

500

₪ 85 6

500

דגם בלגרד

דגם אוסלו

דגם טנריף

דגם סנשיין

דגם קולומביה

דגם לפקאדה

ס״מ 180 - ס״מ נפתח ל 90 דגם דאבלין

דגם טוגו

דגם ניקוסיה

4 2

14.4.2023 ˆ ידיעות ראשון, רחובות 7.4. 023 ˆ חולון, בת ים

דגם קטמנדו

דגם דאלי

דגם אייר

דגם שגיא

דגם עטרה

דגם פראג

דגם פוקט

דגם לימה

5 7

ידיעות ראשון, רחובות ˆ 14.4.2023 דיעות חולון, בת ים ˆ 7.4.2023

מוזמנים לסטיילינג אופטי, התאמת משקפיים בדיקת עיניים + לפי תווי פנים (בתיאום מראש) ללא עלות

1+1 מבצע מיוחד עדשות מולטיפוקל פרימיום HOYA על כל עדשות המולטיפוקל גם במספריםשונים!!! מתנה ומקבלים ש"ח 980 מסגרתבשווי עד שדה ראייה הכי רחב, הסתגלות קלה ומהירה

₪ 50 במקום ב- ₪ 30 רק בתיאום מראש

עלות בדיקות למשרד הרישוי

החברה רשאית להפסיק את המבצע בכל עת. | ט.ל.ח

08-9410733 רחובות לפרטים (מרכז שרונה) 2 דרך ירושלים )2 (שירות לקוחות לחצו (יפה שרביט) Yaffa Avraham ofticmeir ofticmeir

14.4.2023 ˆ ידיעות ראשון, רחובות

בס“ד

₪ 8.83

ECO

₪ 43 5

4.5

₪ 85 6

₪ 149 ₪ 15 ₪ 14 3

₪ 70 ₪ 85 6 ₪ 1999

₪ 47 70 ₪ 85 6 ₪ 15

₪ 70

₪ 1 6

₪ 47

₪ 187 16

₪ 116

₪ 76 ₪ 187 ₪ 187

₪ 76

₪ 128 ₪ 76 187

₪ 110 ₪ 128

₪ 188 ₪ 1 0 28

₪ 170 47 15

₪ 70

₪ 47

₪ 116

₪ 76

₪ 128

₪ 99 ₪ 1 ₪

₪ 25

₪ 65

₪ 119

₪ 260

4.5

₪ 102

₪ 10 ₪

1282

₪ 170 25 ₪ 85

₪ 170

₪ 169 170 25

₪ 170

₪ 25 ₪ 1999

₪ 239

₪ 51 ₪ 239

₪ 239

₪ 445 ₪ 51

₪ 341 1

₪ 341

₪ 341 51

₪ 219 ₪ 341 1

₪ 85

₪ 239

₪ 341

₪ 85 ₪ 341

₪ 341

₪ 85

₪ 99 ₪ 8

₪ 165

₪ 219

₪ 199

₪ 260

2000

X X

304041

₪ 2600

₪ 2300 ₪

₪ 2600

₪ 120 ₪ 98 ₪ 124 ₪ 167 ₪ 85 ₪ 68 500

₪ 98 ₪ 124 ₪ 167

₪ 98 ₪ 124 ₪ 167 ₪ 85

₪ 98 ₪ 124 ₪ 167

800

₪ 24

₪ 380 ₪ 24

₪ 1280 ₪ 4

₪ 1280

₪ 24

₪ 499 ₪ 12 ₪

₪ 49 85

₪ 68

₪ 250 85

₪ 68

₪ 125

₪ 115

₪ 80

054-6100020

2000

HUNTER 1600 W

16.8

₪ 110 17 ₪ 93

₪ 110

₪ 110 17

₪ 110

₪ 60

₪ 169 ₪ 6

₪ 136

₪ 169 ₪ 136

₪ 35 17

₪ 93 17

₪ 93

₪ 13

₪ 136

₪ 93

₪ 20

₪ 399

₪ 189

18V

360 3DHUNTER

51 GPT

2+887

100 10

500

16 V 4 AH

DEWALT

500

16 V

4A 3+ "4.5

₪ 512 ₪ 85

₪ 512 94

₪ 400

₪ 85

₪ 80 ₪ 42 ₪ 85 ₪ 85 ₪ 42

₪ 59

₪ 90 ₪ 42 5 ₪ 42 ₪ 85 ₪ 59

₪ 2399 ₪ 60 ₪ 94 94

₪ 59 60

₪ 60

₪ 234 ₪ 59

₪ 85 59

₪ 85

400

₪ 512

₪ 400

₪ 169 ₪ 7.09

₪ 85

₪ 94

₪ 60

₪ 9

₪ 85

₪ 1099

₪ 799

₪ 125

26 800WBOSCH

4.5 BOSCHGWS 9-115

230)

Bosch

מ‘ 20

1.5x 3

750

500

GWS 22-230 JH

GBH2-26DRE

MARIS POLYMERS 670

₪ 8.5 34

₪ 8.5

₪ 249 ₪ 341

₪ 13 ₪ 341

₪ 341

₪ 13

₪ 34 13

₪ 569 34

₪ 85 ₪ 8.5 34

₪ 8.5

₪ 77 13

₪ 341

₪ 13

₪ 199 ₪ 13 77

₪ 13

₪ 489

₪ 149 ₪ 85

₪ 189 ₪ 4

₪ 25

₪ 13

₪ 77

₪ 47 85

₪ 47

₪ 77

₪ 85

₪

510

054-6800010 , 08-9970000 ordersolamy.co.il

25.4

18:00

07:00-13:00 07:00-17:00

בחג סגור 07:00-13:00 בערב החג פתוח מ

ˆ 24.4.2020 19

ˆ 24.4.2020

ידיעות ראשון,רחובות ˆ 14.4.2023

מהפלאפל דרך הבמבה ועד למילקי

מחאת הקוטג' בקיץ ● שהותאמה לחך הישראלי נחשבת עד היום למרד הצרכנים הגדול 2011 ערב המהפכה היה מחיר ● בתולדות המדינה שקל, והוא ירד בעקבות עצומה 7.29 הקוטג ● שקל 5.9 אזרחים ל- אלף 100 שעליה חתמו המחיר הזה נשאר עד היום הבמבה היא המצאה ישראלית מקורית של במקור הוא היה בטעם ● 1965 חברת 'אוסם' מ־ גבינה, אבל המעבר לטעם בוטנים הפך אותו המפעל ● לחטיף הנמכר ביותר בכל הזמנים ● שקיות במבה בשעה אלף 27 בחולון מייצר , כמו 1993 דמות התינוק האייקונית נולדה ב־ גם הסלוגן 'אין כמו במבה' אבל הרבה לפני הבמבה המציאו בחברת 'אוסם' את הפתיתים, שנחשבים לאחת ● ההמצאות הקולינריות של ישראל לעולם היוזמה היא של דוד בן גוריון, שביקש בתקופת הצנע ממנהלי המפעל לפתח מאכל זול על לכן ● בסיס חיטה לעולים מארצות המזרח ונסיים ● הפתיתים נקראים גם 'אורז בן גוריון' הגרסה המקומית ● עם ה'מילקי' של 'שטראוס' דומה מאוד ל'דני עם קצפת' הגרמני, ולכן תחקיר עיתונאי ● הוא נקרא 'דני' 1979 עד חשף את פער המחירים 2014 שפורסם ב־ ● המקומם בין המילקי הישראלי לדני הגרמני מה שהוביל למחאה חברתית שכונתה 'הקרב על המילקי', כמו סדרת הפרסומות הידועה, שקל 2.7 שקל ל־ 3.16 ובסופה ירד המחיר מ־ שקל 2.9 והתייצב על יניר אלפיה

בחרו 2022־ ב בסקר של מכון 'מדגם' שנערך מהישראלים את הפלאפל כמאכל הלאומי 59% , 12% , השווארמה 18% הרבה לפני החומוס ● מקור המאכל הוא ● בלבד 6% והשקשוקה אבל הפלאפל הישראלי ● כנראה מצרים הושפע מהלבנוני והוא עשוי מחומוס ולא מפול התואר 'המאכל הלאומי' התקבע על ידי דן ● את 'שיר הפלאפל', 1959 אלמגור, שכתב ב־ למעמד ● לרגל חגיגות העשור של המדינה דומה זכה גם הגזוז במשפט משיר: "כל יהודי שיורד מהמטוס / וכבר קונה פלאפל ושותה הפלאפל הוא גם סמל לדרגת קצונה של ● גזוז" רס"ן ומעלה ספר הבישול הנמכר ביותר בישראל הוא 'מהמטבח באהבה' של רות סירקיס, שהושק מהדורות ונמכר 70 מאז הוא יצא ב־ ● 1974 ב־ הוא נכתב בלשון נקבה ● במיליון עותקים והתבסס על המטבח האמריקאי, שם שהתה אבל ● בשליחות עם בעלה שנים 4 המחברת ספר הבישול הראשון בתולדות היישוב בארץ נקרא 'איך לבשל בארץ ישראל' של ד"ר ארנה הוא הושפע ● 1936 מאייר, בהוצאת ויצו ב־ מהמטבח הגרמני, ואוכל מזרחי הודר ממנו , בעקבות המהפך 80־ ה רק בשנות ● לחלוטין , יצא הספר 'מטעמי המזרח' של '77 הפוליטי של קלודיה מודן הקוטג' נחשב למאכל ביתי ישראלי, אבל המקור המזון ישראל שטאובר מהנדס ● הוא בארה"ב ללמוד את 1962 נשלח על ידי תנובה בשנת הסוד וחזר אחרי כמה חודשים עם גבינה

