שכונות 01.12.23

עוגיות מגולגלות עם תמרים, קינמון ואגוזי מלך

ירדן אפרתי טרם."הכל התחיל משיעור כלכלת צילומים: האלבום | " בית הפרטי

בצק פריך שקדים: גרם קמח לבן 100  גרם שקדים טחונים 50  גרם אבקת סוכר 50  גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 50  כפית תמצית וניל/מחית וניל 1/2  קורט מלח  כפות חלב קר 2-1 

למילוי: מיכל ממרח תמרים 3/4  כפית קינמון טחון 1  גרם אגוזי מלך קצוצים גס 50  אבקת סוכר לקישוט 

אופן הכנה: . בצק: במעבד מזון עם להב פלדה 1 שמים קמח, שקדים טחונים, אבקת סוכר, חמאה, וניל ומלח ומעבדים לתערובת פירורית. מוסיפים חלב בהדרגה וממשיכים לעבד עד שנוצרים גושי בצק גדולים . מעבירים את גושי הבצק למשטח 2 עבודה מקומח, מאחדים בידיים, משטחים לדיסקית ומצננים במקרר במשך כשעה. חלקים. 2־ . מחלקים את הבצק ל 3 . מרדדים כל חלק על משטח מקומח 4 מילימטר. מורחים 3-2־ לעלה בעובי של כ מחצית מכמות ממרח התמרים, מפזרים קינמון ואגוזים ומגלגלים לרולדה הדוקה. מעבירים את הרולדה לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. . חוזרית על הפעולה עם החלק השני 5 של הבצק. . מצננים את הרולדות במשך כחצי 6 שעה במקרר ובינתיים מחממים תנור מעלות. 170־ ל דקות, עד 20-25 . אופים במשך 7 שהרולדות מזהיבות יפה. . מצננים את הרולדות לחלוטין וחותכים 8

לעוגיות באמצעות סכין ארוכה. . מפזרים אבקת סוכר ומגישים. 9 בתיאבון.

רוצים להשתתף במדור? כתבו לנו: 98south.news@gmail.com

חדשות השכונה ˆ יום שישי, י"ח בכסלו תשפ"ד 01.12.23 23