שכונה 24.3.23

מבשלים לשבת

"אוכל זה בשביל הנשמה" | אריאל זכריה משכונת התקווה מבשל וחוקר תבשילים מכל מיני מקומות בעולם מתנדב ב'בית דני': "אני חלק מהפרויקט 'מיקרו סינמה', של אנשים שאכפת להם להפיץ קולנוע ברחבי המדינה, והם הגיעו ל'בית דני' ולבית בארבור. בכל פעם שיש ומסביר את האני | " סרט בנושא מסוים אנחנו מסבירים את המנעד התרבותי שלו מאמין שלו: "אני תמיד מעדיף לעשות את הדברים למען הנפש ובשביל הנתינה"

דני' ולבית בארבור, ואני לקחתי את זה על עצמי, כי בעברי עבדתי בחב ת רות סרטים: דיסני והאחים ורנר. היו מביאים ל'בית דני' הרבה סרטים דו ת קומנטריים, והרעיו שלי היה להביא סרטים מסחריים. בכל פעם שיש סרט בנושא מסוים אנחנו מסבירים את המ ת נעד התרבותי שלו. הקרנו את הסרט 'שוקולד', והכנתי פונדו בכד מיוחד עם מרשמלו וכל מיני פירות אקזוטיים שאותם טבלו בשוקולד. היה לנו סרט פרסי, אז הכנו אוכל פרסי לקהל שמ ת גיע. משתדלים לגרום לאנשים להגיע לכיף והנאה של בילוי שהוא קונספט". החיבור שלי לשכונת התקווה? "אני כל חיי פה. מעולם לא חיפ ת שתי מקום אחר. אני גר בבית של הוריי. שכונת התקווה זה הכל, ואני גם עורך בה סיורים. השכונה של פעם היתה ימי ושמאל רק חול וחול, לא כמו מה שיש לנו עכשיו צמוד למגרש של בני יהודה. סב ת לנו מהצפות בימי החורף ומהרבה דברים לא נעימים. התנדבתי במ ת שנים 12 שטרת השכונות במשך ונחשפתי ללא מעט לבעיות וגם לבעיות מול המהגרים. היום הש ת כונה נפלאה מבחינת אפשרויות המגורים. איכות החיים השתפרה

ההודים, שהיא להכי ולאכול פשוט וטעים בלי כל מיני תזות וסיפורים. האוכל האמיתי הוא האוכל הביתי שעושים מהלב, לאו דווקא של שפים מפורסמים שמשתמשים בצלחת גדולה עם כמות אוכל קטנה. אני מבקר במס ת עדות הודיות ועממיות של עדות ושל אוכל ישראלי, אוכל אמיתי כפי שאני קורא לו". אני והפרויקט ב'בית דני'? "אני חלק מהפרויקט 'מיקרו סינמה', של אנשים שאכפת להם להפיץ קול ת נוע ברחבי המדינה, והם הגיעו ל'בית

מי אני? ת � , יליד שכונת ה 63 אריאל זכריה, בן 5 , סב ל־ 2 + קווה ותושב השכונה. נשוי ת � שנים, מ 33 נכדים. מתנדב בשכונה נדב ועובד ב'בית דני' בפרויקט 'מיקרו סינמה'. החיבור שלי למטבח? "למדתי הדרכת קבוצות לחו"ל, ובש ת לב מסוים רציתי להיות מדריך בישול ומזו כהרפתקה. לאחרונה הייתי בנ ת פאל, וגם שם הכנתי אוכל. האהבה שלי היא להיחשף לתרבויות של אוכל, פרט לבשר, עופות ודגים כי אני צמחוני. למדתי לבשל לבד. פתחתי ספ ת רים, בדקתי וחקרתי באינטרנט. זה משהו שהוא בנשמה. אני לא מתע ת סק באוכל בשביל פרנסה. עבדתי הרבה שנים בבנק הפועלים, אבל אני תמיד מעדיף לעשות את הד ת ברים למע הנפש ובשביל הנתינה. בישלתי ב'בית דני' בהתנדבות, ובבית אני כמעט תמיד נמצא במ ת טבח. אפילו במילואים בהנדסה קרבית הייתי מפנק את החיילים". אני וריאליטי בישול? "ממש לא. אני לא חובב פרסום ולא אוהב יותר מדי להחצי את הדברים. אני חסיד של השיטה של

הקישוט לכבוד הסרט 'שוקולד'

יום שישי, ב' בניסן תשפ"ג 24.03.23 ˆ חדשות השכונה 22