1 4 . 4 . 2 0 2 3

רחובות ראשון

מיכל איסרוף הגהה: ליאת מרום עריכה: זיוה ניסים / עורכת: מרכז גרפי, ידיעות תקשורת גרפיקה: אורית קוסטנטינו / עורכת גרפית ראשית: ניראל שופן רכזת: איריס שביט / מנהלת עיתון: סוזי כהן / רכזת מערכת: רינה נאור לוח: אסנת ברנד, לאה שישו / יועצי פרסום: דפוס ידיעות אחרונות בע"מ הדפסה: שלום חכמון / מנהל הפקה ותפעול: ידיעות תקשורת בע"מ מו"ל: ליאת שרון / מנכ"לית: סיגל רגב / עורכת ראשית:

אין להעתיק, להפיץ, לשכפל, לצלם, לתרגם, © לאחסן במאגרי מידע, לשדר בדרך כלשהי (בכתב, בדפוס או במדיה אחרת) - ובכל אמצעי אלקטרוני, אופטי, מכני או אחר - חלק כלשהו של העיתון (לרבות טקסט, איורים, צילומים, תמונות, מפות, גרפיקה), הן בגירסה טקסטואלית והן בדפים מעוצבים, לרבות באמצעות הקלטה והקלדה, ללא אישור מפורש בכתב מהמוציאה לאור, ידיעות תקשורת בע"מ

03-6521990 ,08-9387310 : טל' ופקס מערכת ˆ , ראשון לציון 1 רח' נח מוזס ˆ " "ידיעות ראשון 03-5599616 ,03-5565556 : טלפון ופקס לוח ראשון ˆ 03-6521990 ,08-9387300 : טל' ופקסמודעות ומנהלה ˆ

14.4.2023 ˆ ידיעות ראשון, רחובות

ידיעות ראשון, רחובות ˆ 14.4.2023

סודות מהמטבח המשפחתי

ליאת סגל אפשטיין וטל איתקין, פסטיבל מאפים אבודים של FOODISH

צילום: | אנטולי מיכאלי

ו � , אגף הק FOODISH הזה הוא חלק משיתוף פעולה של מוסף האוכל לינריה של אנו - מוזיאון העם היהודי ורשת המקומונים של "ידיעות תקשורת". מ � עוסק בזהות ותרבות יהודית דרך האוכל ומציג את הסיפור של ה FOODISH טבח היהודי על כל טעמיו וגווניו. קופצת הודעה: "יש לכם אוצר במטבח" המזמינה FOODISH כשנכנסים לאתר את הגולשים לשתף את המתכונים וסיפורי האוכל המשפחתיים שלהם ולצרף והמוזיאון. המאגר הזה, הכולל כבר עכשיו - פחות FOODISH אותם למאגר של מחצי שנה מאז הקמתו - אלפי מתכונים וסיפורי אוכל ביתיים מכל העדות והסו ו , אבל הוא מייצג את תפיסת העולם FOODISH גים הוא רק חלק מהפעילות של שמובילה את העשייה: הסירים הם של כולנו. מה שיש בתוכם, הסיפורים הקטנים שנרקמים סביב שולחנות האוכל בבתים או הבישול המשותף המנהגים והמסורות שנוצרים בחגים ובשבתות - הם נכס תרבותי שחשוב להגן עליו, לתת לו במה ולחגוג אותו. , כמו יתר האגפים במוזיאון אנו, עוסק בזהות ותרבות יהודית, רק FOODISH " , מרב אורן. FOODISH שאנחנו עושים את זה דרך האוכל", אומרת מנכ"לית "העשייה שלנו במוזיאון ומחוצה לו, כוללת פסטיבלים ואירועי פופ אפ במסעדות, מאפיות ואפילו במתנ"סים ברחבי הארץ; שיתופי פעולה עם גופים וארגונים; פודקאסט וכמובן האתר שלנו - שהוא הבית של האוכל היהודי מכל המטבחים והעדות. בית למתכונים, למסורות ובעיקר לסיפור שהם מספרים, שהוא בעצם הסיפור המשותף שלנו כעם על כל התהפוכות, הנדודים והשינויים שעברנו. "אוכל", מדגישה אורן, "הוא גורם מלכד ומחבר וחשוב לחגוג יחד את מה שמחבר בינינו, לתת במה לכל המנהגים וכל המסורות המשותפים, במיוחד עכשיו, ולהע ו ביר אותם הלאה לדורות הבאים". - 'סיפורים מהמטבח', הוא מיזם שיוצא אל הקהילה FOODISH פרויקט הדגל של כדי לאסוף מתוכה את האוצרות הקולינריים שמתחבאים בבתים, בין היתר בא ו מצעות שיתופי פעולה התנדבותיים. הפרויקט המשותף עם עמותת 'באים לטוב' והמשרד לשיוויון חברתי, למשל, כלל מפגשים של מתנדבים עם בני הגיל השלי ו שי במטרה לתעד את זיכרונות האוכל המשפחתיים והמתכונים, ולהעלות אותם (כך שישמרו לטובת הדורות הבאים) וכערך מוסף - נוצרו FOODISH לאתר קשרים משמעותיים בין המתנדבים למשתתפים המבוגרים". "מפתיע לגלות איך מאחורי כל מנה ומנהג קטן שאנחנו חוזרים אליו מדי חג, מסתתר עולם ומלואו ואיך האוכל שלנו - אם רק ניתן לו במה - יכול לחבר בין העבר לעתיד, לגלות לנו כמה עמוקים השורשים שלנו וגם לאפשר לנו התחבר בלי מילים למסורות, ערכים ורעיונות שנצטברו במשך דורות. ההכנה של מתכון פשוט או החזרה על ריטואלים קטנים שקשורים בהגשה או בהכנה, עוברים מדור לדור ומקיימים אותם. וגם בעידן המשתנה והמהיר שלנו אפשר לשמור על הש ו רשרת הזו בחיים", מסכמת יונית נפתלי קו־אל, מנהלת התוכן והעורכת הראשית . "בדיוק בשביל זה אני מזמינה את כולם, לצרף את החלק שלכם FOODISH של לסיפור האוכל הגדול של כולנו". : FOODISH סיפורים ומתכונים נוספים מכל הסוגים, הזמנים והעדות באתר ‰ @ foodishanu בפייסבוק ובאינסטגרם www . foodish . org יעל גרשון, תחקיר: לי גיל // רכזת הפרויקט: : FOODISH סייעו מטעם נעמי נוי MYNET הפרויקט כולו ייעלה גם ברשת הדיגיטל של רשת המקומונים , אגף הקולינריה של 'אנו' - מוזיאון העם FOODISH היהודי, עוסק בזהות ותרבות יהודית דרך האוכל וחוגג את הסיפור של המטבח היהודי על כל טעמיו וגווניו מציצים לתיבת האוצרות

שרה בת השנה ואמה צילום: | ריקה מהאלבום הפרטי

רק אחרי שאמה נפטרה החליטה שרה ליברמן לשחזר את המתכונים שלה אבל אז הגיע ‰ ולבשל לאביה המתגעגע טוויסט מפתיע כשליברמן מצאה אוצר: מאז היא ‰ מחברת המתכונים של אמא לא מפסיקה לבשל, לעצב, ולצלם את המנות ובכך מחייה את זכר אמה מחברת המתכונים של אמא חוזרת לחיים רומניה שרה ליברמן

14.4.2023 ˆ ידיעות ראשון, רחובות 10

צילומים: ריאן

המנה של שרה עוגת ממליגה 'מלאי' ס"מ: 24 חומרים לתבנית קפיצית גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות 100 כוס סוכר כפית מלח 1/2 ביצים 2 כפית תמצית וניל

9% גרם (גביע קטן) גבינה לבנה 250 27% גביעים) שמנת חמוצה 2 גרם ( 400 קליפה מגוררת מלימון אחד כוס קמח תירס גס כוס קמח תופח, או קמח תופח לפסח להגשה: שמנת חמוצה הוראות ההכנה: מעלות. 170 מחממים תנור ל־ ס"מ בנייר אפייה ומשמנים את 24 מרפדים תבנית קפיצית בקוטר של הדפנות בחמאה. גרם מהחמאה הרכה עם הסוכר, 100 מערבלים במיקסר או במעבד מזון מצית הווניל, המלח והביצים לבלילה אחידה ואוורירית. ת י � לילה את הגבינה והשמנת וממשיכים לערבל לבלילה אח מוסיפים לב � דה. ם את קמח התירס ואת הקמח התופח ומערבלים מעט לבסוף מוסיפי חשוב לא לערבל יותר מדי, כדי שהעוגה לא תצא דחוסה לבלילה אחידה – מדי. דקות עד שהעוגה 45 יוצקים את הבלילה לתבנית, משטחים ואופים כ־ ה מעט. נועצים קיסם במרכז העוגה ובודקים: אם הקיסם מתייצבת ומשחימ יוצא יבש העוגה מוכנה. העוגה בטמפרטורת החדר ומגישים עם כף שמנת חמוצה. מצננים את פשר להוסיף צימוקים בהירים או אגוזי מלך קצוצים גס. א ועוד משהו: ¥

