אשדוד 29.04.22

| תמונת מצב | gadkabalo | צילם וכתב: גדי קבלו

"מצידי שחייל יבוא עשר פעמים ביום, הפלאפל עליי"

2 9 . 4 . 2 0 2 2

דשים שלא עבדתי הבנתי שאני חייב לעשות משהו. החלטתי ללכת על זה ובניתי לעצמי כאן את הפינה השלווה שלי בחיים". ההתחלה, הוא מספר, הייתה קשה. התזמון היה בעייתי כי ממש אחרי שפתח את הדוכן חודשיים הכל היה סגור וגם כש ־ נגמר הסגר אנשים פחדו לצאת. לאט לאט אנשים התחילו להכיר את הפלאפל המיוחד שלנו וזה התחיל לתפוס. אחרי תקופת הת ־ נעה קשה נהיינו להיט. היום, אחרי שנתיים, יש אלפי לקוחות חוזרים שמ ־ תקשרים ומבקשים שנשמור להם מנות". וכשתורקיה מדבר על פלאפל מיוחד חייבים להזכיר את השלט הענק המוצב בחזית הדוכן: "חיילים במדים חינם". קראתם נכון: לא חצי נכנס המשק כולו לסגר בגלל הקורו ־ נה. "חשבתי שגם כאן אני מתרסק.

מחיר, לא שתייה על חשבון הבית למי שקונה מנה, לא הנחות ולא צ'ופרים. פלאפל חינם. "יד ־ עתי שכשאני פותח את הפלאפל אני חייב לע ־ שות משהו לנשמה, משהו שיעשה טוב לחברה והחלטתי שאצלי בפלאפל חיילים לא משלמים. הבת שלי חיילת וזה נוגע לי במקום הכי רגיש אז מצידי שחייל יבוא עשר פעמים ביום, הפלאפל עליי. בסופו של דבר זו הוצאה לא קטנה, אבל זה נותן לי משהו שאין לו הסבר, משהו מהלב". ואתה לא מרגיש שיש כאלה שמנצלים את זה? "חס וחלילה מנצלים. יש לי חיילים שאני יודע שהם בקשיים ומבין אותם. חיילים בודדים שבאים קבוע לאכול אצלי מנה פלאפל עם צ'יפס כי אין להם. חלקם מנסה מדי פעם לשלם לי על האוכל כי הם מרגישים לא נעים, אבל אני לא מסכים. הלב שלי דואג לחיילים האלה ולראות אותם אוכלים זה הכל בשבילי. לא צריך יותר מזה". ¿

כשיהודה אסף תורקיה מאשדוד נאלץ לעזוב את שנה הוא 16 העבודה הקבועה שלו כשכיר אחרי קיווה לעשות לביתו במגזר הפרטי ופתח חברת כוח אדם. "כל החיים שלי הייתי שכיר שחי ממשכורת קבועה בשקט ובביטחון כל ־ כלי", אומר תורקיה. "כשפתחתי את החברה לכוח אדם הכל נראה ורוד, אבל משהו שם לא עבד ולא באמת הצלחתי להתפרנס. אחרי שקיב ־ לתי סטירה ועזבתי עבודה קבועה העסק לא הלך. קיבלתי סטירה שנייה שהעיפה אותי לחפש כיוון חדש בחיים". ואל הכיוון הזה תורקיה הגיע לגמרי במקרה. "אני גר כאן, ברובע י"א, ממש מול הצומת", הוא מספר. "ואז יום אחד עברתי כאן וראיתי שלט 'להשכרה'. לפני כן אף פעם לא חשבתי שתהיה לי פלאפלייה, אבל אחרי חו ־

יהודה אסף תורקיה ‰ ) מאשדוד 45( בעל ‰ שניים + נשוי הפלאפלייה "יא פינתי" ברובע י"א

בשער: דייגים באשקלון צילום: גדי קבלו

עדי אטיאס, רוני אלפרט ואלון כהן צילום: עידן כהן אלון חזן צילום: עוז מועלם קבב צילום: ריאן

אין להעתיק, להפיץ, לשכפל, לצלם, לתרגם, © לאחסן במאגרי מידע, לשדר בדרך כלשהי (בכתב, בדפוס או במדיה אחרת) - ובכל אמצעי אלקטרוני, אופטי, מכני או אחר - חלק כלשהו של העיתון (לרבות טקסט, איורים, צילומים, תמונות, מפות, גרפיקה), הן בגירסה טקסטואלית והן בדפים מעוצבים, לרבות באמצעות הקלטה והקלדה, ללא אישור מפורש בכתב מהמוציאה לאור, ידיעות תקשורת בע"מ

אורית קוסטנטינו / עורכת גרפית ראשית: לימור תורג'מן / סגנית עורך: נועם ביטון / עורך: דפנה בר און / רכזת מנהלה: ריקי בן לולו / רכזת לוח: אסנת גרשוני / מנהלת העיתון: מרכז גרפי, ידיעות תקשורת גרפיקה: הילה מדינה / רכזת מודעות: דפוס ידיעות אחרונות בע"מ הדפסה: / אדי טורג'מן מנהל תפעול וייצור: שלום חכמון / מנהל הפקה: ידיעות תקשורת בע"מ מו"ל: ליאת שרון / מנכ"לית: סיגל רגב / עורכת ראשית:

hadarom@yedtik.co.il ˆ 08-8665131 : פקס מודעות ˆ 08-8687777 :' טל ˆ , אשדוד 14610 , ת.ד 7 שדרות מנחם בגין

6

29.4.2022 ˆ ידיעות אשדוד, אשקלון, הדרום