אשדוד 27.10.23

שבועיים לאחר שהסתתרו במיגונית בחוף זיקים זוהו גופותיהם של אוזן ואביו אריה השנים האחרונות: "הוא היה הגב שלי, הלך לי אח" 20- ‰ פרץ מספר על שותפו לדרך ב פרידה מהשף אלי אוזן: "קפץ על רימון והציל אנשים" השף גיא פרץ מתאבל על החבר והקולגה

מדינה במלחמה החללים

צילום: פרטי | אוזן ופרץ. חברים של פעם בחיים

"האישיות הקסומה של אלי, האמינות והלויאליות המוחלטת שלו גרמו לי להיקשר אליו מיד"

השפים הצעירים בתחילת הדרך

שף אלי אוזן ז"ל. "אין אנשים כמוהו"

שהיה קרוב יותר לבית", נזכר פרץ. "ניסיתי להתקשר אליו כמה פעמים אבל לא היתה תשובה. ניסיתי בכל מיני דרכים להבין מה עלה בגורלו אבל לא הצלחתי". מה ידוע לך על אותו בוקר נורא? "אני רק יודע שאלי הספיק להתקשר לא־ שתו לימור ואמר לה שהוא מסתתר במי־ גונית ושלא תדאג. אחר כך לימור ניסתה להתקשר אליו שוב אבל הוא כבר לא ענה. אדם שהיה בחוף סיפר כי מחבלים זרקו רי־ מון לעבר המיגונית, ואלי קפץ על הרימון כדי להציל את האנשים שהסתתרו איתו. זה היה הכי אופייני לו, וכך כנראה הוא נהרג. באותה תקרית נהרגו עוד שני דייגים, בי־ ניהם הקבלן בני גניש מאשקלון". פרץ איבד גם את דודתו מרסל פרייליך קפלון שנרצחה בקיבוץ בארי. "דודה שלי היתה דוקטור לכימיה במכון ויצמן ברחובות והיתה נחשבת מאוד בתחומה", הוא מספר. "הוא לא פחד מכלום" בשבועיים בהם נחשב אוזן כנעדר נאחז חברו פרץ בתקווה. "קיוויתי לפחות שהוא נחטף לעזה", הוא אומר. "אבל אחרי שמ־

משותפת. אלי היה הגב שלי ותמיד היה לצדי או מאחוריי. שנינו ידענו שאנחנו יכו־ לים לסמוך האחד על השני". כשהקריירה של פרץ התחילה לנסוק ליווה אותו אוזן בכל אבני הדרך - החל ממסעדת גספצ'ו באשקלון, דרך הפסטיבלים הקו־ לינריים, ועד פתיחתה של מסעדת היוקרה "סלון יווני" בטיילת הצפונית של אשדוד. בשנתיים האחרונות ניהל אוזן את המסעדה באשדוד ופרץ התמקד בשלוחה התל אביבית שלה. "אלי היה מבשל בדיוק כמוני", מסביר פרץ את החיבור המקצועי ביניהם. "הייתי יכול להתחיל מנה ואלי היה מסיים אותה כמו שראיתי בדמיוני. הוא היה משלים אותי". פרץ ליווה את אוזן גם כשהתחתן עם לי־ שנים. "לא מזמן הוא חגג 12 מור לפני כ בת מצווה לבתם המשותפת", מספר פרץ. "והוא כמובן היה בכל האירועים של שלושת ילדיי". בבוקר שמחת תורה, כשעתיים לאחר שה־ חלה מתקפת הטרור מעזה, קיבל פרץ את שיחת הטלפון הראשונה שבישרה כי אוזן ואביו נמצאים כנראה בין הנפגעים. "אלי עשה את החג אצל ההורים במושב גילת וכ־ נראה שהוא ואביו החליטו לדוג בחוף זיקים

צאו את אביו הבנתי שתיכף גם יאתרו את גופתו של אלי. פה התחיל גם הקושי האישי שלי כשהפנמתי סופית שאלי לא יחזור. אני חושב שאם אלי היה נחטף הוא היה מסתדר. הוא ידע את השפה הערבית והיתה לו יכולת להתחבר לכל אדם. אלי לא פחד מכלום, אין באמת הרבה אנשים כאלו". ביום ראשון השבוע הוא ליווה את חברו הטוב בדרכו האחרונה. "הוא היה כמו דוד לילדים שלי", מספר פרץ. "הבת שלי נוגה עבדה איתו במסעדה באשדוד, היא 17 בת ה לא מפסיקה לבכות. גם איתי החייל, שמש־ רת בגולני ונמצא עכשיו בצפון, קיבל קשה את הבשורה על מותו. זו אבידה קשה בש־ בילי וגם עבור כל בני המשפחה שלי שהיו קרובים אליו". אתה חושב להנציח את זכרו באחד ממפעלי חייך? "אני עדיין בשוק ורק מתחיל להבין שזה אמיתי. אני מאמין שעוד נגיע להנצחה שלו". אוזן נטמן לצד אביו, שגופתו נמצאה יום קודם לכן. הוא הותיר אחריו את רעייתו לי־ מור, בתם המשותפת ושני בניה מנישואים קודמים. ¿

אלי לוי

במשך שבועיים נע השף גיא פרץ בין ייאוש לתקווה. חברו הקרוב ושותפו העסקי השף אלי אוזן מא־

באוקטובר 7 שדוד הוגדר כנעדר מאז ה כשיצא לדוג עם אביו אריה בחוף זיקים. ביום ראשון השבוע זוהתה גופתו של אוזן והוא נטמן לצד אביו במושב גילת שם נולד. "הלך לי אח, זה יותר מחבר", מספר פרץ. "אלי הוא מסוג האנשים שאתה מקבל פעם בחיים". "הוא היה משלים אותי" שנים כשהיו שפים 20 הם הכירו לפני כ מתחילים שמנסים לסלול את דרכם בעולם המסעדנות התובעני. פרץ, יליד אשדוד, עבד אז כיועץ קולינרי של מסעדת "ער־ ביקה" המיתולוגית, ואוזן עזב את המושב הסמוך לאופקים כדי לרכוש ניסיון מעשי בסצינת האוכל בעיר הנמל. "האישיות הק־ סומה של אלי, האמינות והלויאליות המו־ חלטת שלו גרמו לי להיקשר אליו מיד", מספר פרץ. "היו לנו הרבה שנים של עשייה

"אלי היה מבשל בדיוק כמוני. הייתי יכול להתחיל מנה ואלי היה מסיים אותה כמו שראיתי בדמיוני"

8

27.10.2023 ˆ ידיעות אשדוד, אשקלון, הדרום