ליברמן. "על המתכונים של אמא היו עוד שאריות קמח"

אז הגיע טוויסט בעלילה הקולינרית והיא מצאה את האוצר: אוסף מתכונים ורישומים ברומנית של אמה, שחשף למעשה את סוד האוכל בביתם. "אחרי שאמא נפטרה מצאתי במטבח שלה מגי ר רה מלאה במחברות מתכונים, ולקח לי כמה שנים עד שהצלחתי לפתוח את מחברות המתכונים שלה. מצאתי שם המון מתכונים שכתבה וגם תירגמה מע ר ברית לרומנית, כולם כתובים בעט כחולה ובכתב יד עגול עדין. ויש בהם הכל: מצרכים, שלבי הכנה, רעיונות, כתמים ושאריות קמח - חיים שלמים". בתוך מחברות המתכונים יצרה שרה סדר פנימי, מעין קו מנחה למתכונים, נושא וקטגוריה - ממש כאילו ערכה את המתכונים לטובת ספר בישול. "מכאן בעצם התחלתי, בכוונה להכין אותם כל ר שונם, לסגנן ולצלם ולתעד כדי להוציא ספר. הבחירה שלי להעלות מתכונים שלה דווקא בפ ר מאפשרת מגיעה אצלי FOODISH לטפורמה ש־ בגלל הגעגוע כמובן, אך גם בשל הרצון לחקור את המורשת והמסורות של אוכל שסבב את חיי הבית והמשפחה שלי. אני מנסה לשחזר טעמים על סמך זכרונות - כלומר מנסה לשחזר את מגע היד של אימי, שידעה בדיוק כמה ואיך לפזר תבלין, או תנועת מגע יד בלישת בצק. אני מתעדת זיכרון של חוש הטעם בעזרת הכנת המנות שהכינה, מס ר גננת ומצלמת, ובכך בעצם 'מחיה' במובן מסוים את זכרונה של אימי". "ביומיום אמי היתה מכינה אוכל רומני, אבל גם

), צלמת קולינריה, 46 שרה ליברמן ( : תכירו מעצבת וחוקרת תרבות חזותית, מתגוררת בק ר ריית אונו. נשואה ואם ילדה. ר � שנה אני עוסקת בעיצוב גרפי וטיפוג 22 "מעל פי, ומתמחה בעיצוב לתרבות, אקדמיה וקולינריה. בעשור האחרון אני עוסקת גם ביזמות קולינרית, מפתחת תוכן וקריאייטיב וחוקרת תרבות חזותית בישראל - בימים אלה אני משלימה את כתיבת התזה שלי בנושא עיצוב גרפי לתואר השני בתו ר כנית הבינתחומית לאומנויות באוניברסיטת תל אביב". : "הוריי (וגם סבא והסבתות) המשפחה שלי . אמא שלי, שהיתה 1970 עלו מבוקרשט בשנת בשלנית בחסד (ובזכות), בישלה בהתחלה מא ר כלים מארץ המוצא, אבל די מהר היא התחילה לאסוף מתכונים מכל מיני עדות והיתה מבשלת אוכל מאוד טעים". רק אחרי שאמה של מסע הקסם אחרי האוכל: שנה, היא 11 שרה ליברמן נפטרה במפתיע לפני הגיעה לעולם האוכל. הרצון לבשל לאביה את המאכלים של אמה גרם לליברמן לצאת למסע בעקבות האוכל הרומני. "התחלתי מאפס, אספתי מתכונים, למדתי חומרי גלם, חקרתי רקע להתפ ר תחות של מאכלים, וניסיתי לבשל מתכונים שלה מהזיכרון". שרה גם חקרה ברחבי האינטרנט, אבל

ניסתה לשלב אוכל ישראלי, שגילתה בעיקר בעי ר תוני 'לאישה'. בחגים הסבתות היו מגיעות לבשל ביחד. אני זוכרת שהיה שולחן גדול ומנות חג. היו שם היה מרק עוף עם המון ירקות וקניידלך רכים שחצי מהם נזללו עוד לפני שפגשו את המרק; כבד שנקצץ בסכין עם המון בצל מקורמל שהוגש עם פרוסות צנון חריף ומלפפונים חמוצים; קציצות גפילטע פיש רכות, אווריריות, מתובלות היטב (לא מתוקות); וגם סלטים כמו סלט טורקי חרפרף, סלט חצילים רומני עם המון בצל קצוץ, סלט חסה עם הרבה שום ועוד". "כמו בכל בית רומני טוב, גם אצלנו המנה שלי: בבית היה 'יום ממליגה' אחת לשבוע, ובו אכל ר נו ממליגה עם ביצה מקושקשת, שמנת חמוצה או גבינה קשה ושמנה בשם ״בורדוף״. המנהג הזה הוא ההשראה לעוגת ממליגה וגבינות מתוקה".

ידיעות ראשון, רחובות ˆ 14.4.2023 11

זוכרים את הנופלות והנופלים טקסים עירוניים ממלכתיים בראשון לציון, תשפ״ג

טקסי זיכרון בית ספריים

25.4.23 יום שלישי | יום הזיכרון לחללי מערכות ישראל דרכי הגעה לבית העלמין הצבאי

הכניסה לחניון מרח׳ יוסף בורג נסיעה על דרך המכבים, שמאלה ברח׳ צבי פרנק, שמאלה ברח׳ יוסף בורג מצומת בית דגן: • נסיעה על דרך חיים הרצוג, ימינה לרח׳ מנחם גינדי, שמאלה ברח׳ יוסף בורג מצומת כפר חב"ד: • , ימינה לשדרות נים, שמאלה לרח׳ יגאל אלון, שמאלה לרח׳ ירושלים, ימינה לרח׳ גבעתי, ימינה לרח׳ יוסף בורג 412 נסיעה על כביש מדרום: • נסיעה על רח׳ הכרמל והמשכו רח׳ ירושלים, שמאלה לרח׳ גבעתי, ימינה לרח׳ יוסף בורג מרח׳ הרצל: •

דאלי

www.rishonlezion.muni.il

האירועים מונגשים לבעלי מוגבלויות

14.4.2023 ˆ ידיעות ראשון, רחובות

זוכרים את הנופלות והנופלים טקסים עירוניים ממלכתיים בראשון לציון, תשפ״ג

הזמנה לטקסים עירוניים ממלכתיים טקסי זיכרון עירוניים באנדרטאות הפזורות ברחבי העיר | 19:50 בשעה • ברחבת האנדרטה ב"גן הבנים" (התותח), בצומת הרחובות ז'בוטינסקי בהשתתפות: תלמידי כיתה י', גימנסיה גן נחום, מקיף ד׳, בניהולו של מר חגי בן אברהם • ברחבת אנדרטת שיכוני המזרח, בצומת הרחובות ירושלים - שד' יעקב בהשתתפות: תלמידי קריית החינוך השש שנתית ע"ש יצחק נבון, מקיף י״ג • ברחבת האנדרטה ברמת אליהו, ברח׳ זלמן שניאור בהשתתפות: חברי המתנ"ס השכונתי, בשיתוף ועד השכונה • ברחבת האנדרטה בשכונת נחלת-יהודה, ברח׳ פינסקר בהשתתפות: תלמידי כפר הנוער ויצ"ו נחלת יהודה • ברחבת האנדרטה ב"גן השקמה", ברח׳ חיים בר-לב - משה דיין (הכניסה דרך רח' גדולי ישראל) בהשתתפות: תלמידי קריית חינוך שש שנתית ע״ש חיים בר-לב, מקיף ח' • ברחבת האנדרטה לזכר ה"אחד עשר", בכיכר הרחובות הפורצים - חלץ - גן יבנה בהשתתפות: תלמידי חט"ב "המעיין" וקריית החינוך השש שנתית "המעיין" מקיף י"ב , בשכונת נווה חוף 5 • בבית ספר ״חופית״, בחצר בית הספר, רח׳ חיל הצנחנים בהשתתפות: תלמידי ביה"ס חופית ותלמידי ביה"ס נווה חוף מפגשי זיכרון עירוניים 19:00 , בשעה 19.4.23 , ביום רביעי, כ״ח בניסן תשפ"ג 20 רח׳ אחד העם שירים לזכרן, בבית יד לבנים, באולם בית יד לבנים, 20:00 , בשעה 23.4.23 , ביום ראשון, ב' באייר תשפ"ג 2 רח' אבא הלל סילבר שירים לזכרם, במתנ"ס רמת אליהו, באודיטוריום המתנ"ס, 24.4.23 , ביום שני, ג' באייר תשפ"ג 5 , רח' ההרדוף ערב שירי לוחמים, במרכז קהילה קריית ראשון (באולם הספורט) 20:00 בשעה • , נווה ים 30 , רח' הנחשול ערב שירי לוחמים, באחוזת ראשונים 21:00 בשעה • , נחלת יהודה 36 רח' העצמאות ערב שירי לוחמים, באודיטוריום מקיף י"ב, 21:15 בשעה • 20 רח׳ אחד העם ערב שירי לוחמים, באולם בית יד לבנים, 21:30 בשעה • 15 רח' לבונטין ערב לימוד לזכר הנופלים, בבית זרובבל ושולמית חביב – המדרשה לחקר חיבת ציון, 21:30 בשעה • 50 שדרות יעקב ערב שירי לוחמים, אולם התרבות, מתנ"ס שיכוני המזרח,, 21:30 בשעה • טקסי זיכרון לזכר הנופלים – תנועות וארגוני הנוער 24.4.23 יום שני, ג' באייר תשפ"ג, , בחלקה הצבאית בבית העלמין, הנחת ורדים על קברי חללי מערכות ישראל 14:00 • בשעה רחובות ד"ר יוסף בורג, על כנפי נשרים • טקסי זיכרון של תנועות הנוער ובמרכזי הנוער 18:00 קריית גנים, בשעה 17 , רח׳ חומה ומגדל הנוער העובד והלומד 18:00 , בשעה 14 , רח׳ גורדון צופים שורק 20:00 נחלת יהודה, בשעה 5 , רח׳ הבנים צופים מתן יום הזיכרון לחללי מערכות ישראל ונפגעי פעולות האיבה 25.4.23 יום שלישי, ד' באייר תשפ"ג,

