שכונות 04.08.23

צ׳ילי קון קרנה

מצרכים: בצל גדול 1 שיני שום כתושות 5 גבעולי סלרי עם העלים 4 גזרים 3 גמבות אדומות 2 פלפל חריף/ צ׳ילי כתוש חריף 1

שרון חלף. מה שחשוב זה צילומים: | " הטעם האלבום הפרטי

כוס שעועית אדומה מושרית במים למשך הלילה 1 או מי שרוצה לקצר תהליכים יכול לקנות קופסת שימורים של שעועית אדומה בסגנון מקסיקני חריף קילו בשר טחון 1 MUTTI בקבוק עגבניות מרוסקות של 1

תבלינים: כפית כמון 1 כפיות אורגנו יבש 2

כפית פפריקה מתוקה 1 כפית פפריקה מעושנת 1 כפית קקאו 1 חצי כפית בהרט חצי כפית ראס אל חנות מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה: ) מסננים את השעועית ממי ההשרייה. 1

כוסות מים ומביאים 2־ מעבירים לסיר ומכסים ב לרתיחה. מבשלים מעל להבה בינונית גבוהה למשך דקות עד להתרככות אבל לא לגמרי. 30־ כ ) מטגנים במחבת עם מעט שמן זית את הבשר 2 הטחון עד שהוא כבר לא אדמדם, משנה את צבעו לחום ומורידים מהאש. ) קוצצים את הבצל, הגזרים, הסלרי, הגמבות 3 והפלפל חריף מטגנים את הבצל עם השום הכתוש מוסיפים, את הגזרים, הסלרי, הגמבות והפלפל החריף, מטגנים עד שהגזרים מתרככים, לאחר מכן מוסיפים את הבשר הטחון ואת השעועית האדומה לאחר הבישול וממשיכים לבשל מספר דקות. ) אם אתם משתמשים בשעועית לא בקופסת שימורים 4 כפות רסק עגבניות. אם אתם משתמשים 2 - להוסיף בקופסת השימורים לא להוסיף את הרסק עגבניות. ) מוסיפים לסיר את הבקבוק של העגבניות 5 המרוסקות ואת כל התבלינים וכמובן מלח ופלפל לפי הטעם. מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד לצמצום דקות. אפשר להוסיף מעט עלי 30־ הנוזלים בערך כ כוסברה למי שאוהב. אפשר להגיש בטורטייה או על מצע אורז. בתיאבון

23

חדשות השכונה ˆ יום שישי, י"ז באב תשפ"ג 04.08.23