אשדוד 29.11.24

| תמונת מצב |

| צילם וכתב: גדי קבלו

gadkabalo

"במהלך ביקור בים מצאתי עיר מקסימה ומיוחדת"

29.11.2024

והתוכנית קיבלה תפנית אחרת לגמרי, לעולם הסושי. זה היה במסגרת הגל השני של הקו־ רונה, לעסק קראו 'אושי אושי', חתמנו חוזה ומיד שחזרו המסעדות לפעול אנחנו כבר עבדנו ולאחר מיכן שילבנו את המשלוחים בעיר . גם כשהיינו פותחים אותה פיזית, אנשים עוד לא באו. המשלוחים דיברו בעד עצמם, אנשים אהבו את הסגנון והטעם - והזמינו". "היום, לאחר שנתיים וחצי בהן המ־ סעדה פועלת, יש לי מנהל מטבח מוכשר בשם יוסי. הוא פנה אליי לאחרונה עם רעיון

מבריק ולא שיגרתי איך לא לזרוק את היר־ קות ולהפוך אותן לאוכל לחיות, מיזם מיוחד כזה ולא שיגרתי. אהבתי את הרעיון. יוסי ואני ממיינים בכל יום ראשון את הירקות בהפרדה - מה הולך למסעדה, ומה אנחנו מנתבים לחווה הטיפולית 'יש חווה כזאת' בכפר סילבר. הק־ ליפות של הגזר, הליבות של המלפפון, החסות שלא עברו סלקציה - כל זה הולך לחיות. וח־ שוב לציין שהכל מעולה וטרי לאכילה. זה מיזם שממלא את הנשמה, שממלא את כל כולי ובטח את יוסי ומחזיר לקהילה. במיוחד שזה חווה טי־ פולית שמטפלת בנפגעים ובפצועים ב'חרבות ברזל', בלוחמים. הירקות הם אומנם משהו קטן לנו, אבל גדול לחוות הטיפולית".

אלעד ויצמן הגיע לאשקלון לפני ארבע שנים. "במהלך ביקור בחוף הים מצאתי עיר מקסי־ מה מיוחדת ושקטה, וכאן מצאתי את עצמי עוזר לחבר טוב שלי בעסק

אלעד ויצמן, , אשקלון. 30 בעלים של סניף 'אושי אושי' בעיר, גדל בנס ציונה, שירת בקרקל כלוחם

בזמן הקורונה", הוא משחזר את דרכו לעיר מנס ציונה. "מייד הבנתי שאני רוצה את העסק שלי כאן". אמר ועשה.

"רציתי להתחיל בפיצריה קטנה כמו כולם, עם גבינות טובות, משלוחים, כמו שאני אוהב לע־ שות אוכל טעים. אבל ברגע האחרון ויש לומר אפילו די במהירות, הדברים השתנו. "חברתי לחברי והשותף שלי היום רונן,

בשער: רם אהרוני צילום: פרטי אילי גמזו ז"ל צילום: מהמשפחה הדוגמנית צילום: מהאינסטגרם

אין להעתיק, להפיץ, לשכפל, לצלם, לתרגם, © לאחסן במאגרי מידע, לשדר בדרך כלשהי (בכתב, בדפוס או במדיה אחרת) - ובכל אמצעי אלקטרוני, אופטי, מכני או אחר - חלק כלשהו של העיתון (לרבות טקסט, איורים, צילומים, תמונות, מפות, גרפיקה), הן בגירסה טקסטואלית והן בדפים מעוצבים, לרבות באמצעות הקלטה והקלדה, ללא אישור מפורש בכתב מהמוציאה לאור, ידיעות תקשורת בע"מ

אורית קוסטנטינו / עורכת גרפית ראשית: לימור תורג'מן / עורכת: דפנה בר און / רכזת מנהלה: ריקי בן לולו / רכזת לוח: אסנת גרשוני / מנהלת העיתון: מרכז גרפי, ידיעות תקשורת גרפיקה: הילה מדינה / רכזת מודעות: דפוס ידיעות אחרונות בע"מ הדפסה: שלום חכמון / מנהל הפקה ותפעול: ידיעות תקשורת בע"מ מו"ל: ליאת שרון / מנכ"לית: גיא בן יהושע / עורך ראשי:

hadarom@yedtik.co.il ˆ 08-8665131 : פקס מודעות ˆ 08-8687777 :' טל ˆ , אשדוד 14610 , ת.ד 7 שדרות מנחם בגין

6

29.11.2024 ˆ ידיעות אשדוד, אשקלון, הדרום