יום הזיכרון לשואה ולגבורה 10:00 , בשעה 18.4.23 יום שלישי, כ"ז בניסן תשפ"ג, "לכל איש יש שם" 20 טקס ברחבת העירייה, רח׳ הכרמל ניצולי שואה , חניכי אגף ״השומר הצעיר״ בביצוע: ממועדון עולים "אורפלי" "קליידוסקופ" ומקהלת , מנהלת תחום הדרכה וקשרי חוץ אגף נוער וצעירים – מינהל קהילה מירב קופיטו ליווי מקצועי: גב׳ ליווי מוזיקלי: מקהלה של האגף התורני במינהל קהילה הקראת שמות קורבנות השואה תתבצע במרכזי הנוער ובתנועות הנוער, בהמשך לטקסי הזיכרון המקומיים ולפעילות החינוכית שלהם לקראת יום הזיכרון לחללי מערכות ישראל ונפגעי פעולות האיבה 20:00 , בשעה 23.4.23 יום ראשון, ב׳ באייר תשפ"ג, . 16 "שרים לזכרם" - ערב שירה למשפחות השכולות, בהיכל התרבות, רח׳ ז׳בוטינסקי ה" - נתן אלתרמן ָ ה וּבוֹכ ָ ו ֲ ח ַ שׁתּ ִ ה... מ ָ מּ ֻ א ָ ם ה ֶ כ ְ מוּל ְ "ל במעמד מר רז קינסטליך, ראש העירייה עו״ד ליאל אבן-זהר, מ״מ וסגנית ראש העירייה בהנחיית: נועם גיל אור בהשתתפות הזמרים: אילנה כץ, דורית ראובני, נתן סלור וזמרים אורחים: רעות רביבו אליאב, עדן ג'רופי, דנה מידן, עידן אדמוני, נועם ברק, משה סמוכי ניהול מוזיקלי, עיבודים ופסנתר: קובי משעל נגנים: גיא נחמיאס - כלי נשיפה, דניאל הופמן - כינור, ירון זיו – גיטרה ועוד, תום פלג – קונטרבס 16.4.23 הזמנת כרטיסים, על בסיס מקום פנוי בלבד, החל מתאריך www . htrl . co . il * ובאתר ההיכל 3701 בטלפון ערב יום הזיכרון לשואה ולגבורה 17:45 בשעה 17.4.23 יום שני, כ"ו בניסן תשפ״ג, “צועדים וזוכרים...” - מצעד תלמידים, ניצולי שואה, וטרנים וחניכי אגף נוער וצעירים מרחבת מוזיאון אגם ברחוב מיש"ר עד לרחבת האנדרטה לזכר השואה והגבורה, רח' התקומה פינת שד' חסידי אומות העולם. 18:45 , בשעה 17.4.23 יום שני, כ"ו בניסן תשפ"ג, מסכת "מסילות אל האבדון - שילוחם של היהודים בתקופת השואה" תלמידי קריית החינוך השש שנתית ״אמירים״, מקיף ה' בהשתתפות , סגנית מנהלת אגף החינוך העל יסודי דורית יוסף כתיבה ועריכה: גב' אופיר צומן מנחה: עו״ד 19:30 , בשעה 17.4.23 יום שני, כ"ו בניסן תשפ"ג, הקרנת הסרט "האלוף מאושוויץ", בהיכל התרבות 2021 פולין | מבוסס על סיפור חייו של המתאגרף הפולני תדיאוש "טדי" פייטריקובסקי *3701 הכניסה חופשית בהזמנה מראש בקופת ההיכל htrl . co . il ובאתר ההיכל: עצרת ערב יום הזיכרון לשואה ולגבורה ברחבת האנדרטה לזכר השואה והגבורה רח' התקומה פינת שד' חסידי אומות העולם.

טקס ברחבת האנדרטה לזכר מגיני ״בית הקרן הקיימת״ 9:00 • בשעה על כביש אזור - רמלה (ליד התחנה המטאורולוגית - כניסה מתחנת הדלק) תלמידי בית-הספר רוזן בהשתתפות: טקס ברחבת האנדרטה לזכר ההרוגים בהפצצה המצרית 9:30 • בשעה רח׳ הרצל פינת רחוב רוטשילד, בגן העיר, סמוך לבנק דיסקונט תלמידי חט"ב "ראשונים" ע"ש אילן רמון, מקיף י״א בהשתתפות: טקס ממלכתי עירוני בחלקה הצבאית בבית העלמין 11:00 • בשעה רחובות ד״ר יוסף בורג - גבעתי - על כנפי נשרים, ראשון לציון טקס ממלכתי עירוני בחלקה הצבאית בבית העלמין בחולון 11:00 • בשעה "ונזכור את כולם..." 8:00-16:00 • בין השעות 20 בית יד לבנים, רח׳ אחד העם טקס ממלכתי עירוני לזכר נפגעי פעולות האיבה 13:00 • בשעה רחבת האנדרטה ב"גן ירושלים" בצומת הרחובות ירושלים - פינת יגאל אלון ציגי פרלמנט הנוער, באגף נוער וצעירים – מינהל קהילה בהשתתפות: נ

ערב יום הזיכרון לחללי מערכות ישראל ונפגעי פעולות האיבה 24.4.23 יום שני, ג' באייר תשפ"ג, מפקד בני הנוער בחצר בית יד לבנים | 17:15 בשעה 20 רח׳ אחד העם חניכי אגף נוער וצעירים – מינהל קהילה הטקס ייערך על ידי

לחללי מערכות ישראל ונפגעי פעולות האיבה ערב יום הזיכרון בראשון לציון במותם ציוו

עצרת לזכר עולי הגרדום | 18:40 בשעה בצומת הרחובות ז'בוטינסקי - עולי הגרדום תלמידי חט"ב "דורות" קריית החינוך השש שנתית הגימנסיה הריאלית, מקיף א' בהשתתפות: ("התותח") טקס מרכזי עירוני ברחבת האנדרטה ב"גן הבנים" | 19:50 בשעה בצומת הרחובות ז'בוטינסקי - הרצל תלמידי כיתה י', גימנסיה גן נחום, מקיף ד׳, בניהולו של מר חגי בן אברהם בהשתתפות:

21:00 , בשעה 24.4.23 יום שני, ג׳ באייר תשפ״ג, באמפי פארק קריית ראשון (חי כיף)

למדינת ישראל 75- שעות קבלת קהל במשרדי עיריית ראשון לציון ביום הזיכרון לחללי צה"ל ונפגעי פעולות האיבה וביום העצמאות ה המשרדים סגורים - יום העצמאות - 26.4.23 ביום רביעי | 11:00 – 8:30 - המשרדים פתוחים לקבלת קהל, בין השעות 25.4.23 ביום שלישי

דאלי

www.rishonlezion.muni.il

האירועים מונגשים לבעלי מוגבלויות

13 ידיעות ראשון, רחובות ˆ 14.4.2023

סודות מהמטבח המשפחתי

צילומים: ריאן | עידית ויורם. הכי אוהב להכין קובה דלעת

עיראק יורם ירון

מלך הקובות מגרמניה אביו ואימו הגיעו מאירופה, ובילדותו אכל בעיקר שניצלים אבל אז הגיע המפנה: יורם ירון התחתן עם עידית ‰ וגפילטע פיש התוצאה: ‰ ונשבה במאכלים של חמותו, בלה, שנולדה בעיראק הוא הפך למומחה בהכנת סירים עמוסי קובות מכל המינים

