שכונה 31.1.23

עסקים בשכונה

'הקבב של עדל' למטה: עדי שמאי.

| " "שכונת התקווה זה בית צילומים: מהאלבום הפרטי

הילדים שלהם אוכלים אצלנו. אצל רבים מהלקוחות אנחנו יודעים איך בדיוק הם אוהבים את המנה שלהם, מה לשים יותר ומה פחות, לפי הטעם

האישי של כל אחד". חוויה מיוחדת? ●

סיפור עם בשר 'הקבב של עדל' ברחוב האצ"ל בשכונת התקווה עובר מדור לדור מי שממשיך כעת את המורשת הוא עדי שמאי, | שנה 40 כבר שמספר: "יש לנו מתכון סודי של קבב שעבר מסבא שלי לאבא ומציג את שני הפרמטרים החשובים ביותר של | " שלי ואז אליי הקשר שלו עם הלקוחות כל כך | " המסעדה: "טריות ושירות צמוד שחלק גדול מהם הוזמן לחתונה שלו בקרוב: "אנחנו כבר ואיך אפשר בלי בני יהודה? "היא | " משפחה לכל דבר ועניין מתאוששת, וכולם כאן במצב רוח טוב בגלל זה"

"מישהו הציע נישואין במסע ־ דה שלנו. הוא תיאם איתנו מראש ועשינו הפתעה. היא כמובן אמרה כן וכל המסעדה החלה לחגוג כמו שיודעים בשכונת התקווה, עם כפיים ועניינים. בקרוב אני מתחתן והמון לקוחות מוזמנים לחתונה שלי, וזה מוכיח את הקשר המיוחד בינינו. עם השנים הם ואנחנו הפכנו למשפ ־ חה לכל דבר ועניין". החיבור שלנו לשכונת התקווה? ● "אני גר בשכונת כפיר והמסעדה שוכנת בשכונת התקווה. זה התחיל מההגעה למשחקים של בני יהודה וכל הילדות שלי היא כאן. בני יהודה מתאוששת, וכולם כאן עם מצב רוח טוב כי המועדון חשוב כאן לכולנו. המשפחתיות, החמימות והערבות ההדדית זה משהו שנשאר בתקווה, למרות שבדברים אחרים היא שינתה את פניה. בסופו של דבר התקווה זה בית, לפחות מבחינתי". 'הקבב של עדל', , שכונת התקווה, 72 רחוב האצ"ל .077-5610564 טלפון: שעות הפתיחה: עד חצות, 12:00 :' א'-ה מוצ"ש: החל מחצי שעה אחרי צאת השבת.

הכי חשוב מבחינתי? ● "הטריות והשירות הן שילוב מנצח, בסדר הזה. יש לנו לקוחות שגם הם עברו מדור לדור, הורים שהיום

מי אנחנו? ● מסעדת 'הקבב של עדל', מסעדת בשרים שעוברת מדור לדור. עדי שמאי הבעלים מספר: "המסעדה היתה של סבא שלי, עברה לאבא שלי ומשם אליי. יש לנו מתכון סודי של קבב שעבר מדור לדור. מה שמיוחד בקבב שלנו זה התבלון והטריות. הקבב עבורנו זו דרך חיים. 40 אנחנו חיים את המסעדה במשך שנה, נהנים כל יום לפתוח בבוקר, להגיע, לעבוד ולהאכיל פיות של אנשים, עושים את זה מאהבה". מה יש לנו להציע? ● "חוץ מקבב, שזה הספציאליטה, אנחנו מתמחים בבשר, כבד, פרגיות, לבבות, בשר כבש, בשר אדום ביצי הודו, שק ־ דים וטאבון, שבו אנחנו מכינים במקום את הלאפות. הכל יוצא חם וטרי. אין פשרות בעניין הזה".

חדשות השכונה ˆ יום שישי, י"ב בשבט תשפ"ג 03.02.23 15 רוצים להשתתף במדור? כתבו לנו: 98south.news@gmail.com