אשדוד 18.07.25

אפילו הקורונה, סבבי הלחימה מול עזה, ומותו הטרגי של בנו הבכור לא הוציאו את אידי ישראלוביץ עכשיו נקלע המוסד הקולינרי שהקים לפני כארבעה ‰ מהמטבח של מסעדת הדגים באזור התעשייה מסעדנים ותושבים יוצאים בקריאה להגיע לאכול במקום שהפך לסמל ‰ עשורים לקשיים כלכליים של העיר: "זו גם האחריות שלנו לפעול כדי שהמסעדה לא תיסגר" מתג ייסים להצלת המסעדה ששמה את אשדוד על המפית

בוקר: "אם אנחנו כאשדודים רוצים לשמור על הזהות שלנו, על המקומות שנותנים צבע לנוף המקומי, אנחנו חייבים להתגייס" כנפו: "זה הזמן להחזיר לו על כל השנים, הערבים, הריחות והלב הפתוח" שחר: "דוד שלי הקים את המסעדה לפני יותר 40- מ שנה והפך אותה למוקד עלייה לרגל. העיר אשדוד וכל הארץ צריכים להחזיר

לימור תורג'מן ו � התמ התפריט האקלקטי,, נות ממסעות הדיג, וצלילי הבוזוקי שנו טמעו בקירות: מסעדת הדגים של אידי ישראלוביץ היא אחד המקומות המזוהים ביותר עם אשדוד. כשהדייג והמסעדן הוותיק הודיע שמפעל חייו נמצא בסכו נת סגירה בשל חובות בגובה כחצי מיליון שקלים נעמדו לצדו לקוחות, עובדים נאמנים ומסעדנים מהדור הצעיר שחלמו בילדותם להיות אידי. מלחמה אחת יותר מדי לפני כארבעה עשורים פתח ישראלוביץ ) את המסעדה בסמטה צנועה ומעט 73( נסתרת ברחוב הבושם שבאזור התעשייה. הוא היה בין הראשונים בארץ שהגיש דגים נאים ופירות ים בתקופה שבה ההגו דרה למאכלי ים היתה הדגים החריפים של סעודת השבת. שמה של המסעדה יצא למו רחוק ולקוחות מכל רחבי הארץ נכנסו לרו שימת ההמתנה הארוכה רק כדי לאכול את המולים המפורסמים, קלמרי על הפלנצ'ה ומנה של זרוע תמנון צרובה. ישראלוביץ ניהל את המטבח ואת צוות המלצרים כמו יחידה מובחרת והקפיד להעניק לסועדים חוויה של מסעדת גורמה אירופאית. במרוצת השנים השתנה והתפתח התחום הקולינרי אבל אצל ישראלוביץ נדמה שהזמן עמד מלכת. הוא הצליח לשמור על מוניטין גבוה בלי לשנות כמעט את השפה העיצובית והקולינרית של המסעדה. בזמן שמסעדות שף נפתחו ונסגרו בקצב שבו הגלים נשברים אל החוף היה המקום של ישראלוביץ כעוגן בים הסוער של משבר הקורונה וסבבי הלחימה מול עזה. כדי להישאר רלוונטי בעיני הדור הצו עיר הוא פתח את מסעדת "החוף" במרינה והעביר את השרביט לילדיו. בנו הבכור

ישראלוביץ. לא איבד תקווה צילום: אבי רוקח |

לדבריו על כחצי מיליון שקלים, הוא לא אמר נואש: "אני נלחם קודם כל בשביל

אברהם ז"ל שניהל את המסעדה מיום הפו תיחה נפטר לפני כשלוש שנים מאירוע ג � בלבד. למרות הטר 46 לבבי כשהוא בן דיה המשיכו העסקים המשפחתיים לעבוד ועמדו איתנים מול האתגרים. באוקטובר היתה 7 המלחמה שפרצה ב כנראה הקש שהקריס את גב המסעדן. הוא אמנם התעקש לפתוח כרגיל וקיים מדי פעם אירועים מיוחדים, אבל הלקוחות כבר לא באו כמו פעם. בסוף השבוע האחו רון סיפר ישראלוביץ בריאיון טלוויזיוני מ � אחוז בהכנסות ש 60 על ירידה של כ- - עמידה את הישרדותה של המסעדה בסימן שאלה. למרות שהחובות לספקים עומדים

לפרגן, לדבר עליו. להפוך את הקול שלו לקול של כולנו. המסעדה עוד פתוחה. אידי עוד שם. ואם לא נחזור עכשיו, אולי כבר לא נוכל לחזור בכלל". ממלא מקום ראש העירייה גבי כנפו פרסם קריאה נרגשת: "אידי לא רק בישל דגים - הוא בישל אהבה. אהבה למקצוע, לים, לאשדוד. זה לא עוד עסק - זו חתיכת נשמה מקומית. דווקא עכשיו, כשהמסעדה פתוחה והמטבח עובד, זה הזמן להחזיר לו על כל השנים, הערבים, הריחות והלב הפו תוח. ביחד נחזיר למסעדה את רוח החיים שתמיד היתה לה". אחת הגולשות הגיבה כי חגגו במסעדה את יום הולדתו האחרון של אביה. "אידי ומשפחתו מזמן כבר כמו משפחה שלי", כתבה. לא מדובר בתרומות, רק ללכת וליהנות מארוחה טעימה ולפרגן למקום". יחי זינו, השף והבעלים של מסעדת פסו קדו, מכיר את משפחת ישראלוביץ מילו דות - חנות הדגים של משפחתו שוכנת עד היום בצמוד למסעדה המיתולוגית. זינו שנחשב היום לאחד השפים המצליחים והמבטיחים בארץ הביע תקווה שישראו לוביץ ימשיך לעמוד במטבח וייצא מחוזק מהמשבר. "את אידי דגים לא סוגרים", כתבה הודיה שחר. "זו גם האחריות שלנו לפרגן, לבוא לאכול בהמונים, ולהראות שמפעל חיים כזה אסור לסגור. דוד שלי אידי הקים שנה והפך 40 את המסעדה לפני יותר מ אותה למוקד עלייה לרגל. העיר אשדוד וכל הארץ צריכים להחזיר עכשיו אהבה לאידי". ¿

העובדים. יש לי עדיין תקווה". "הוא בישל אהבה"

הבשורה ריגשה תושבים רבים שניצלו את הפלטפורמות החברתיות כדי למנוע את היעלמותו של המוסד הקולינרי המפוו רסם. "אם אנחנו כאשדודים רוצים לשמור על הזהות שלנו, על המקומות שנותנים צבע לנוף המקומי, אנחנו חייבים להתו גייס", כתבה אשת התקשורת חן בוקר. "לא רק להזמין מקום אלא לכתוב, לשתף,

עכשיו אהבה לאידי"

צילום: פייסבוק | צילום ארכיון: עומר שביט ישראלוביץ הצעיר עם התמנון שהפך לארוחה | מבשל עד הרגע האחרון

12

18.7.2025 ˆ ידיעות אשדוד, אשקלון, הדרום