"את הקובות עצמן למדתי להכין בסדנא שעשינו כל המשפ ־ חה. תמיד אהבתי לבשל. כבר מגיל צעיר אני זוכר שאמא שלי ואני היינו מכינים ביחד את הגפילטע פיש. "בבית ילדותי הכוכבים על שולחן החג היו גפילטע פיש וצלי בשר, ובמהלך השבוע שניצלים, עוף, פירה ותפוחי אדמה", הוא משחזר. "אחד המאכלים האהובים עלינו בחורף הוא המנה שלי: קובה דלעת, אבל כזה שמכינים בבית. סיר רחב ידיים מלא רוטב אדמדם שבו שוחות קובות לבנבנות מנוקדות בקוביות של דלעת כתומה, והכל מבעבע, צבעוני ומדיף ריחות נה ־ דרים". ויש לו גם טיפים ל'טירוני הקובות': "ראשית, לא לפחד לה ־ כין אותן ידנית, ולא, לא צריך שכל אחת מהן תהיה מושלמת וסימטרית לחלוטין". ירון גם מציע להכין קערת מים ולדאוג שהידיים תהיינה רטובות כדי שהסולת לא תידבק והמעטפת תיקרע. "אם כמות הסולת שלקחתם גדולה מדי, תוך כדי יצירת הקובה תלשו ממנה מעט מהבצק כדי שהמעטפת של הסולת לא תצא עבה מדי", מסביר ירון כאילו משפחתו היתה זו שהגי ־ עה בטיסה מבגדד.

יורם ירון מתל אביב, פנסיונר לאחר קריירה של תכירו: שנה הוא רוכב בקבוצת 17 שנה בהייטק. מזה 30 מעל ל־ אופני שטח ובעל טור בנושא בירחון 'טבע הדברים'. ירון הוא רכז מתנדבים ב"באים לטוב", המערך הלאומי להתנדבות ותיקים שפועל להפגת בדידות אצל בני הגיל השלישי. בחודשים הקרובים יוביל ירון קבוצת מתנדבים בפרויקט ג � , במס FOODISH ו־ 'סיפורים מהמטבח' של באים לטוב רתו המתנדבים יאספו מתכונים וסיפורי אוכל משפחתיים של בני הדור השלישי ויוסיפו אותם למאגר המטבח היהודי באתר. ב � נשוי לעידית, אב לשלושה וסבא לאר המשפחה שלי: , אימו ילידת 15 עה נכדים. אביו עלה מגרמניה לארץ בגיל . 92 , ואימו כבר חגגה 94 הארץ. כיום אביו בן "החותנת שלי, בלה, עלתה לארץ מסע הקסם אחרי האוכל: . היא זו שפתחה בפניי את המטבח העיראקי 15 מבגדד בגיל והראתה לי איך מבשלים. "אבל עד שלא ישבתי וחקרתי באמצעות האינטרנט את המאכלים שלה, לא הצלחתי ממש לפענח את הטעמים המ ־ דויקים שיצאו תחת ידיה.

14.4.2023 ˆ ידיעות ראשון, רחובות 14

מיליון וחצי סיבות מערב! לעבור לרמלה

בואו להפנינג שישי עם בראנץ' מפנק הלוואה לשנה ₪1,500,000 - ותהנו מ הצמדה לשנה מיום המסירה! 0%- ריבית ו 0%- ב 26 רחוב משה לוי | 9:00-13:00 | 21.4.23

ההדמיה להמחשה בלבד

שכונה מתוכננת ‰ מיקום מצוין ונגישות גבוהה למוסדות השכונה החדשה ‰ קומות בשכונת נאות שמיר המבוקשת 5 בנייני בוטיק בני כ- 15 ‰ ‰ שטחי מסחר ותעסוקה לאורך השדרה הראשית ‰ עם כל השירותים הקהילתיים: גני ילדים, בתי ספר, מתנ"ס, מתחמי ספורט ופארק גדול חד', מיני פנטהאוזים ופנטהאוזים מפוארים. 5 ו- 2.5 חד', דירות גן 6-2.5 מגוון דירות . 431 המתחבר לכביש 200 יציאה נוחה לכביש דירות חדשות, מפוארות וממוזגות לאכלוס קרוב בבנייני הבוטיק ברמלה מערב * 3919 www.ramishbiro.com , רמלה מערב. 26 משרד מכירות באתר, רחוב משה לוי לתיאום פגישה והרשמה: * בכפוף לתנאי החברה. העמדת ההלוואה כפופה לקריטריונים הנהוגים בבנק ולשיקול דעתו. פרסום זה אינו מהווה הצעה ו/או התחייבות להעמדת אשראי. העמדת ההלוואה לשנה מיום המסירה, ללא ריבית וללא הצמדה. אי עמידה בפירעון ₪1,500,000 כפופה לקריטריונים הנהוגים בבנק ולשיקול דעתו. ההלוואה בפרסום מוגבלת עד לסכום של ההלוואה עלול לגרור חיוב בריבית פיגורים והליכי הוצאה לפועל. אין כפל מבצעים והנחות.

15 ידיעות ראשון, רחובות ˆ 14.4.2023

צל לבריכות מפרשי

14.4.2023 ˆ ידיעות ראשון, רחובות

₪ 7,500 4.5x2.5 מידות החל מ-

₪ 7,500 4.5 x 2 מידות החל מ-

₪ 6,500 4.5x2.5 מידות החלמ-

4.5x2.5x2 מידות החלמ- ₪ 12,700

17 ידיעות ראשון, רחובות ˆ 14.4.2023

סודות מהמטבח המשפחתי

המנה של י ר ו ן מרק קובה עשיר עם דלעת ועגבניות קובות: 45 חומרים ל־ למרק: ס"מ 1 ½־ גרם דלעת קלופה, חתוכה לקוביות בגודל של כ 800 כפות שמן קנולה 6 בצלים בינוניים קצוצים 2 כפות רסק עגבניות 4 כפות פפריקה אדומה מתוקה 2 כוסות מים רותחים 6 מלח לפי הטעם כפית פלפל לבן או פלפל שחור 1/2 כוס מיץ לימון טרי 1/2 כפות סוכר 6 כפות רוטב צ'ילי מתוק 4 כפות צימוקים, או חצי כוס משמש מיובש 4 למילוי הקובה: גרם בשר בקר טחון או עוף טחון 500 בצלים קטנים קצוצים 2 כפיות פטרוזיליה קצוצה 2 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 כפיות שמן קנולה 2 למעטפת הקובה: כוסות סולת 2 גרם עוף טחון וסחוט מנוזלים 300 כפיות שטוחות של מלח 2 כפיות שמן קנולה 2 כוסות מים פושרים 1¼ אופן ההכנה: בסיר רחב ידיים (סוטאז' גדול) מחממים שמן ומטגנים מכינים את המרק: את הבצל עד להזהבה. עת ואת רסק העגבניות, מתבלים בפפריקה ומשחימים מוסיפים את הדל דקות. 5 עוד כ־ בלים במלח ובפלפל לבן או שחור. מוסיפים מיץ לימון, יוצקים מים, מת סוכר ורוטב צ'ילי ומערבבים. דקות או עד שהדלעת מתחילה 20 מבשלים על אש בינונית במשך כ־ להתרכך. טועמים ומתקנים תיבול. יפים את הצימוקים או המשמשים המיובשים ומערבבים. מוס מערבבים את כל החומרים לקבלת תערובת מכינים את המילוי: אחידה ומניחים בצד. בקערה גדולה מערבבים סולת, עוף טחון, מכינים את המעטפת: מלח ושמן. מים עד לקבלת תערובת אחידה ומעט דלילה (אם יש מוסיפים בהדרגה דקות עד 20 תן להוסיף עוד קצת מים). מכסים וממתינים במשך כ־ צורך ני שהמים נספגים ומתקבל בצק רך וגרגירי. קורצים כדור בגודל של כדור פינג פונג מתערובת יוצרים את הקובות: חשוב שהידיים יהיו רטובות כל הזמן. שימו לב: הסולת ומשטחים על כף היד. שה מתערובת הבשר ומניחים במרכזו של עיגול הסולת. נוטלים כפית גדו הסולת סביב המילוי, מגלגלים בעדינות לכדור חלק, סוגרים את קצוות ש עם ניילון בתחתית. חוזרים על הפעולה עד סיום תע ומניחים על גבי מג ־ רובות הסולת והבשר. המגש עם הקובות למקפיא לכמה שעות או ימים עד מומלץ להכניס את למועד הבישול. מכניסים בזהירות את כדורי הקובה לתוך סיר מבשלים את הקובות: ע בצורתן, כשמרגישים שפני הסיר מלאים מחכים כדקה המרק. כדי שלא לפגו עד שהקובות מתייצבות ורק אז ממשיכים להוסיף קובות. וחצי יר בעדינות רבה כדי שהקובות לא יידבקו זו לזו או מטלטלים את הס דקות. מגישים את המנה 30 לתחתית הסיר. מבשלים על אש קטנה במשך כ־ בליווי אורז.

