שכונה 17.3.23

מבשלים לשבת

ליאת יום טוב מחוברת לשכונת עזרא מגיל קטן ומתמחה במאכלים סוריים ופרסיים, "אם הייתי משתתפת ב'מאסטר שף' הייתי | אבל גם במאכלים של עדות אחרות חוץ מזה היא מדברת על החלום לפתוח מסעדה, שלא יצא | זוכה", היא מצהירה ומגלה את הסוד של ההתעקשות במטבח: "גם אם אני לא יודעת להכין | לפועל משהו אני נכנסת ליוטיוב וגוגל ומכינה. אני לא מוותרת גם באפייה וגם בבישול" לאכול להתפלל לאהוב

מיה' - שחורה שלי, אבל זה לא יצא בסוף. עד היום כשאני מעלה מתכונים בפייסבוק אנשים מחמיאים לי ופונים אלי, ואני עושהמתכוניםמכלמיני עדות, לא רק מהמטבחים שגדלתי עליהם". החיבור שלי לשכונת עזרא? "שכונת עזרא זו שכונה שהייתי מבקרת בה כילדה כשסבתא שלי מצד אמא גרה בה. אני זוכרת שהיינו באים לבקר אותה והיינו אוכלים חובזות ותורמוס, וזה וחצי 16 הבית שאני גרה בו מזה שנים עם אמא שלי מאז שאבא שלי נפטר. התחלתי לעבוד במרכז הקהילתי לפני שש שנים, והיום אני מעניקה שירות לקהילה".

אוהבת להיות מאותגרת כשזה קשור לאוכל. אם היה אפשר הייתי משתתפת ולדעתי גם הייתי זוכה. בצניעות, אני פשוט יודעת את העבודה. הבן זוג שלי לשעבר אינדיאני והוא היה מכין מטעמים, אבל הוא לא היה מוותר על הרטבים שלי כדי לשדרג לו את המנה. היה לנו חלום לפתוח מסעדה ביחד ולקרוא לה 'מורנה

מי אני? , גרושה 47 ליאת יום טוב, בת , רכזת גיל רך, שיווק 1 פלוס וקהילה של המרכז הקהילתי 'אורים', מתגוררת בשכונת עזרא. החיבור שלי למטבח? "מאז שאני זוכרת את עצמי כילדה, תמיד אהבתי את המטבח והיה לי חיבור הן לאפייה והן לבישול. זיכרון ילדות בולט שלי הוא שהייתי יושבת על השיש של השכנה שלי והייתי רואה איך היא מכינה עוגות וכל מיני בישולים, וכמובן במהלך החיים למדתי מהסבתא שלי הפרסייה ז"ל מאכלים פרסיים ואת רזי המטבח הסורי של אמא שלי, שהוריה עלו מדמשק. כשאני מכינה את האוכל הזה, כמו הלחמעג'ון, זה במיוחד בשבילה. במהלך השנים תמיד בישלתי לכל המשפחה בשבתות ובחגים. אני מורידה לשכנים מאכלים שאני מבשלת, וכך גם מכינה תפריט מיוחד לאחיינים שלי. גם אם אני לא יודעת להכין משהו אני נכנסת ליוטיוב וגוגל ומכינה. אני לא מוותרת גם באפייה וגם בבישול". ריאליטי אוכל? "אני צופה ב'מאסטר שף' וב'משחקי השף' ומאוד אוהבת כשנותנים למתמודדים אתגרים שהם צריכים לעמוד בהם. אני מאוד מתחברת מכיוון שאני

מוטו בחיים: "כל עוד הנר דולק אפשר לתקן"

יום שישי, כ"ד באדר תשפ"ג 17.03.23 ˆ חדשות השכונה 22

Made with FlippingBook Annual report maker