ראשון רחובות 29.12.23

נובי גוד ‑ ההתחלה

בדצמבר הובאו 31 חגיגות השנה החדשה ב־ לאימפריה הרוסית על ידי הצאר פיוטר הרא־ י � , כאשר ניסה לקרב את הק 1699 שון בשנת סרות הרוסית לעולם המערבי בו בילה תקופה ארוכה מחייו. פיוטר הראשון הוציא צו על פיו האימפ־ ריה תאמץ את הספירה בכל הנוגע לתאריך בינואר (לפי 1 תחילת השנה, שיהיה מעתה ב־ בספטמבר כפי שנהגו 1 הלוח היוליאני) ולא ב־ .15 ברוסיה מאז סוף המאה ה־ מאז ועד היום, נחגג הנובי גוד ברחבי מדינות חבר העמים, אולם מאז המהפכה הקומוניסטית איבדה החגיגה כל סממן דתי, ואם יש דבר אחד בולט במיוחד שהביאו איתם לארץ העולים היהודים מברית המועצות לשעבר, זהו את החג החורפי הכי מחמם לב. ¿ סלט אוליבייה עולי חבר העמים מכירים אותו כ"סלט רוסי", הישראלים הוותיקים מכירים אותו כ"סלט קרופלעך", אבל האוליביה הוא המנה ב־ה' הידיעה של הנובי גוד. רכיבים: ‰ תפוחי אדמה 5 גזרים 4 ביצים 6 גרם נקניק: תה, פסטרמה או דוקטורסקיה 300 מלפפונים חמוצים 6 בצל 1 קופסת שימורי אפונה 1 גרם מיונז 300 חרדל לפי הטעם הכנה: ‰ מקלפים את תפוחי האדמה והגזרים ומבשלים במים מומלחים קלות. מכינים שש ביצים קשות, חותכים לקוביות. חותכים גם את הנקניק, המלפפונים החמו־ צים, וקוצצים את הבצל. מוסיפים את קופסת האפונה בלי המים. מערבבים הכל עם מיונז וחרדל ומתבלים במלח ופלפל. בתיאבון, ושנה אזרחית טובה! ¿

דויד אגייב: "אין סיכוי שמישהו ממוצא רוסי מגיע 1־ לעבודה ב בינואר. גם אין

סיכוי שהוא יוצא בכלל מהמיטה"

חובה להשתכר. משפחת אגייב בנובי גוד

מלוח טחון ולמעלה גזר טחון, ועל זה מיונז עם סלק. חייבים להיות על השולחן איקרה, קוויאר וסלט ירק חתוך בחתיכות גדולות, כי ירק מסמל חיים. "מבחינת מאכלים חמים, צריך להיות משהו בתנור, בדרך כלל זה אווז שקונים בכל הח־ נויות הרוסיות, אבל אפשר גם אושפלו – מאכל אוזבקי עשוי כבש. "חייבת להיות על השולחן קלמנטינה, כי פעם היו מביאים את פרי ההדר מקווקז וזה נחשב סוג של דליקטס. "לבסוף, חשוב גם שיהיו וודקה ושמפניה כדי לחגוג את השנה החדשה. כולם רוצים להשת־ כר, ולמעשה זה חובה". הצד הפוליטי אכן, אחרי ערב של שכרות וחגיגות, קשה לקום יום למחרת לעבודה. אגייב: "אין סיכוי שמישהו ממוצא רוסי מגיע בינואר. גם אין סיכוי שהוא יוצא 1 לעבודה ב־

בכלל מהמיטה". ובפועל, מדינת ישראל נחשבה למתקדמת אישרה 2011 בקבלת הנובי גוד, כאשר בשנת בינואר כיום בחירה, 1 הכנסת את הוספת ה־ במסגרת תיקון חוק חופשה שנתית בתאריכים ייחודיים. אפילו צה"ל מאשר לחיילים יוצאי ברית המועצות לשעבר לקבל יום חופשה כדי לחגוג את נובי גוד עם משפחותיהם. עם זאת, לגבי הצגת סמלי החג במקומות צי־ בוריים עדיין יש מחלוקת, ודוגמה לכך אפשר למצוא בראשון לציון. בעוד שרבים מעולי חבר העמים תומכים באופן גורף בהצבת עץ בכיכר מרכזית בעיר, רבים אחרים, בעיקר בציבור הדתי, מתנגדים בתוקף למה שנתפס אצלם כסמל נוצרי. במהלך השנים האחרונות נעשו מספר ני־ סיונות להציב עצי אשוח בעיר, בהובלת הפ־ עיל החברתי ולד קפוסטין, שאף ביקש להציב עץ ברחבת העירייה, אך הנהלת העיר מסרבת מדי שנה מחדש. במכתב ששלח לפני כשנה לראש העירייה, רז קינסטליך, דרש קפוסטין מהעירייה לכבד את חגם של התושבים דוברי הרוסית, יוצאי מדינות ברית המועצות לשעבר, ולתת לו ביטוי בהצבת עץ אשוח במקום ציבורי, בדו־ מה לציון אירועי הגאווה והתמיכה בקהילת הלהט"ב, ולא "בצורה מחתרתית או כל מיני יוזמות פרטיות". "זו צביעות, אפליה או אפילו גזענות, שאותו דבר שנעשה למען ה'גאווה' לא עושים בנוגע לחג נובי גוד", טען. "אינספור סקרים מעידים על כך שתושבים רבים בעיר מעוניינים בה־ צבת עץ אשוח וחגיגות נובי גוד כפי שעושים בערים אחרות. אם את חג הלהט"בים ניתן היה לעשות ברחבת העירייה, כולל הצבת דגלים, עמדות פעילות שונות וכדומה, אין שום סיבה שבאותו מקום בדיוק לא יוכלו להיות מוצבים עץ אשוח ודברים נלווים". חשוב להזכיר, כי עיריית ראשון ציון מסרבת להציב עץ אשוח בכיכר העיר, אבל הסבירה כי היא "מכבדת את דוברי הרוסית וחוגגי הנובי גוד בשלל אירועים ובשילוט חוצות". ¿

מוע מוזיקת אלקטרו של שנות התשעים, כמו להקת 'מודרן טוקינג' והרבה מוזיקה רוסית. אנשים מתכננים לראות הופעות טלוויזיה שהוכנו במיוחד לנובי גוד בערוצים הרוסיים". "מבחינת לבוש – נשים משקיעות מאוד, ותמיד איזה מבוגר הולך להתלבש כמו סנטה קלאוס. הגברים הרוסים תמיד שוכחים להת־ לבש... אבל גם הילדים מאוד נרגשים לקראת החג הזה, ולמרות שהילדים שלנו נולדו בארץ, "זה ידוע שהאוכל של רוסים הוא לא ממש מגרה. נתחיל בגפילטע פיש, שדווקא הגיע לרוסים מיהודים, אבל אולי מנת הדגל של החג הוא סלט אוליבייה. זה בעצם סלט מיונז, רק הרבה יותר מושכל, עם נקניק מובחר, תפו־ חי אדמה טובים. למעשה, זה סלט שנולד בכ־ פרים בתקופה של נפוליאון בונפרטה (על שם השף שלו), אבל אנחנו הרוסים אימצנו אותו". "יש את סלט ה'שובה', העשוי מארבע שכ־ בות של חומר גלם: תפוח אדמה, סלק, דג הם עדיין רוסים בדם שלהם". ומה לגבי האוכל בנובי גוד?

צילום: שאטרסטוק

דורש להציב עץ אשוח. ולד קפוסטין

25

ידיעות ראשון, רחובות ˆ 29.12.2023