NA Hair clinic חברת נמנתבין מתחמי השיערהמוביליםבתחוםפתרונות וטיפולישיער מתקדמים

ישלנו אתהפיתרון המושלםעבורך למילוי ועיבוי השיער תוספות מילוי ושיקום השיער נעשות בהתאמה מושלמת לסוג וגוון השיער משתלבות בצורה מלאה עם שיערך . בשיטת החיבור הייחודיתתוכלי גםאת להנותמשיער מלא נפח ,טבעי ובעל מראה בריא. פשוט חלום שמתגשם בצורה מהירה, בטוחה ובטכנולוגיה מתקדמת ניתן לשחות איתן לחפוף ממש ללא שום מגבלה. ללא ניתוח וללא חומרים כימיים. המוסיפות למראה שלך זוהר ויופי ממש כמו הכוכבות הגדולותשל הוליווד.

גבר, הגיעהזמן להפרדמהמראה המקריח!

המראה החדש צעיר צפוף וטבעי ללא ניתוחים וללא כאבים- ללא מגבלות! אצלנו נדע לשחזר לך את מסגרת השיער הטבעית שהייתה לך לפני ההתקרחות כך שתתקבל התוצאה הטבעית והמושלמת ביותר. הטיפול נעשה באמצעות החדרתמיקרו פיגמנט לקרקפת ויוצר מראה של שיערות זעירות וצפופות הזהות לחלוטין לשיער הקיים שלך. מתאים לבעלי שיער דליל ממלא את שטח הקרקפת ויוצר מראה מלא וצפוף יותר. חושב שהגיע הרגע שלך לשינוי? אנו מזמינים אותך לפגישת ייעוץ והתאמה חינם. 08-9237360 לפגישת ייעוץ ואבחון 054-3264037 | 03- 5308355| )2 ראשל"צ ( צבי פרנק 13 סניף ראשי: רח' הרצל www.nahairclinic.co.il לפטים נוספים הכנסו ל-

14.4.2023 ˆ ידיעות ראשון, רחובות 18

לוגו

בס"ד

בתדלוק בימי שישי מעל ליטר עיתון 30 מתנה!

חנות נוחות לשרותכם

95 בנזין גולד ₪ 6 . 65 רק במזומן בלבד כולל שרות

הכי זול בארץ

מבצע קפה ומאפה ₪ 9 .90- ב

₪ 6 .99 רק במזומן בלבד כולל שרות דיזל סולר גולד

מחיר מיוחד למוניות ומשאיות

VIP ללקוח גז (גפ"מ) ₪ 3 .09 רק לליטר כולל שרות

גז של חברת פזגז

דלקים של חברת סונול

ניתן לשלם בכל אמצעי תשלום. ט.ל.ח 08-9121515 מתחם הגרעין 15 ' - בוסי סנט ג'ורג 3030 מס' תחנה שבת תדלוק עצמי | 07:00-15:00 ' ו | 07:00-21:00 ' א'-ה

19 ידיעות ראשון, רחובות ˆ 14.4.2023

סודות מהמטבח המשפחתי

מזרחי. "בבית אכלו לחמא בעג'ין, מעודה, מרק חאמוד וקינוח באלטה, המלבי של | " הסורים צילומים: ריאן

המנה של י א י ר ת אל באשה' ֶ ילבּ ִ 'ק מנות: 10-12 החומרים ל־ למעטפת הקציצות: ק"ג בשר בקר טחון, נקי משומן וגידים 2 ח � גרם אורז טחון לקמח (אפשר לקנות אורז טחון ב 750 נויות, אבל רצוי לא להשתמש בקמח אורז קנוי) כוס קמח מצה 1/2 כף מלח 1 למלית: ה � ק"ג בשר טחון עם שומן (אפשר להשתמש בשומן מ 1/2 נתח הנקי) כפית פלפל אנגלי 1 כפית פלפל שחור 1 כפית פפריקה אדומה 1 כפית מלח 1 לבישול הקציצות: שמן לטיגון 1 כף מלח לימון 1 כפות מלח 2 כף סוכר 1 אופן ההכנה: טוחנים פעמיים במטחנת בשר את כל חומרי המעטפת ומערבבים לעיסה חלקה. מערבבים בקערה נפרדת את כל חומרי המלית. ממלאים את הקציצות, מעצבים ומבשלים: מרטיבים ת כף היד במעט מים, קורצים מתערובת המעטפת כדור א עט גדול יותר מכדור פינג פונג ומשטחים אותו על כף מ כפיות מלית במרכז, סוגרים את המעטפת 2 היד. מניחים סביב המלית. מעצבים באותה צורה את יתר הקציצות. ק � מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר רחב ומטגנים את ה � דקות מכל צד, עד שהקציצות 3-4־ ציצות בשמן החם כ חומות. מוציאים בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת ש בנייר סופג. מעבירים את הקציצות לסיר רחב, יוצקים מים בגובה ס"מ מעל הקציצות ומוסיפים מלח לימון, מלח 3 של כ־ סוכר, טועמים ומתקנים תיבול. מביאים לרתיחה, מנמי ו ־ שעות, עד 3 כים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים הרוטב מסמיך והקציצות מתרככות. מגישים עם אורז ש לבן, צנון, בצל ירוק, רשאד ונענע.

סוריה יאיר מזרחי

כל קציצה מלך יאיר מזרחי, בנו של בעל חנות ממתקים בדמשק, מחיה מתכון סורי של יותר ממאה שנה: 'קילבת אל באשה' - קציצות המלך

גייסתי לצבא הייתי מכין בבסיס את ארוחות השישי. כשהשתחררתי, העולם הקולינרי מאוד משך אותי. קראתי המון ספרים ומגזינים בנו ־ שא אוכל, ואפילו הייתי נרדם עם ספרי בישול. היום אני מבשל הרבה בימי שישי ועושה זאת בהרבה סגנונות, ביניהם כמובן האוכל הסורי". את רזי המטבח הסורי לימדה אותו אמו, פרידה מ � ולמדה לבשל בעיקר מח 22 שהתחתנה בגיל תה. בין היתר פרידה למדה מחמתה את ההכנה של מאכל דמשקאי בשם 'קילבת אל באשה' (קציצות המלך או קציצות הסולטן), שהן קובה בורגול עם בשר וצנוברים מטוגנים. "לבד מהקציצות, שהיו מאכל אופייני לחגים, בבית שלי אכלו גם לחמא בעג'ין, מעודה (מרק עם תפוח אדמה ובשר), מרק חאמוד וקינוחים כמו באלטה, שהיא המלבי של הסורים, וכן מע ־ מולים עם תמרים ואגוזים. אני זוכר שהיו שו ־ מרים אותם בקופסאות של אבקת כביסה קלין". : "הקציצות, שתמיד זכו למקום המנה שלי של כבוד אצלנו בשולחן. המנה הזו מזכירה לי את תקופת החגים, אבל היא לא קלה להכנה. אם להתוודות, הילדים שלי לא ממש מתים על הקציצות - הן חמצמצות וקשות ולדעתי לא מתאימות לחך הישראלי, אבל בהחלט אפשר להתאהב בהן".

, מתגורר ביישוב 55 : יאיר מזרחי, בן תכירו אזור. מזרחי הוא חשמלאי ועוסק בייעוץ, תכנון ועיצוב תאורה. למזרחי שני אחים ואחות, הוא . 3 נשוי ואב ל־ : "לאבא שלי, ששון, היתה המשפחה שלי בשנת 19 חנות ממתקים בדמשק. כשהיה בן נכנסו לחנות שלו ערבים, תקעו סכין על 1947 השולחן ואיימו לשחוט אותו. אחרי האירוע הזה הוא ביקש מאימו לעלות לארץ. מי שסייע לו היה דוד שלי, יהושע קדם, שהיה חבר בפרלמנט הסורי וגם עזר בהברחת יהודים לארץ", מספר מזרחי. הניסיון הראשון שלהם לעבור את הגבול כשל - אחרי שאזרח מקומי רימה אותם, אולם השני הוכתר כהצלחה. כשהגיעו ארצה, המשפ ־ חה התיישבה בשכונת התקווה בתל אביב, שבה התגוררו אז לא מעט עולים מסוריה. פרידה, אמא של יאיר, נולדה בחאלב ועלתה . על פרידה הקטנה הוטל לסחוב את שק 5 בגיל האורז, שהיה הצידה היחידה שהמשפחה לקחה איתה לדרך, אבל מכיוון שהוא היה כבד לה, השאירה אותו מאחור ובמשך שלושה ימים המסע נמשך ללא אוכל. י � : "האהבה שלי לב מסע הקסם אחרי האוכל ת � . אפיתי המון, וכשה 14 שול התחילה בגיל

14.4.2023 ˆ ידיעות ראשון, רחובות 20

סודות מהמטבח המשפחתי

משפחות כהן וסמדג'ה צילום: מהאלבום של | אברהם כהן, אביה של רוזלין

גהלי. מגיל קטן במטבח צילומים: | ריאן

המנה של ר ו ז ל י ן

מסוקי

תוניסיה רוזלין גהלי

מנות: 8 החומרים ל־ ו � ק"ג צלעות כבש, חתוכות לקוביות גד 1 לות עם העצמות כפות שמן 3 כפית פלפל שחור 1 כפית פפריקה 1 כפית אריסה 1 כפית זרעי כוסברה טחונים 1 כפית קינמון 1/2 פקעות ורדים מיובשים 2 ק"ג תרד או מנגולד, החלק הירוק 1½ בלבד, קצוץ קילו פול ירוק, מקולף מהקליפה העבה 1 ומהקליפה הדקה (המשקל אחרי הקילוף) גזרים, חתוכים לקוביות קטנות 6-5 לפתות, חתוכות לקוביות קטנות 3- 2ֻ קולורבי, חתוך לקוביות קטנות 1 גבעולי בצל ירוק, החלק הלבן בלבד, 6-5 חתוכים לטבעות כרשות, החלק הלבן בלבד, חתוכות 4-3 לקוביות כרוב קטן, חצוי ופרוס 1 ענפי סלרי קצוצים 3-2 שיני שום בינוניות, קצוצות 5 צרור שמיר, עלים בלבד, קצוץ 1/2 צרור פטרוזיליה, עלים בלבד, קצוץ 1/2 צרור כוסברה, עלים בלבד, קצוץ 1/2 צרור נענע, עלים בלבד, קצוץ 1/2 ה: ָ נ ֶּ ב ְ ז ֹ לרו גרם כרשה קצוצה 250 צרור כוסברה, עלים בלבד 1/4 צרור פטרוזיליה, עלים בלבד 1/4 גבעול סלרי חתוך 1 צרור תרד או מנגולד, החלק הירוק בלבד 1 שיני שום 2 כפית אריסה (או יותר, אם אוהבים 1/2 חריף)

להגשה: מצות, רצוי עגולות ועבות אופן ההכנה:

ויוה לה טוניס רוזלין גהלי נולדה בטוניס אך הושפעה את מנת המסוקי המסורתית, ‰ רבות מצרפת למשל, היא מבשלת עם טאצ' צרפתי (ויש גם פטנט מיוחד לשאריות המצות) ) נולדה בעיר טוניס, עלתה 69 רוזלין כהן (טנודגי') גהלי ( תכירו: וגרה שנים רבות ברחובות, ולקריית עקרון 22 לישראל מצרפת בגיל . כיום היא אלמנה עם שני ילדים ושני נכדים. 80 עברה בשנות ה- מ � "אבי, אברהם אלברט (בבה) כהן, נולד בטוניס, ל המשפחה שלי: שפחת טנודנג'י. אמי, שישה קולט, נולדה באלג'יר. הורי הכירו במלח מ מת העולם השנייה, באלג'יר, לשם עבר אבי. אחרי המלחמה, משפחתי , בעקבות אחי שעלה לפני. 1975 עברה לצרפת, וממנה עליתי לישראל ב־ הורינו הצטרפו תשע שנים מאוחר יותר, ואחריהם שני אחי הנותרים". "מגיל קטן עמדתי ליד אמא שלי במטבח. היא מסע הקסם אל האוכל: עצמה למדה מהמשפחה של בעלה, ולכן אני מבשלת גם אוכל טוניסאי, לצד אלג'יראי. למעשה, למדתי את הבישול תוך כדי צפייה באימא, וממתכונים שהיו רשומים בצרפתית. "בבית ילדותי אכלנו הרבה קוסקוס במספר סוגים: עם בשר או עם ירקות בלבד. אבל בעיקר היו מאכלים צרפתים כמו מאפה שכבות עם פירה למטה, בשר באמצע ולמעלה שוב פירה זו עוגה שהתחפשה למנה עיק מ רית. או לשון ברוטב עם פטריות וצלפים. כמו כן היינו עושים פונדו עם בשר, גבינות ושוקולד". "מסוקי, שהוא תבשיל טוניסאי לפסח, שכולל בתוכו את המנה שלי: שלושת האלמנטים הכי חשובים של החג: בשר כבש, שהיה קורבן הפסח בימי בית המקדש; הרבה עשבים ירוקים שמשמשים פה על תקן מרור; ה ָ נ ּ ֶ ב ְ ז ֹ ומצות, שסופגות את טעמי התבשיל. במשפחה שלי מוסיפים גם רו - מעיין 'נקניק' עשוי מעיים ממולאים בעשבי תיבול חריפים. אנחנו אוהבים להשתמש במצות עגולות ועבות, המיובאות מצרפת. אם אתם משתמשים במצות רגילות, מוסיפים אותן ממש לפני ההגשה".

טוחנים מכינים את הרוזבנה: את הכוסברה, הפטרוזיליה, הסלרי, התרד או המנגולד והשום לעיסה אחידה. מוסיפים את הכרשה הקצו מ צה, מתבלים באריסה, מלח ופלפל, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול. ממלאים את המעיים, סוגרים היטב ושומרים בצד. 3 מחממים מכינים את המסוקי: כפות שמן בסיר גדול, מטגנים את קוביות בשר הכבש על להבה גבוהה דקות מכל צד עד השחמה. 3-2 מוסיפים את הרוזבנה ומטגנים ש � דקות מכל צד עד ה 3-2 אותה חמה. מוסיפים את הפלפל השחור, הפפריקה, האריסה, זרעי הכוסברה, הקינמון והוורדים ומוסיפים מים לכיסוי הבשר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים את דקות עד 60-45 הסיר ומבשלים שהבשר מתרכך. מוסיפים את יתר החומרים - הירקות ועשבי התיבול - מגבירים להבה ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב. הירקות יגירו נוזלים, אבל אם נראה שתחתית הסיר יבשה נוסיף עוד מעט מים. מנמיכים להבה ומבשלים שעה לפחות, עד שהירקות הקשים מתרככים. אם יש לכם מצות עבות, לפני שמתחילים את קריאת ההגדה מר מ טיבים את המצות, שוברים לפיסות גסות ומוסיפים למסוקי.

כפית מלח 1/2 כפית פלפל 1/2 מעי כבש או מעי סינתטי למילוי 1

אם משתמשים במצות רגילות - כל סועד מוסיף אותן לצלחת שלו בזמן ההגשה.

ידיעות ראשון, רחובות ˆ 14.4.2023 21

סודות מהמטבח המשפחתי

צילומים: ריאן | " גרשון. "בבית אכלו סופריטו וממולאים

סוריה בת שבע גרשון

המעורב של בת שבע אמה של בת שבע גרשון עזבה את הבית כשבתה היתה לגרשון לא היתה ברירה והיא למדה לבשל ‰ בלבד 7 בת משאר קרובי המשפחה, שהגיעו מפרס, מרוקו ואשכנז

המנה של בת שבע

אורז עם כבש מנות: 8-6 החומרים ל־ כפות שמן 3 בצל גדול קצוץ 1/2 ק"ג בשר טלה טחון גס עם השומן 1/2 כוסות אורז בסמטי 1½ כפית בהרט 1 כפית מלח 1 כפית פלפל שחור 1/2-1/4 כוסות מים חמים 3 להגשה: צנוברים קלויים על מחבת יבשה אופן ההכנה:

ואספתי מתכונים ממספר בשלנים שהכ כ רתי וכן מנשות המשפחה. למדתי הרבה מארבע אחיותיי, מהגיסות שלי, ששתיהן מבתים אשכנזיים, ומחמותי, שהיא חצי מרוקאית וחצי פרסייה וגדלה על המטבח הטברייני. "ריבוי העדות הזה בא לידי ביטוי גם באוכל שאני מבשלת: האוכל הסורי של אמי, אוכל אשכנזי, מרוקאי, פרסי, ועוד תבשילים שאספתי עם השנים או המצאתי לבד. מבית ילדותי זכורים לי בעיקר מנות הקובה, עוף עם תפוחי אדמה, סופריטו, ממולאים מסוגים שונים ומרקים". : "אורז עם כבש הוא אחת המנה שלי ממנות החג הקבועות של המשפחה המו כ רחבת. למדתי אותה מדליה, גיסתי, אשתו של אחי מיכה ז"ל. "אבא של דליה היה הבעלים של 'קצביית שמחה' ברחוב החלוץ בחיפה. אחי, מיכה, עבד בה, ולימים ירש אותה. לכן בבית של דליה ומיכה תמיד היו מאכלים וחומרי גלם שלא היו באף בית אחר - למשל בשר כבש, למצרך יקר. הפעם 70 שנחשב בשנות ה־ הראשונה שטעמתי תבשיל כזה היתה אצל אחי ואשתו".

: בת שבע גרשון מחיפה, ילידת תכירו , עורכת דין ובעלת סוכנת ביטוח. 1952 כ � נ 6 בנות וסבתא ל־ 3 גרשון היא אמא ל כ דים. : "אבא שלי, יצחק המשפחה שלי פיינטוך, הגיע לישראל מטרנסילבניה . הוא בא מבית דתי מאוד ורצה 1923 ב־ לצאת בשאלה ולעלות לארץ, ולכן פנה לסוכנות היהודית, שסייעה לצעירים לע כ לות ארצה. אולם הוא סורב מפאת גילו בלבד. אבא לא ויתר, 13 - הוא היה בן וכששמע שיש רכבת של הסוכנות שלו כ קחת עולים לאונייה לישראל, הוא גזר את הפיאות והתגנב אליה. הוא הצליח להגיע לאונייה, שם נתפס על ידי שוטר וסיפר לו את האמת הפשוטה: הוא רוצה לעלות לי כ שראל. השוטר השתכנע ונתן לו להתגנב לאונייה. "אמי, רגינה לבית משפחת נגרי, נולדה בארץ להורים שעלו מחאלב. היא עזבה את הבית כשהייתי בת שבע בלבד, ואני גדל כ תי כילדת חוץ בקיבוץ עם אחותי, שולי". ח � : "כשהשת מסע הקסם אחרי האוכל ררתי מהצבא התחלתי להתעניין בבישול

מחממים את השמן במחבת רחבה. מוסיפים את הבצל דקות עד השחמה. מוסיפים את 15-10 הקצוץ ומטגנים דקות, תוך כדי שמפוררים את 5 בשר הטלה ומטגנים בשר בעזרת כף עץ. מתבלים בבהרט, מלח ופלפל שחור. ה מוסיפים את האורז הבסמטי ומערבבים היטב. יוצקים ת המים החמים, מערבבים, טועמים את הרוטב ומתקנים א בול. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר, מנמיכים את תי דקות. 20 הלהבה ומבשלים מערבבים היטב את התבשיל המוכן ומעבירים למגש לצלחת הגשה גדולה. מפזרים מעל צנוברים קלויים או ומגישים.

14.4.2023 ˆ ידיעות ראשון, רחובות 22

חדש! מרפאת שיניים קאקונדה פותחת סניף חדש בראשון לרגל פתיחת הסניף מחירים מיוחדים

שנות 32 ניסיון 1990 משנת

בקאקונדה מחייכים ללא כאבים, על איכות לא מתפשרים במחירים שגם אתם יכולים ! מרפאת ד"ר ג'ורג' קאקונדה ,מרפאה ללא מתכת כתרים מזירקוניה במחיר של כתרים על בסיס מתכת

מבצעים כתרי זרקוניה ביום אחד

מחרטה רובוטית לכתרים וגשרים

סריקה דיגיטלית

במרפאת ג'ורג' קאקונדה סריקה דיגיטלית וחריטה רובוטית של כתרי זרקוניה במקום! שעות 12 ללא צורך בלקיחת מידה תוך

בידי רופאים מקצועיים ביותר בהנהלת: ד"ר ג'ורג' קאקונדה

ראשל"צ 32 רח' תרמ"ב 03-5559347 :' טל

רמלה (מול מרכז מסחרי ויצמן) 26 בר אילן 08-9241470 ,08-9242444 :' טל

חפשו אותנו ב- www.kdental.co.il כתובתינו באינטרנט: Kakunda21@gmail.com אימייל:

2023 בריכת שילר

החלה ההרשמה לבריכת בוטיק קבוצת שילר! למנויים בלבד 19.5.23 הפתיחה ב הבריכה בקבוצת שילר היא בריכה אינטימית עם מספר מנויים מוגבל המקום כולל בריכת שחיה תקנית ובריכת ילדים שטח הבריכה והמדשאות מכוסים

30.5.23 הנרשמים עד תאריך בדמי המנוי 10% יזכו להנחה של לפרטים התקשרו / שלחו הודעת ווטסאפ: 050-538-2437

האזכרה תערך ביום ג כ"ז בניסן תשפ"ג 16:45 בשעה 18.0 .23

23 ידיעות ראשון, רחובות ˆ 14.4.2023

סודות מהמטבח המשפחתי

המנה של י וס י

צילומים: ריאן | הזוג שגב. הבנים מבשלים את האוכל של סבתא

קציצות עכוב קציצות: 15 החומרים ל־

סוריה

יוסי שגב

ארטישוקים 2 ½ גבעולי כרובית צרים וארוכים או 15 ריים על גבעוליהם, מנוקים מהעלים, חצוים ופרוסים ט רצועות) 15 רצועות כל אחד (בסך הכל 6 לאורך ל־ לקציצות:

קילו בשר טחון 1 כוס קמח מצה 1

שנות בישול טברייני 200 יוסי שגב מתעד את האוכל הטברייני של בני משפחתו משם גם מגיע מתכון קציצות ירק העכוב (שאפשר ‰ להחליף אותו בקלות בלבבות ארטישוק)

כוס פטרוזיליה קצוצה 1 כפיות פלפל שחור 1½ כפיות מלח 1½ כוס מים 1/2

לציפוי ולטיגון: ביצים טרופות 2 שמן לטיגון לרוטב: ראשי שום ירוק טרי חצויים 2 שיני שום ירוק ועוד 20

השפעות גם מסוריה ומלבנון, ולאחר מכן גם ע � ממרוקו ותימן. למ 50 מהעליות בשנות ה י שה, כולם למדו מכולם, וזה בא לידי ביטוי גם בעושר של המתכונים. "היו לנו הרבה חוקים סביב האוכל. למשל - חמין אוכלים רק עד יום שבת באחת בצהריים. אגב, כאשר אזרנו אומץ לאכול אותו ביום ראשון, גילינו שזה יותר טעים. דוגמה נוספת לשמרנות הקולינרית עם החמין היא המהומה המשפחתית שנוצרה כאשר בסך הכל רציתי להוסיף חיטה לחמין, שבטבריה הוא מבוסס על שעועית. אני זוכר גם את ה'קלסונס' - סוג של רביולי שמבוסס על גבינת צאן מלו י חה. אבל כיאה למשפחה שעל שפת הכנרת - הדגים היו חלק בלתי נפרד מהתפריט, גם בימי חול ובוודאי בארוחות שישי". "קציצות העכוב, שהן המנה שלי: אופייניות לפסח ולאביב. במקור היו עוטפים את גבעולי העכוב אחרי ניקוי רציני - מדו י בר בצמח מאוד קוצני - בקציצות בשר ואז מבשלים. "אגב, לפני שנים העכוב הוכרז צמח מוגן, לכן כבר כמעט לא מכינים את המנה הזו עם עכוב ועברו להכין אותה עם תחליפים כמו לבבות ארטישוק או כרובית".

), נשוי לאפרת. לזוג 57 : יוסי שגב ( תכירו שלושה ילדים - אמיר, איתי והבת עומר. שגב מתגורר כיום ברמת גן, אבל נולד והתגורר עד לבגרותו בטבריה, שבה ספג את המסורת הקולינרית הוותיקה המייחדת את העיר. הוא השתחרר מצבא הקבע לפני כעשור ומתחזק כיום בלוג אוכל ששמו 'האוכל הטברייני של סבתא בלה'. : "יש לנו שורשים של כמעט המשפחה שלי שנה בטבריה. לא היינו משפחה דתית, 200 אז המסורת נשמרה בעיקר סביב האוכל. סבא י � , ול 1830 רבא רבא רבא שלי הגיע לעיר ב י מים נהיה לרבה הראשי של טבריה". אביו של שגב, אהרון, הוא ממשפחת סמון, משפ י חה ישראלית מאוד קטנה. שם משפחתה של אמו בלה לפני הנישואים היה בטאן, ושורשיה ממשפחת הרבנים של אבוחצירא. "ההצלחה הגדולה שלי כיום היא שגם ילדיי יודעים לבשל את האוכל שאמא שלי בישלה". פ � "לאחר שאמי נ מסע הקסם אל האוכל: טרה התחלתי לאגד, באמצעות בלוג, את כל המתכונים שלה, ועלי לציין שמעולם לא בי י שלתי איתה יחד. האוכל הטברייני זה משהו שדומה לאוכל של אנשי צפת וירושלים. יש

מלח ופלפל שחור כף אבקת מרק עוף שומן כבש (לא חובה) לימונים גדולים 2 מיץ מ־ אופן ההכנה:

מערבבים את כל חומרי הקציצות לתערובת אחידה. חלקים. מגלגלים 15 מחלקים את תערובת הקציצות ל־ ל חלק סביב פרח כרובית או גבעול ארטישוק ומהדקים כ בעדינות. מחממים שמן לטיגון במחבת רחבה. טובלים כל קציצה בביצים טרופות ומטגנים בשמן החם מכל הכיוונים, עד להזהבה. כפות משמן הטיגון של הקציצות ונפטרים 6 מודדים מהשאר. מחממים את השמן במחבת יחד עם שומן כבש (לא בה) ומטגנים שיני שום ירוק כחצי דקה, עד שעולה מהן חו ניחוח. מוסיפים מלח, פלפל שחור ואבקת מרק עוף. מסדרים בסיר את הקציצות, מניחים ביניהן ראשי שום מגובה הקציצות. מביאים 3/4 חצויים ויוצקים מים עד 45 לרתיחה, מנמיכים להבה, מכסים את הסיר ומבשלים דקות. מוסיפים מיץ לימון, מערבבים ומגישים.

14.4.2023 ˆ ידיעות ראשון, רחובות 24

Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Page 7 Page 8 Page 9 Page 10 Page 11 Page 12 Page 13 Page 14 Page 15 Page 16 Page 17 Page 18 Page 19 Page 20 Page 21 Page 22 Page 23 Page 24 Page 25 Page 26 Page 27 Page 28 Page 29 Page 30 Page 31 Page 32

Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online